cuisine-du-Monde

Soupe ramen de Ponyo version  Nouilles ramen maison   J'avais déjà fait une recette de ramen inspiré de ce film d'animation cf. mon post Les ramens de Ponyo Ingrédients pour pâte 250g de farine à pain 3g de sel 90g d’eau   Ingrédients pour le bouillon 2 litres d’eau 2 bouillons cubes de légume 2 sachets de miso soup Huile de sésame Poudre de Gingembre   Ingrédients accompagnement Cebette Tranche de jambon Œuf (autant que de personne)     Préparer les nouilles ... [Lire la suite]

Cornish pasty de Molly Weasley   Pour le repas de Noël fêté dans la maison de Sirius Black pendant la convalescence du père attaqué par naguini au ministère de la magie, sur la table, il y avait des sortes d’empanadas. Comme nos sorciers sont anglais, il y avait fort à parier que ce chausson était anglais. Après quelques recherches, il y a des cornish pasty, chausson originaire de cornouailles au Royaume uni. J’ai trouvé plusieurs recettes mais j’ai choisi de la réaliser un peu différemment que sur les recettes trouvées. Je... [Lire la suite]

Clerico, recette argentine   Une boisson argentine. Mon fils Charles m'a emprunté un livre à son collège qui m'a beaucoup inspiré.  La recette vient de : Empanadas argentinas : un festin argentin/Enrique Zanoni, Gaston Stivelmaher ; photographies d'Akiko Ida. Paris : Marabout, 2013. 1 vol. (158 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm. ISBN : 978-2-501-08198-6   Une recette de boisson pour l’apéro. J'ai beaucoup aimé.   Ingrédients 1 bouteille de vin blanc 3 figues 1 pêche 1 banane 1 orange ... [Lire la suite]

huevos rancheros ou oeufs à la mexicaine.Je me suis régalée un midi avec ces oeufs. Cette recette fait partie du livre "Breakfast du monde : 40 recettes pour voyager dès le petit-dej’ !/ Julie Schwob. 1 vol. (107 p.) : ill. en coul., couv. Ill. en coul. ; 24 cm. ISBN : 978-2-317-0068-5".Ingrédients pour une personne :1 petit oignon200g de tomates en cubes1 c. à c. de sucre1 pincée de cumin1 tortilla (de maïs de préférence)1 oeufsel, poivrecoriandrehuile d'olivepréparation1) Peler et émincer un petit oignon. Faire dorer l'oignon... [Lire la suite]

pastelito de membrillorecette argentineempanadas en version sucrée. Un vrai régal. Ici nous nous sommes régalé. cette recette est tiré du livre :Empanadas argentinas : un festin argentin/Enrique Zanoni, Gaston Stivelmaher ; photographies d'Akiko Ida. Paris : Marabout, 2013. 1 vol. (158 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm. ISBN : 978-2-501-08198-6ingrédients pour une douzaine d'empanadas :pour la pâte :300g de farine97,5g de beurre10,5 cl d'eaupour la garniture : pâte de coing (membrillo) : fait maison pour moi (ma... [Lire la suite]

Chimichurri Clásico ArgentinoUne sauce traditionnelle d'Argentine. Pour accompagner les empanadas ou pour laisser mariner du boeuf pour cuire au barbecue. cette recette est tiré du livre :Empanadas argentinas : un festin argentin/Enrique Zanoni, Gaston Stivelmaher ; photographies d'Akiko Ida. Paris : Marabout, 2013. 1 vol. (158 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm. ISBN : 978-2-501-08198-6 ingrédients :2 oignons blancs2 poivrons rouges1 botte de persil1 botte de coriandre25 cl de vinaigre de xérès30cl d'huile de... [Lire la suite]

Empanadas Clasico ArgentinoLes empanadas, un délice, chaque région d'argentine à son propre empanadas.cette recette est tirée du livreEmpanadas argentinas : un festin argentin/Enrique Zanoni, Gaston Stivelmaher ; photographies d'Akiko Ida. Paris : Marabout, 2013. 1 vol. (158 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm. ISBN : 978-2-501-08198-6 et servi avec de la sauce chimichurri Ingrédients :pâte à empanadas cf recette500g de boeuf haché2 oignon1 poivron rouge1 botte d'oignons nouveaux1 c. à s. de paprika2 c. à s.... [Lire la suite]

pâte à empanadasla base pour tous les empanadas.Depuis mes quinze ans et ma découverte de l'Argentine, j'aime énormement les empanadas. J'aime beaucoup cette recette de pâte. Je la trouve vraiment agréable à travailler. la recette est tirée du livre :Empanadas argentinas : un festin argentin/Enrique Zanoni, Gaston Stivelmaher ; photographies d'Akiko Ida. Paris : Marabout, 2013. 1 vol. (158 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm. ISBN : 978-2-501-08198-6ingrédients :Pour 28 empanadas325g de beurre1 kg de farine25g de sel35... [Lire la suite]

Rommevafler ou gaufre norvégienneMes deux grands sont au collège la Ségalière de Largentière depuis la rentrée, et il se trouve que c'est aussi un lycée hotellier. Donc dans le CDI, il y a plein de livres consacrés à la cuisine. Et comme ils sont adorables, ils m'empruntent des livres.Cette recette qui a ravi toute la famille fait partie du livre "Breakfast du monde : 40 recettes pour voyager dès le petit-dej’ !/ Julie Schwob. 1 vol. (107 p.) : ill. en coul., couv. Ill. en coul. ; 24 cm. ISBN : 978-2-317-0068-5". pour 16... [Lire la suite]

Nems au porc.ici, les enfants adorent les nems. ça faisait longtemps que j'avais envie d'en faire. Verdict, les enfants ont préféré les miens à ceux industriels. Facile à faire mais un peu long à former. Mais tellement bon.Ici ça a été tout mangé en une fois. Mais sinon on peut congeler une fois cuit. Ingrédients :20 galettes de riz500 gr de viande de porc1 petite boîte de pousse de soja1 carotte1 oignon40 gr de champignons noirs déshydratés50 gr de vermicelles de riz1 oeufcoriandre fraîche1 c. à s. de sauce sojahuile de... [Lire la suite]