24 janvier 2019

Galette frangiwi

Galette frangiwiune nouvelle recette de galette des rois en ce mois de janvier. Il faut dire que j'aime déjà beaucoup mes anciennes recettes et notamment celle de la galette des rois frangipomme   ingrédients : 8 kiwis125g de poudre d'amande75g de beurre100g de sucre1 oeuf+ 1 jaune d'oeuf pour dorer Préparation 1) Peler les kiwis et les couper en petits cubes. Cuire les kiwi avec un peu d'eau. mélanger régulièrement. Laisser refroidir. Egoutter. 2) Mélanger le beurre mou avec le sucre. Ajouter ensuite la poudre... [Lire la suite]
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30 janvier 2017

Galette chocolat-amarena

Galette chocolat-amarenaJ'avais vu la recette l'année dernière en fin de saison des galettes... Elle me faisait envie donc je l'ai mise de côté pour l'essayer... J'ai pas mal modifié les rapports des ingrédients par rapport à la recette originale trouvée sur le blog de cuisine de GutNous avons adoré. ingrédients2 pâtes feuilletées100g de chocolat noir50g de beurre40g de vergeoise125g de poudre d'amande1 oeuf1 jaune d'oeuf avec un peu de lait pour dorer28 cerises amarena au siropla fèvepréparation :1) Faire fondre le chocolat avec... [Lire la suite]
24 janvier 2017

Galette macaronée ou galette des rois hollandaise

Galette macaronée ou galette des rois hollandaise Nous voici de nouveau dans la saison des galettes des rois. J'étais tombée sur cette recette l'année dernière. Je l'avais mis de côté en pensant à mon petit Charlou. Je l'ai trouvée sur le blog de mets gourmandises Moi j'ai bien aimé. Mon charlou a adoré la croute macaronée. Mon mari n'a pas trop aimé, il préfère les versions avec fruits dans frangipane.   Ingrédients2 pâtes feuilletées80g de beurre100g de sucre glace100g de poudre d'amandePour la croûte100g de poudre... [Lire la suite]
31 janvier 2016

galette poire et amandes

galette poire et amandesje me suis inspirée de la recette du blog de "ma cuisine gourmande" publiée sur le groupe cuisine à thème sur facebook ingrédients– 2  pâtes feuilletées– 125g de poudre d’amandes– 75g de beurre mou– 100g de sucre– 2 oeufs- 1 grosse boîte de poires au sirop– 1 jaune d’oeuf pour la décopréparation1) Mélanger le beurre fondu avec la poudre d'amande, le sucre et les deux oeufs. 2) Dans le moule à tarte étaler la première pâte feuilletée. 3) Verser la frangipane. 4) Egoutter les poires au sirop... [Lire la suite]
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10 janvier 2016

Galette des rois à la mandarinade

Galette des rois à la mandarinade J'ai beaucoup aimé le goût de la frangipane associée à la pomme. Nous sommes dans la saison des mandarines alors j'ai eu envie de tester ingrédients 4 mandarines 2 pâtes feuilletées 250g de poudre d'amande 150g de sucre 100g de beurre mou 3 oeufs 1 jaune d'oeuf (pour la dorure) préparation 1) éplucher les mandarines. Les mettre dans une casserole d'eau et faire chauffer a feu moyen pendant une heure (attention surveiller qu'il reste un peu d'eau pour pas risquer que ça brûle) Égoutter et... [Lire la suite]
05 janvier 2016

galette des rois frangipomme

galette des rois frangipomme Une envie de nouvelle recette. En voyant celle de "cestmamanquilafait" ça m'a donné des idées. Je me suis inspirée de sa recette mais vraiment très librement car j'ai fait beaucoup de changements par rapport à sa recette.ingrédients1 kg de pommes2 pâtes feuilletées250g de poudre d'amande130g de sucre90g de beurre mou1 jaune d'oeuf (pour la dorure)préparation1) Peler les pommes et les couper en petits cubes. Cuire les pommes avec un peu d'eau. mélanger régulièrement pour obtenir une compotée. Laisser... [Lire la suite]
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03 janvier 2016

Epiphanie

L'épiphanie a lieu de 6 janvier. On ne peut pas oublier la traditionnelle galette des rois. mais quelle galette choisir ? Voici un choix de recette que vous trouverez sur mon blog les 14 recettes (au 01/01/2016) couronne du midi Galette à la calissonade de kiwi galette aux deux pommes Galette des rois au parfum d'Ardèche Galette des rois aux pralines roses Galette des rois aux saveurs de l'enfance Galette des rois frangipane-lemon curd Galette des rois selon Pierre Hermé Galette Franc-Comtoise galette Frangipamarron ... [Lire la suite]
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28 janvier 2015

Galette des rois au parfum d'Ardèche

Galette des rois au parfum d'Ardèche ingrédients :2 pâtes feuilletées125g de poudre d'amande100g de sucre100g de beurre ramolli2 oeufs250g de myrtilles (encore surgelé)1 jaune d'oeuf (pour la dorure)préparation1) dans un saladier, mettre le beurre ramolli (100g) et le sucre (100g) bien mélanger. Ajouter ensuite les oeufs (2). Puis incorporer ensuite la poudre d'amande (125g). Bien mélanger pour que l'ensemble soit bien homogène. 2) mettre une pâte feuilletée dans un plat à tarte. Répartir le mélange. Ajouter les myrtilles de... [Lire la suite]
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27 janvier 2015

Galette des rois frangipane-lemon curd

Galette des rois frangipane-lemon curd ingrédients :2 pâtes feuilletées125g de poudre d'amande100g de sucre100g de beurre ramolli2 oeufs200 g de lemon curd1 jaune d'oeuf (pour la dorure)préparation1) dans un saladier, mettre le beurre ramolli (100g) et le sucre (100g) bien mélanger. Ajouter ensuite les oeufs (2). Puis incorporer ensuite la poudre d'amande (125g). Bien mélanger pour que l'ensemble soit bien homogène. 2) incorporer le lemon curd (200g) à la frangipane. 3) mettre une pâte feuilletée dans un plat à tarte.... [Lire la suite]
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23 janvier 2015

Roscón de Reyes espagnol.

Roscón de Reyes espagnol.recette de Brigitte F. de Madrid (encore merci pour la recette)  Envie d'essayer la traditionnelle "galette" espagnol pour l'épiphanie. j'avais déjà essayé la version mexicaine qui n'est finalement pas très éloigné de celle d'Espagne. Ingrédients: Pâte: 500g. farine à pain125g. sucre en poudre 3 oeufs1 c.à s. d’eau de fleur d’oranger 1 c.à s. de rhum 3 c.à s. de lait2 sachets de levure de boulangerieun petit peu d’eau1 pincée de sel150 g. de beurre. - Décoration : cerises confites,... [Lire la suite]