25 mai 2020

Filet mignon aux figues

Filet mignon aux figues   Un vrai régal. Avec les figues et le thym du jardin c’est encore meilleur.   Ingrédients  2 filets mignons de porc Figues 2 échalotes 5 brins de thym 40 g de beurre 10 cl de martini blanc Huile d’olive 1 c. à s. de miel   Préparation 1)      Dorer la viande de tous les côtés pendant 5 minutes dans 20g de beurre et 1 filet d’huile. 2)      Réserver la viande. Faire revenir les échalotes préalablement émincées pendant... [Lire la suite]
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27 avril 2020

pavés de saumon congelés au four

pavés de saumon congelés au four Une recette simple mais bien pratique pour quand on oublie de décongeler son poisson à temps.   8 pavés de saumon encore congeléhuile d'oliveaneth1) Dans un plat allant au four, installer les pavés de saumon encore congelés 2) Mettre un filet d'huile d'olive sur le saumon, saupoudrer d'aneth. 3) Enfourner à four chaud à 180° pendant 20 minutes ** Cuisine, saumon, aneth, huile d'olive, poisson,
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07 avril 2020

Brochettes de bœuf accompagnées de ses courgettes et galette de pomme de terre

Brochettes de bœuf accompagnées de ses courgettes et galette de pomme de terre D’après une recette de Cyril Lignac. J’ai proposé à mes deux plus grands de choisir une recette à faire un soir dans la semaine. L’idée c’était de les faire cuisiner chacun une fois dans la semaine, chaque semaine. Ce plat, c’est le choix de ma fille Mariana, qui l’a réalisé deux fois. Vraiment un bon choix équilibré et délicieux. Les brochettes sont fondantes.   Ingrédients Pour les galettes de pdt : 350g de pomme de terre 140g de... [Lire la suite]
03 octobre 2019

Salade aux couleurs et aux saveurs automnales

Salade aux couleurs et aux saveurs automnalesAu moment de l'automne, on trouve des coings, des noix, des poires. J'aime beaucoup les salades. Mon Ardèche adoré m'inspire. Je me suis régalée. je participe au défi ingrédients :1 coing1 poiresalade verteroquefortcomtécerneaux de noixhuile d'olivevinaigre balsamiquemoutarde1) Essuyer le coing. Le mettre dans une casserole et la remplir d'eau. Faire cuire 10 minutes quand l'eau est à ébullition.2) Peler le coing, le couper en quartiers et l'épépiner. 3) Dans une poêle, on fait... [Lire la suite]
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01 octobre 2019

apéritif à la tapenade à la machine à pâte

apéritif à la tapenade à la machine à pâte une excellente alternative aux produits industriels.pour 45 pièces environingrédients :175g de farine50g de parmesan80g de tapenade1 oeufhuile d'olive0) mettre le moule de forme "biscuit" (celui de droite) 1) dans la machine à pâte mettre les aliments solides : farine, parmesan, tapenade 2) remettre le couvercle3) préparer les liquides : on met un oeuf et le reste d'huile pour arriver à 110 ml. Une fois que la machine tourne, verser par le couvercle le liquide 4) on fait... [Lire la suite]
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27 septembre 2019

apéritif à l'origan à la machine à pâte

apéritif à l'origan à la machine à pâte une excellente alternative aux produits industriels.pour 40 pièces environingrédients :150g de farine30 g de poudre d'amande70g de parmesanorigan1 oeufhuile d'olive0) mettre le moule de forme "biscuit" (celui de droite) 1) dans la machine à pâte mettre les aliments solides : farine, poudre d'amande, parmesan, origan. 2) remettre le couvercle3) préparer les liquides : on met un oeuf et le reste d'huile pour arriver à 100 ml. Une fois que la machine tourne, verser par le couvercle le... [Lire la suite]
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20 septembre 2019

Salade enchantée

Salade enchantéeUne troisième recette de salade avec des figuesUne des préférées des enfants. Nous l'avons déjà réalisée trois fois FiguesTomatesMozzarellaTranches de coppaMâche et roquetteBasilicHuile d'olive vinaigre balsamique1) Couper les figues en 4 2) Peler et épépiner les tomates. Les couper 3) Couper la mozzarella en petites tranches 4) Couper en cubes la coppa 5) Dans le saladier mettre les tomates, les figues, la mozzarella, le basilic ciselé, la mâche et la roquette, la coppa 6) assaisonner avec de... [Lire la suite]
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13 septembre 2019

Salade figues roquefort noix

Salade figues roquefort noixEncore une très bonne salade Ingrédients :SaladeFiguesroquefortnoixSauce : moutarde, vinaigre balsamique et huile d'olive1) Casser les noix pour récupérer les cerneaux. 2) Couper les figues en 4 3) Préparer la sauce en mélangeant moutarde, vinaigre et huile d'olive. 4) Émietter grossièrement le roquefort 5) Dans l'assiette, mettre la salade, la sauce, les noix, les figues et le roquefort.   *** Cuisine, salade, figue, noix,   roquefort, moutarde, vinaigre, huile d'olive
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06 septembre 2019

Salade foie et figue

Salade foie et figueJ'ai adoré cette salade 6 figuesSalade verteBasilicFoies de volailleComtéHuile d'olive et vinaigre balsamiquemoutardepommePréparation1) Denerver les foies de volaille. Les mettre dans une poêle avec un peu d'huile. Faire revenir pour les cuire 2) Préparer la sauce de salade dans le saladier : moutarde, vinaigre balsamique, huile d'olive 3) Ciseler le basilic, préparer la salade et la mettre dans le saladier. Peler et épépiner la pomme, la couper  en fines tranches. Couper les figues en 4, ... [Lire la suite]
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25 juin 2019

soufflés aux petits légumes

soufflés aux petits légumes Une recette que j'ai pris beaucoup de plaisir à créer. ingrédients :3 petites carottes2 navets1 courgette3 échaloteshuile d'olive20cl de crème liquide4 suprêmes soufflés aux 5 légumes de la marque Saint-jean1) Peler les carottes, les navets et la courgette 2) Couper les légumes en petits cubes. 3) Peler et hacher les échalotes. 4) dans une casserole, faire revenir dans un peu d'huile d'olive les petits légumes (échalote comprise) 5) Une fois les petits légumes cuits, ajouter la crème... [Lire la suite]
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