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sandrine dans tous ses états
illusion culinaire
30 septembre 2016

Hamburger-frite sucré

Hamburger-frite sucré
Hamburger-frite sucré quand j'ai vu les tropéziennes individuelles chez Amusesbouche.fr, je me suis dit que ça pourrait très bien aller pour mon hamburger... Restait à trouver l'idée pour le steack. pour les 8 tropéziennespour la brioche :- 125 ml de...
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27 septembre 2016

Les boules de glace salée

Les boules de glace salée
Les boules de glace salée purée400 g viande hachéeolives vertes dénoyautés2 échalotteshuile d'olive 1) Peler et hacher les échalottes. Faire dorer dans une poêle les échalottes. Ajouter ensuite la viande hachée et les olives vertes coupées en 4. Bien...
20 septembre 2016

Quand la dame blanche se métamorphose en repas

Quand la dame blanche se métamorphose en repas
Pour le plat du menu intitulé "Quand la dame blanche se métamorphose en repas", j'ai imaginé un visuel de glace dans une corolle en tuile. Mon idée de départ c'était de faire plusieurs boules mais j'ai galeré pour former mes boules du coup j'en ai fait...
9 septembre 2016

Eclair au saumon fumé

Eclair au saumon fumé
Eclair au saumon fumépour 8 personnes J'ai utilisé ma pâte à choux (http://sandrinita.canalblog.com/archives/2012/06/01/24367394.html)du saumon fumédu fromage type Saint-Môret préparation : 1) faire la pâte à choux (suivre 1 à 4)2) Mettre la pâte dans...
6 septembre 2016

Religieuse à la brandade de morue

Religieuse à la brandade de morue
Religieuse à la brandade de moruepour 8 personnes J'ai utilisé ma pâte à choux (http://sandrinita.canalblog.com/archives/2012/06/01/24367394.html)et de la brandade de morue de marque Coudène préparation : 1) faire la pâte à choux (suivre 1 à 4)2) Mettre...
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2 septembre 2016

Le café gourmand fait son entrée.

Le café gourmand fait son entrée.
Entrée de mon menu : Les apparences sont parfois trompeuses ou la magie de l'illusionLe café gourmand fait son entrée. mon café gourmand salé était composé de : - une religieuse à la brandade de morue- un éclair au saumon fumé- un crumble d'escargots-...
1 septembre 2016

Menu : "Les apparences sont parfois trompeuses ou la magie de l'illusion"

Menu : "Les apparences sont parfois trompeuses ou la magie de l'illusion"
Menu : "Les apparences sont parfois trompeuses ou la magie de l'illusion"Pour le repas d'anniversaire de mon fils Charles, à sa demande, j'ai conçu un "dîner presque parfait".Charles aime beaucoup regarder cette émision et souhaitait que je lui fasse...
22 juin 2014

entremet estival façon cheesecake

entremet estival façon cheesecake
entremet estival façon cheesecake comme pour mes envies et délices, ma fille m'a demandé pourquoi on mangeait un gâteau en entrée.J'ai modifié quelques ingrédients parce que mon mari n'a pas trouvé le fromage utilisé, et je ne sais pas où trouver des...
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