26 mai 2015

bouillabaisse d'Honorine

bouillabaisse d'Honorine Dans la trilogie de Pagnol Honorine fourni les poissons pour la bouillabaisse.Quand maître Panisse demande la main de Fanny à sa maman Honorine, elle prépare une bouillabaisse.   La bouillabaisse d'Honorine La bouillabaisse d'Honorine630g de soupe de poisson du pêcheur320g de soupe de poisson de roche1 poireau1 banche de céleri2 oignons3 gousses d'ail1 c. à s. d'huile d'olivethym, persil, laurier1 kg de pomme de terre1 dorade par personnepainpréparation :1) émincer l'oignon, l'ail, le céleri... [Lire la suite]

02 février 2012

navettes de Saint-Victor

Aujourd'hui c'est la chandeleur, pour changer des crêpes, je vous présente aujourd'hui la recette des navettes de Saint-Victor Une tradition marseillaise délicieuse… Les navettes de saint Victor. ces navettes sont des biscuits en forme de barque au goût de fleur d'oranger. C'est une tradition de la chandeleur.- 500 g de farine - 250 g de sucre - 75 g de margarine - 3 œufs + 1 jaune - 50 ml d'eau de fleur d'oranger - 50 ml d'eau - 1 c. de lait - 1 pincée de sel Navette de Saint Victor (recette marseillaise)1.    dans... [Lire la suite]