herbe de Provence

Spaghetti au potiron J'ai trouvé ça vraiment délicieux. Ingrédient pour 7 personnes 500 g de potiron 700g de spaghetti maison  -- recette pâte maison 2 gousses d'ail 3 c. à soupe d'huile d'olive 1 boîte de tomates pelées herbes de provence 25 cl à soupe de crème fraîche 5 tranches de jambon sel, poivre parmesan Préparation : 1) Couper le potiron en cubes et le faire rissoler dans l'huile d'olive avec l'ail haché. 10 minutes puis dix minutes supplémentaires à couvert et feu doux 2) Ajouter les tomates pelées et... [Lire la suite]

Noix de Saint Jacques sauce corailnotre anniversaire de mariage cette année était sous le signe du confinement et du corail.d'où cette recette pour marquer le coup. ingrédients pour 6 personnes :70 noix de st jacques avec corail1 boîte de tomates en dés15 cl de crème fraîche liquide70g de beurre3 c. à s. d'huile d'oliveHerbes de Provencesel, poivrepréparation1) Dans une casserole, faire revenir les tomates avec l'huile d'olive, sel et poivre.  parfumer avec des herbes de Provence. Laisser réduire pendant 10 minutes 2) pendant... [Lire la suite]

lasagne bolognaiselasagne traditionnelle, les enfants ont adoré.Perso, j'aimais pas trop les lasagnes mais faites maison je trouve ça vraiment bon. ingrédients500g de pâte pour lasagne (400g de farine)1 oignon100g de fromage râpé400g de viande hachéeHerbe de Provence1 boîte de tomates concasséeshuile d'olive1 gousse d'ail30g de beurre1 c. à s. de farine1/2 litre de lait1) Peler, dégermer l'ail. Le couper finement. Peler l'oignon et le couper finement. Dans une poêle, mettre de l'huile d'olive et faire revenir l'ail, l'oignon. 2)... [Lire la suite]

Spaghetti sauce poivron rouge ingrédients :Spaghetti à la betterave maison pâte à la betterave maison2 c. à s. d'huile d'olive2 gros poivrons rouges2 échalottes1 gousse d'ail190g de tomates concasséesHerbe de ProvenceBasilic3 c. à s. de cème fraîche préparation : 1) Peler et Epépiner les poivrons. Couper en petits cubes. Peler les échalottes et les hacher. Peler et hacher l'ail. 2) Dans une casserole, faire revenir poivron, échalotte et ail dans de l'huile d'olive. Ajouter les herbes de Provence. 3) Ajouter les tomates... [Lire la suite]

Gratin de rougets   ingrédients : 2 grosses courgettes1 1/2 verre de vin blanc (chardonnay de la cave de lablachere, Ardèche)800g de filets de rougets.herbes de Provencehuile d'olive1) Peler les courgettes. Puis peler avec l'économe toute les courgettes afin de faire des tagliatelles. 2) Mettre les tagliattelles de courgettes dans un plat allant au four. Verser le vin blanc 3) Poser les filets de rougets (essayer d'enlever les arêtes), peau en surface. Parsemer d'herbes de Provence et mettre un filet d'huile d'olive par... [Lire la suite]

 Velouté d'halloween   Un potage pour l'hiver mais en particulier pour les fêtes d'halloween 1 potimarron2 carottes2 gousses d'ail4 c. à s. d'huile d'olive Herbes de Provence2 litres d'eau5 pommes de terre250g de farine à pain1 sachet de levure de boulangerie160ml d'eau tièdePréparation0) peler et couper en morceaux le potimarron. L'idée est de garder la calebase du potiron pour en faire la soupière. 1) peler et hacher l'oignon2) faire de même pour l'ail3) mettre de l'huile d'olive. Ajouter l'oignon haché, l'ail... [Lire la suite]

filet mignon façon orloffune recette succulente. Toute la famille a adoré. Même les enfants se sont resservis c'est dire qu'ils ont aimé. ingrédients2 filets mignonchorizomozzarellahuile d'olivesel, poivre1 verre de vin blancHerbes de Provencepréparation : 1) inciser les filets mignon tous les cm mais en veillant à ne pas trancher totalement.   2) Couper en rondelles le chorizo et la mozzarella. 3) Intercaler entre chaque tranche une rondelle de chorizo et une rondelle de mozzarella. Mettre le filet façon... [Lire la suite]

Rôti de porc aux carottes fondantesune nouvelle recette. J'ai beaucoup aimé le côté fondant des carottes. ingrédients1 rôti de porc700g de carottes1 c. à s. de fond de veau10 gousses d'ail50g de beurreun peu d'huile d'oliveHerbes de Provencepréparation1) Eplucher les carottes. Couper en deux les carottes.2) Dans une cocotte, faire fondre le beurre ave l'huile d'olive. Mettre les gousses d'ail et le rôti de porc. Faire dorer à feu vif. 3) Ajouter les carottes, le fond de veau, les herbes de Provence, sel et poivre. 4)... [Lire la suite]

Œuf cocotte aux saveurs de l'enfance au GinestetQuand j'étais petite, ma mémé du Ginestet me faisait des aubergines frites avec de la sauce tomate. J'adorais ça... D'ailleurs j'aime toujours ça. C'est pourquoi ces oeufs cocottes que j'ai inventés me rappellent cette saveur d'où le nom ^^ Ingrédients pour 2 personnes : 2 aubergines2 oeufs (ou 4 selon appétit)4 tranches de jambonHerbes de Provence2 boîtes de tomates en cubesCrème liquideCantal râpéPréparation0) Laver les aubergines. Couper les aubergines dans le sens de la longueur... [Lire la suite]

Boeuf carotte Un plat succulent. ingrédients1.5 kg de boeuf bourguignon1 kg de carotte1 oignon2 gousses d'ail40 cl de vin rouge30 cl d'eau + 1 bouillon cube orHerbe de Provencehuile d'olivesel, poivrepréparation1) Eplucher l'oignon et l'ail. Emincer l'oignon, hacher l'ail. 2) Dans une cocotte, mettre de l'huile d'olive et y faire dorer l'oignon et l'ail. 3) Ajouter la viande -préalablement coupée en 8 gros morceaux- sur feu vif en remuant. Saler et poivrer 4) Arroser avec le vin et le bouillon. Couvrir et laisser... [Lire la suite]