07 décembre 2010

Le lapin à la niçoise

Hier soir j'ai préparé le lapin à la niçoise. Il en reste pour ce soir... un vrai régalLes ingrédients :- 1 lapin- 1 oignon- 4 gousses d'ail- 1 boîte de tomates concassées- persil- 25 cl de vin rouge- plein d'olives1) préparer le lapin2) Faire revenir dans de l'huile d'olive les abats du lapin et réserver3) Faire dorer les morceaux de lapin dans l'huile d'olive4) Ajouter 1 oignon émincé, 4 gousses d'ail,, 1 boîte de tomates concassées, du persil. laisser mijoter pendant 5 minutes5) Mouiller avec le vin rouge (25 cl). laisser réduire... [Lire la suite]

26 novembre 2010

chinois franc-comtois

Hier j'ai régalé ma petite famille avec une recette aménagé d'après une autre recette trouvé au détour d'internet...Dès que j''ai vu la recette, je n'ai eu qu'une idée en tête, la faire.... c'est chose faite (en modifiant un peu la recette d'origine) .... Un vrai délice. la recette d'origine ici : http://quandnadcuisine.over-blog.com/article-chinois-franc-comtois-au-mont-d-or-60087035.htmld'ailleurs le blog vaut le détour. Alors n'hésitez pas à y aller.Regardez donc comme ce met à l'air appétissant....un vrai délice... D'ailleurs le... [Lire la suite]
19 novembre 2010

Boîte Chaude

Mon mari est originaire de Besançon, en Franche ComtéIl m'a fait découvrir la saveur incomparable du Mont d'or chaud.Un régal pour les papilles et les amateurs de fromage.A Nice, le temps est souvent clément, alors on décide de nommer un jour hiver pour avoir un prétexte pour en mangerAlors je vous mets notre recette, et surtout pour mon papounet qui m'appelle à 22h pour me demander la recette pour le repas du soir ;-)Ingrédient :- 1 oignon- 1 mont d'or- 1 verre de vin blanc (sachant que l'Arbois est le plus adapté mais n'importe quel... [Lire la suite]
10 novembre 2010

Le tian d'Ardèche

Cette recette me vient de mon grand père maternel : mon pépé du GinestetLes ingrédients:3 courgettes3 aubergineshuile d'olive2 boîtes de tomates en cubeoignons hachés (en surgelé)du riz4-6 tranches de jambon1 boite de singe comme on appelle ça chez mes grands parents... (du cornee de beef)préparation :1) Peler et couper en petits cubes les courgettes et les aubergines2) Faire revenir doucement dans un wok les aubergines et les courgettes avec un peu d'huile d'olive3) Hacher le jambon et le singe ensemble4) Dans un plat allant au four... [Lire la suite]
28 octobre 2010

Pommes de terre à l'Ardéchoise

Le plat ardéchois de mon enfance par excellence ce sont les "pommes de terres sautées à l'ardéchoise". C'est un plat que j'adore pas très compliqué à faire.Origine : Une tradition culinaire dans la famille de mon grand père maternel. Sa mère et sa Grand-mère le concocté régulièrement. Et la recette à été transmise à ma mémé qui nous l'a faisait une fois par semaine pendant mes vacances chez eux. Je me souviens que le jour de ces fameuses pommes de terre à l'ardéchoise, mon grand père (adjoint au maire de Largentière durant toute mon... [Lire la suite]
24 octobre 2010

chaud les marrons chaud....

Le pays de la châtaigne c'est l'Ardèche !!tout bon amateur de châtaigne, connait la crème de marron ardéchoise   Les châtaignes ça piquent pour les ramasser. Aussi les astucieux ardéchois ont inventé le siècle passé des chaussures spéciales pour ramasser les châtaignes sans se piquer aux bogues.J'en ai un spécimen que voici   Le week-end dernier nous sommes allé au Ginestet, en Ardèche, chez mes grands parents, ma grand tante avait été récolté les châtaignes dans son "pays" (Rocles) et nous en a donné.Aussi ce soir, nous... [Lire la suite]