27 avril 2017

crêpes aux fleurs d'acacia

crêpes aux fleurs d'acaciaMes enfants adorent les fleurs d'acacia... Je me suis dit que ça serait bien moins gras que les traditionnels beignets ingrédients - fleurs d'acacia- 700g de farine- 6 oeufs- 1 litre de lait- 400 g d'eau tiède.- huile d'olivepréparation1) Enlever les tiges des fleurs d'acacia. 2) Faire chauffer une grande moitié du lait puis y faire tremper les fleurs d'acacia pour que ça infuse un peu. 3) Tamiser la farine dans un grand saladier. 4) Dans un bol, casser les oeufs et les fouetter 5) Dans... [Lire la suite]
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06 mai 2015

gelée de fleurs d'acacia

gelée de fleurs d'acaciatoujours dans mes recettes à base de fleurs d'acacia... une recette pour profiter de ces fleurs éphémères plus longtemps.   ingrédients40 grappes de fleurs d'acacia400g de sucre à confiture4 g d'agar-agar en poudrepréparation1) Dans une grande casserole, verser 1 litre d'eau froide sur les grappes de fleurs d'acacia. 2) Mettre sur feu doux et laisser frémir pendant deux minutes. Hors du feu laisser infuser pendant 5 minutes 3) Filtrer le liquide. Il restera environ 800g. Ajouter 400g de sucre... [Lire la suite]
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05 mai 2015

Gâteau aux fleurs d'acacia.

Gâteau aux fleurs d'acacia.Ma fille et moi aimons énormément manger des fleurs d'acacia, j'avais envie d'essayer de faire un gâteau. C'était vraiment bon.   Ingrédients3 œufs9 c. à s. d'huile d'olive9 c. à s. de sucre9 c. à s. de lait2 c. à s. de crème1 paquet de levure chimique18 c. à s. de farine1 gros bol de fleurs d'acaciaPréparation1) mélanger les 3 œufs avec 9 c. à s. d'huile d'olive, 9 c. à s. de sucre, 9 c. à s. de lait et 2 c. à s. de crème. Bien mélanger 2) ajouter la levure (1 paquet) et les 18 c. à s. de... [Lire la suite]
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04 mai 2015

Beignets aux fleurs d'acacia

Beignets aux fleurs d'acacia Cette semaine, je vous propose plusieurs recettes à base de fleur d'acaciaUne nouvelle recette de beignet aux fleurs d'acacia.Je crois que je l'aime encore mieux que celle de l'année dernière avec les grappes trempées dans une pâte à beignet.Ma fille se lèche les babines dès qu'elle aperçoit des fleurs sur les acacias. Ingrédients :3 sachets de sucre vanillé200g de farined'huile d'olive2 œufs1 dl d'eau1 bol de fleurs : environ 80g1) degrapper les fleurs d'acacia. Réserver dans un bol. 2) dans un... [Lire la suite]
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12 mai 2014

Beignets de fleurs d'acacia

Beignets de fleurs d'acacia Ça faisait une éternité que j'avais envie d'y gouter. L'année dernière nous étions en Ardèche lors de la floraison mais n'avions pas eu l'occasion d'en faire...Cette année pendant nos vacances de pâques, la floraison des accacias avait lieu. Alors nous sommes allés cueillir des fleurs d'acacia... Des grappes d'où se dégageait une odeur particulièrement forte et agréable. Une pâte à beignet et nous voilà prêts à déguster cette petite merveille. Mariana a particulièrement adoré... Il restait de la pâte... [Lire la suite]
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