27 janvier 2015

Galette des rois frangipane-lemon curd

Galette des rois frangipane-lemon curd ingrédients :2 pâtes feuilletées125g de poudre d'amande100g de sucre100g de beurre ramolli2 oeufs200 g de lemon curd1 jaune d'oeuf (pour la dorure)préparation1) dans un saladier, mettre le beurre ramolli (100g) et le sucre (100g) bien mélanger. Ajouter ensuite les oeufs (2). Puis incorporer ensuite la poudre d'amande (125g). Bien mélanger pour que l'ensemble soit bien homogène. 2) incorporer le lemon curd (200g) à la frangipane. 3) mettre une pâte feuilletée dans un plat à tarte.... [Lire la suite]
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14 septembre 2014

tarte citron speculos

Tarte au citron et speculos ça faisait déjà un moment que j'avais repéré cette tarte sur le blog la table des saveurs .  Je voulais la réaliser car j'avais des speculos dont la date limite allait bientôt être atteinte et finalement c'est le tour en cuisine qui m'a fait concrétiser cette envie J'ai modifié la recette pour la simplifier. J'ai imaginé que la garniture ressemblait au lemon cure  Ingrédients :250g de spéculos125g de beurre 1 pot de lemon curd Préparation :1) Mettre dans le robot les spéculos... [Lire la suite]
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17 août 2014

Mini croissants citron-amandes

Mini croissants citron-amandes   une recette toute simple à l'occcasion du tour en cuisine n°282 mais une recette délicieuse sur le blog http://alaro.over-blog.com de alaro.  Ingrédients pour 16 croissants :- 1 rouleau de pâte feuilletée- 16 c. à c. de Lemon Curd- Quelques amandes effilées- 1 jaune d'oeuf 1) Préchauffer le four à 180°c 2) Couper la pâte feuilletée en 16 parts égales. 3) sur chaque haut de part mettre une cuillerée à café de Lemon Curd. Rouler chaque triangle sur lui-même afin de former un... [Lire la suite]
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24 octobre 2013

Macarons au citron

Macarons  au citron Des macarons (voir recette de la coque : recette de base de la coque de macaron) Du lemon curd (voir recette : Lemon curd)   1) préparer les coques de macaron (voir recette) 2) prendre une coque de macaron. Mettre du lemon curd sur une coque puis mettre la seconde coque. Le macaron est ainsi formé. Faire ainsi de suite.   Fiche A6 j'avais réalisé cette tasse dans le cadre du concours sur le blog de  Nicole  "Nicole Passions"   macaron, citron, mignardise,... [Lire la suite]
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17 octobre 2013

Citron gourmand

Citron gourmand   Nicole du blog "Nicole Passions" organise un concours sur le thème du citron, sponsorisé par TAVULESPRIX, PROTEGG,  JAWELL,  BLOCH, CAP D'AMBRE VANILLE et GOURMANEO     A l'occasion du concours "le citron c'est si bon" sur le blog de Nicole passions, j'ai vu la participation de Lilou25. À voir sa magnifique participation (qui fait toujours de magnifiques desserts), j'ai eu envie d'essayer de concevoir quelque chose d'original.   C'est l'affiche du... [Lire la suite]
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04 septembre 2013

Lemon curd

Lemon curd une spécialité anglaise.      4 jaunes d'œuf 150g de sucre en poudre 1 c. à s. de maïzena 2 citrons non traités   1) râper finement le zeste des deux citrons   2) récupérer le jus de citron 3) dans une casserole, délayer la maïzena avec le jus de citron, le sucre. Faire chauffer pendant cinq minutes 4) hors du feu, ajouter les jaunes d'œuf un par un en mélangeant bien entre chacun. 5) remettre sur le feu pendant une quinzaine de minutes pour que le mélange épaississe en... [Lire la suite]