24 février 2021

Spaghettis au potiron

Spaghettis au potiron J'ai trouvé ça vraiment délicieux. Ingrédient pour 7 personnes 500 g de potiron 700g de spaghettis maison  -- recette pâte maison 2 gousse d'ail 3 c. à soupe d'huile d'olive 1 boîte de tomates pelées herbes de provence 25 cl à soupe de crème fraîche 5 tranches de jambon sel, poivre parmesan Préparation : 1) Couper le potiron en cubes et faites-les rissoler dans l'huile d'olive avec l'ail haché. 10 minutes puis dix minutes supplémentaires à couvert et feu doux 2) Ajouter les tomates pelées... [Lire la suite]

16 décembre 2020

Chutney de kaki

Chutney de kaki   Pour accompagner des viandes par exemple. Le chutney se conserve longtemps au frigo.   Ingrédients 3 kakis bien mûr 1 oignon 2 c. à s. de vinaigre balsamique Gingembre en poudre ou frais 2 pincées de feuilles de coriandre hachée 1 trait d’huile d’olive   Préparation 1)      Peler les kakis et l’oignon     2)      Laisser compoter les kakis, l’oignon, le vinaigre, le gingembre, la coriandre et l’huile d’olive ensemble... [Lire la suite]
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05 décembre 2020

Cigares à la pâte de kaki et fourme de Montbrison

Cigares à la pâte de kaki et fourme de Montbrison un vrai régal Ingrédients pour 8 Cigares : 1 paquet de feuilles de brick 250 g de pâte de kaki (voir ma recette) 200 g de fromage Fourme de mont brison De l'huile salade pistou huile d'olive Préparation : Préchauffez le four à 210° C. (th.7). 1) Couper la pâte de kaki en petits rectangles 2) Faire aussi des rectangles pour la fourme mais un peu moins épais 3) plier la feuille de brick en 2. Humidifier pour coller. Utiliser la feuille dans la longueur. 4) Poser une tranche de... [Lire la suite]
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13 novembre 2020

Salade d’un jour d’automne

Salade  d’un jour d’automne   J'adore le kaki, le plaqueminier a beaucoup donné cette année. Alors j'essaye plusieurs recettes. Ingrédients 1 kaki Salade 2 tranches de Morbier Huile d’olive Vinaigre Sel et poivre Morceau de baguette     Préparation 1) Dans une assiette, mettre la salade puis assaisonné avec de l’huile d’olive et du vinaigre, sel et poivre 2) Peler le kaki et mettre dans l’assiette. 3) Couper du pain et mettre dessus les tranches de morbier. Faire fondre au micro-onde (45... [Lire la suite]
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11 septembre 2020

Salade automnale

Salade automnale Bientôt la saison des kakis. Recette faite l'année dernière mais que je referais rapidement quand les kakis seront mur.une salade délicieuse avec les kakis du jardin. ingrédients : salade verte1 kaki bien mûrsmozzarellanoixmoutardevinaigre balsamiquehuile d'olivedans l'assiette, préparer la salade.Peler et couper en rondelles le kakiCouper en rondelles la mozzarella et l'ajouter à l'assiette.Casser les noix et prélever les cerneaux pour la salade.faire une sauce de salade avec de la moutarde, du vinaigre... [Lire la suite]
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25 mai 2020

Filet-mignon aux figues

Filet-mignon aux figues   Un vrai régal. Avec les figues et le thym du jardin c’est encore meilleur.   Ingrédients  2 filets mignons de porc Figues 2 échalotes 5 brins de thym 40 g de beurre 10 cl de martini blanc Huile d’olive 1 c. à s. de miel   Préparation 1)      Dorer la viande de tous les côtés pendant 5 minutes dans 20g de beurre et 1 filet d’huile. 2)      Réserver la viande. Faire revenir les échalotes préalablement émincées pendant... [Lire la suite]
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27 avril 2020

pavés de saumon congelés au four

pavés de saumon congelés au four Une recette simple mais bien pratique pour quand on oublie de décongeler son poisson à temps.   8 pavés de saumon encore congeléhuile d'oliveaneth1) Dans un plat allant au four, installer les pavés de saumon encore congelés 2) Mettre un filet d'huile d'olive sur le saumon, saupoudrer d'aneth. 3) Enfourner à four chaud à 180° pendant 20 minutes ** Cuisine, saumon, aneth, huile d'olive, poisson,
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07 avril 2020

Brochettes de bœuf accompagnées de ses courgettes et galette de pomme de terre

Brochettes de bœuf accompagnées de ses courgettes et galette de pomme de terre D’après une recette de Cyril Lignac. J’ai proposé à mes deux plus grands de choisir une recette à faire un soir dans la semaine. L’idée c’était de les faire cuisiner chacun une fois dans la semaine, chaque semaine. Ce plat, c’est le choix de ma fille Mariana, qui l’a réalisé deux fois. Vraiment un bon choix équilibré et délicieux. Les brochettes sont fondantes.   Ingrédients Pour les galettes de pdt : 350g de pomme de terre 140g de... [Lire la suite]
03 octobre 2019

Salade aux couleurs et aux saveurs automnales

Salade aux couleurs et aux saveurs automnalesAu moment de l'automne, on trouve des coings, des noix, des poires. J'aime beaucoup les salades. Mon Ardèche adoré m'inspire. Je me suis régalée. je participe au défi ingrédients :1 coing1 poiresalade verteroquefortcomtécerneaux de noixhuile d'olivevinaigre balsamiquemoutarde1) Essuyer le coing. Le mettre dans une casserole et la remplir d'eau. Faire cuire 10 minutes quand l'eau est à ébullition.2) Peler le coing, le couper en quartiers et l'épépiner. 3) Dans une poêle, on fait... [Lire la suite]
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01 octobre 2019

apéritif à la tapenade à la machine à pâte

apéritif à la tapenade à la machine à pâte une excellente alternative aux produits industriels.pour 45 pièces environingrédients :175g de farine50g de parmesan80g de tapenade1 oeufhuile d'olive0) mettre le moule de forme "biscuit" (celui de droite) 1) dans la machine à pâte mettre les aliments solides : farine, parmesan, tapenade 2) remettre le couvercle3) préparer les liquides : on met un oeuf et le reste d'huile pour arriver à 110 ml. Une fois que la machine tourne, verser par le couvercle le liquide 4) on fait... [Lire la suite]
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