12 novembre 2019

huevos rancheros ou oeuf à la mexicaine.

huevos rancheros ou oeuf à la mexicaine.Je me suis régalée un midi avec ces oeufs. Cette recette fait partie du livre "Breakfast du monde : 40 recettes pour voyager dès le petit-dej’ !/ Julie Schwob. 1 vol. (107 p.) : ill. en coul., couv. Ill. en coul. ; 24 cm. ISBN : 978-2-317-0068-5".Ingrédients pour une personne1 petit oignon200g de tomates en cubes1 c. à c. de sucre1 pincée de cumin1 tortilla (de maïs de préférence)1 oeufsel, poivrecoriandrehuile d'olivepréparation1) Peler et émincer un petit oignon. Faire dorer l'oignon... [Lire la suite]

02 juillet 2018

Camarones al tequila

Camarones al tequilaune recette du Mexique trouvé sur le blog mexicanoenmicocina.com.Toute la famille a adoré.   ** Je participe à mon #SandrinetteChallenge#CdM2018enCuisine ** pour 4 personnes2c. à s. de beurre2 gousses d'ail haché500g de crevettes4 c. à s. de tequila1 citron vertsel, poivrecoriandre (ou ciboulette)1 c. à c. de poudre de chili1) Décortiquer les crevettes. Chauffer le beurre pour le faire fondre avec l'ail haché. Ajouter ensuite les crevettes 2) Dans bol presser un citron vert. Ajouter la... [Lire la suite]
23 juin 2018

Groupe F #SandrinetteChallenge#CdM2018enCuisine

récapitulatif des recettes par pays pour le groupe A de la coupe du monde 2018     Allemagne Mexique Suède Corée du sud publication des recettes le 23 juin à 10h publication des recettes le 23 juin à 12h publication des recettes le 18 juin à 10h publication des recettes le 18 juin à 12h Käsekuchen       par Sandrinette Sangrita       par Sandrinette Hallongrottor       par Sandrinette ... [Lire la suite]
23 juin 2018

Sangrita

Sangrita Un breuvage pour accompagner la tequila. Une recette mexicaine     ** Je participe à mon #SandrinetteChallenge#CdM2018enCuisine ** Ingrédients 1 litre de jus d'orange 250 ml de jus de citron (vert de préférence) 1 ou 2 Grenades 1 petit oignon Piment en poudre Préparation 1) mixer les graines de Grenade et l'oignon coupé en petits morceaux. Filtrer le tout 2) dans un pot mélanger le jus de Grenade, jus de citron, jus d'orange. Ajouter du piment en poudre. Bien mélanger. Réserver au frais... [Lire la suite]
29 novembre 2017

Calaveras

 CalaverasUne petite recette du Mexique en général idéal pour la fête des morts. J'ai choisi la date parce que c'est la sortie d'un disney sur le thème de la fête des morts mexicaine. *** avec cette recette je participe à Le Blog de Cata -    #CataCookingChallenge11   La Cuisine d'ici et d'ISCA   En savoir plus sur https://leblogdecata.blogspot.com/2017/11/catacookingchallenge11-le-theme-de.html#s8wxuu7XjHgSeMuB.99 *** Ingrédients pour les sablés310g de... [Lire la suite]
22 octobre 2015

burrito maison

burrito maison Quand j'étais étudiante, j'adorais manger des burritos ou des fajitas. On en mangé une fois par semaine chez mes parents. Simple et rapide avec les kits tout prêts. Cette année avec ma reprise d'activités, j'ai décidé de le mettre au menu chaque semaine. Les enfants en raffolent. L'autre jour, nous n'avions plus de kit alors je me suis attelée à la préparation de la farce.   ingrédients : tortilla mexicaine (maison voir recette ici)4 tomates1 salade vertedu fromage râpéIngrédients pour la farce: huile... [Lire la suite]

03 septembre 2015

Tortilla mexicaine

Tortilla mexicaineJ'aime beaucoup les burritos ou les fajitas. Leurs points commun c'est l'utilisation de tortilla mexicaine pour 10 tortillas environingrédients :300g de farine160 ml d'eau tiède75g de beurre2/3 de c. à c. de selpréparation1) dans un saladier, mettre la farine. Ajouter ensuite le sel et le beurre un peu ramoli et couper en petits morceaux. Bien incorporer.   2) Ajouter l'eau et continuer à pétrir. 3) séparer la pâte en 10 parts égales.4) étaler chacun des morceaux 5) dans une poêle, faire dorer les... [Lire la suite]
12 octobre 2014

Tamales

Tamales Une recette mexicaine...Une recette qui me fait penser à zorro que j'affectionnais tant étant petite. Sur la place du  village, il y avait des vendeurs de tamales.    Ingrédients pour 6 personnes4 épis de maïs 2 oeufs3 c. à s. de beurre1 oignon125 ml de lait1 c. à c. de sucre en poudre1 tomate1 courgetteSel, poivre Préparation1) enlever les feuilles des épis de maïs. Les ébouillanter dans de l'eau pour les attendrir. 2) égrener les épis à l'aide d'un couteau. Les mettre dans un saladier ... [Lire la suite]
29 juin 2014

Guacamole

Guacamolerecette du MexiqueToujours à l'occasion de la coupe du monde de foot 2014.... j'essaye de continuer dans ma lancée... Pas sûr de m'y tenir car 16 pays en 4 jours ça fait beaucoup...Mais aujourd'hui joue l'équipe du Mexique donc voici une recette     Le Guacamole se sert, le plus souvent, en apéritif avec des chips de maïs pimentéPour 6 personnesIngrédients :2 avocats mûrs1 oignons1 tomatejus d’un citrontabascosel, poivrePréparation:1. Presser la chair d’un citron 2. couper les avocats en deux et enlever le... [Lire la suite]
13 juin 2014

Picadillo

Picadillorecette mexicaine  à l'occasion de la coupe du monde de foot 2014, j'avais envie de vous présenter une recette de chacun des pays présents (32 mais je ne parlerai pas de la France puisque c'est mon pays et que j'ai déjà fait plein de recettes)Aujourd'hui, joue le Mexique... voici une recette de ce pays pour le clin d'oeil.    Je faisais cette recette il y a fort longtemps, une dizaine d'année mais ne l'avais jamais refaite. J'ai donc sauté sur l'occasion.Pour 4 à 6 personnes  Ingrédients... [Lire la suite]