08 juin 2017

Tomates aux oeufs

Tomates aux oeufsrecette Marocaine     Avec cette recette, je participe à la nouvelle édition du #CataCookingChallenge06. Ce mois-ci  la marraine  choisie est Samar du blog « Mes inspirations culinaires« . Elles nous proposent de voyager en Afrique du Nord  à travers les cuisines : algérienne, berbère, égyptienne, libyenne, malienne, marocaine, mauritanienne, nigérienne, soudanaise, tchadienne, tunisienne, sénégalaise et cuisines des pays  du Maghreb. Les régions françaises pour ce mois... [Lire la suite]

13 janvier 2017

Empanadas arabes recette argentine

Empanadas arabes recette argentine encore une recette d'empanadas argentin, une recette un peu différente puisque des empanadas ouvertes. Mon mari a beaucoup aimé car on obtient une empanadas pas du tout sèche recette pour confectionner environ une trentaine de pièceingrédients pour la pâte : 1 kg de farine200g de beurre mou48 c. à s. d'eau tièdeingrédients pour la farce600g de viande hachée400g de oignon200g de poivron rouge1 demi boîte de tomates en pulpepersil1/2 citronmenthe fraîcheailcuminpaprikaselPréparation la farce :1)... [Lire la suite]
22 octobre 2015

burrito maison

burrito maison Quand j'étais étudiante, j'adorais manger des burritos ou des fajitas. On en mangé une fois par semaine chez mes parents. Simple et rapide avec les kits tout prêts. Cette année avec ma reprise d'activités, j'ai décidé de le mettre au menu chaque semaine. Les enfants en raffolent. L'autre jour, nous n'avions plus de kit alors je me suis attelée à la préparation de la farce.   ingrédients : tortilla mexicaine (maison voir recette ici)4 tomates1 salade vertedu fromage râpéIngrédients pour la farce: huile... [Lire la suite]
11 juin 2015

verrine de petits pois et boeuf haché

verrine de petits pois et boeuf haché ingrédients700g de petits pois1 poivron rouge3 steack hachés2 oigonscuminpaprika1 bûche de chèvre20 cl de crème liquide1 bouillon cube or.préparation1) Cuire les petits pois à l'eau avec l'oignon émincé, du sel, le bouillon cube-or pendant 12 minutes. 2) pendant ce temps, dans une poële, faire fondre un oignon émincé et le poivron coupé en lamelles dans un peu d'huile d'olive. Quand les légumes sont bien fondus, ajouter la viande hachée. 3) Egoutter les petits-pois et mixer. Ajouter le... [Lire la suite]
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14 mai 2015

Poulet aux pommes de terre une recette du Yemen

Poulet aux pommes de terre recette du Yemen d'après recette trouvée http://www.nestle-family.com/recipes/english/yemeni-chicken-with-potato-in-oven_8196.aspxingrédients1 kg 250 de Pommes de terre625 ml d'eau4 gousses d'ail35g de coriandre hachée2 cubes or1/2 c. à c. de cardamome moulue1/2 c. à c. de cannelle moulue1/2 c. à c. de cumin moulu1 c. à s. de fécule de maïs1 poulet entier coupé en 8 morceaux ou 4 cuisses de poulet.du jus de citron1) Dans une casserole, mettre l'eau, l'ail haché, la coriandre hachée, les cubes or, les... [Lire la suite]
19 janvier 2015

Bolanie aux poireaux.

Bolanie aux poireaux. En ce moment, j'ai envie de tester des recettes de cuisine du monde. Alors aujourd'hui je vous présente une recette d'Afghanistan.J'ai trouvé la recette sur le blog saveurs et gourmandiseshttp://saveursetgourmandises-nadjibella.blogspot.fr/ Dans la recette initiale, il fallait faire frire les bolanies mais j'ai préféré les faire cuire au four    ingrédients :350 gr de farine200 ml d’eau1 sachet de levure de boulangerie7 gr de sel. Farce :4 poireauxSel, poivreDu garam massala... [Lire la suite]

01 juillet 2014

Empanadas Tucumanas

Empanadas TucumanasToujours à l'occasion de la coupe du monde de foot 2014.... j'essaye de continuer dans ma lancée... Pas sûr de m'y tenir car 16 pays en 4 jours ça fait beaucoup...Mais aujourd'hui joue l'équipe d'Argentine donc voici une recetteVIVA ARGENTINA         pour la farce : 700 g de boeuf haché (ou morceaux de viande coupées en petits dés)4 oeufs2 oignonsail, cumin, piment, sel et poivrepour la pâte1kg de farine200 g de beurre0) Faire cuire les oeufs durs 1) préparer la farce : Hacher les... [Lire la suite]
21 juin 2014

Fattoush (salade iranienne)

Fattoush (salade iranienne) à l'occasion de la coupe du monde de foot 2014, j'avais envie de vous présenter une recette de chacun des pays présents (32 mais je ne parlerai pas de la France puisque c'est mon pays et que j'ai déjà fait plein de recettes)Aujourd'hui, joue l'Iran... voici une recette de ce pays pour le clin d'oeil.  Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 laitue- 1 concombre- 1 botte de radis- 5 tomates en dés- 6 tranches de pain- 50 g de beurre- 1 jus de citron- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge-... [Lire la suite]
16 juin 2014

Burek à la viande

Burek à la vianderecette de Bosnie-Herzégovine à l'occasion de la coupe du monde de foot 2014, j'avais envie de vous présenter une recette de chacun des pays présents (32 mais je ne parlerai pas de la France puisque c'est mon pays et que j'ai déjà fait plein de recettes)Aujorud'hui, joue la Bosnie Herzégovine... voici une recette de ce pays pour le clin d'oeil. pour 4 feuilletés :- 350 g de boeuf haché- 200 g d'épinards (facultatifs)- 1 gros oignon- 1 cuillère à soupe de ras el hanout- 1 cuillère à café de cumin- 1 poignée de... [Lire la suite]
10 mars 2014

Filets de cabillaud, mangue et courgette

Filets de cabillaud, mangue et courgette 3 abricots secs moelleuxun peu de fruits secs : amandes , noisettes, raisins secs)1 carotte1 mangue1 poivron rougeDes échalotes (2-3)des épices : cumin, gingembre, cannelle, sel et poivre,  du paprikaun bouquet de thym fraissel et poivre du moulin2 cuillères à soupe de miel  3 courgettesFilets de cabillaudquelques crevettes rosesquelques crevettes grises1)  laver la carotte , l'éplucher et l'émincer dans la longueur avec un économe. Eplucher et émincer les échalotes.... [Lire la suite]