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Salade cévenole ardéchoise   Une salade de mon Ardèche qui est délicieuse. Recette tirée de l’ouvrage :  Recette en Ardèche. Fleurines, 2011.30 p.   Ingrédients 1 salade batavia 2 picodons 30 châtaignes cuite à l’eau et pelées 30 olives noires 1 gousse d’ail Pain Sauce vinaigrette : huile d’olive, vinaigre, moutarde, sel et poivre.   Préparation 0)      Enlever la première peau des marrons. Faire bouillir quelques minutes pour pouvoir enlever la seconde peau... [Lire la suite]

Gâteau aux prunes d’Anaïs   J’ai adoré me plonger dans le premier tome de la trilogie ardéchoise de Hélène Gimond, qui s’avère être une cousine éloignée du côté de mon grand-père maternel. Les cahiers de Sophie ont eu un écho particulier car ça m’a rappelé beaucoup de choses que mon pépé du Ginestet me racontait quand j’étais petite de la vie de ses ancêtres. La recette est issue du livre « Les saisons d’Hélène : 150 ans de cuisine familiale en Ardèche » de Hélène GIMOND. Paru chez plumes d’Ardèche. Recettes qui... [Lire la suite]

Marquisette ardéchoise   Une recette ardéchoise d’apéritif pour les fêtes et bal. Il y a autant de variante de recettes que de famille d’Ardéchois. Je vous présente aujourd’hui celle que j’ai choisie et que j’ai beaucoup aimé. J’avais profité des citrons de ma copine Valérie.   Ingrédients pour 6 personnes environ 100g de citron non traité 100g d’orange non traitée 100g de sucre en poudre 10 cl de rhum blanc 15 cl de vin blanc sec (ici de la murette de la cave de Lablachere) 15 cl de mousseux rosé 40 cl de... [Lire la suite]

gâteau de ménage de Franche-Comtéune recette de Franche-Comtéma belle mère désespère de pouvoir rentrer chez elle, elle est confinée avec nous depuis début mars...alors j'ai eu l'idée de préparer quelque chose de chez elle Ingrédients pour la pâte 500g de farine1 sachet de levure de boulangerie1 c. à c. de sel50g de sucre2 oeufs25 cl de lait tiède60g de beurreingrédients pour le goumeau :2 oeufs25 cl de crème liquide3 c. à s. de sucrepréparation1) Pétrir la pâte. laisser lever pendant 1h. 2) Verser la pâte dans un moule... [Lire la suite]

Pissaladière niçoisema fille adore la pissaladière, surtout celle de notre boulangerie à Nice, du coup j'ai eu envie de lui faire plaisir pour son anniversaire à lui en faire une. Même Charles plutôt réfractaire en a repris c'est pour tout dire. Ingrédients :pâte à pain :250g de farine7 ml d'eau5g de sel1 sachet de levure de boulangerie7 ml d'huile d'olivegarniture :1 kg d'oignons50 ml d'huile d'olivethym, laurier, romarin1 gousse d'ailun peu de tapenade. (ou 25 g de "pissalat")préparation :1) Eplucher les oignons et les... [Lire la suite]

Filet mignon à la normande une recette française qui a été fort appréciée à la maison ** Je participe à mon #SandrinetteChallenge#CdM2018enCuisine ** ingrédients2 filets mignon4 pommes250g de champignons25 cl de crème fraîche1 verre de cidre1 c. à s. de fond de veaupréparation1) peler les pommes et les couper en huit quartiers. Faire rissoler dans une poêle avec du beurre. Réserver. 2) Remettre un peu de beurre dans la poêle et y faire dorer le filet mignon sur toutes les faces. Reserver. 3) déglacer avec le cidre.... [Lire la suite]

récapitulatif des recettes par pays pour le groupe C de la coupe du monde 2018 je mettrais à jour au fur et à mesure. France Australie Pérou Danemarck publication des recettes le 16 juin à 10h publication des recettes le 21 juin à 12h publication des recettes le 16 juin à 12h publication des recettes le 21 juin à 10h boeuf bourguignon       Par Sandrinette lamingtons           Par Sandrinette Bienmesabe   ... [Lire la suite]

boeuf bourguignonUne recette françaisedélicieux ** Je participe à mon #SandrinetteChallenge#CdM2018enCuisine ** ingrédients1.5 kg de boeuf à braiser2 carottes1 oignon30g de farine2 gousses d'ail1.5 litre de vin de bourgogne3 cl d'huile de tournesolsel, poivre40 cl de fond de veauautres ingrédients150g de lardon150g de champignonspréparation1) Couper la viande.2) Eplucher et tailler en gros morceaux les carottes et l'oignon. Eplucher l'ail.3) Mettre la viande, l'oignon, l'ail, les carottes dans un gros saladier. Y verser... [Lire la suite]

sablés alsaciens aux amandes   *** avec cette recette je participe à Le Blog de Cata -  #CataCookingChallenge12  -  Pounchki *** ingrédients pour les sablés : 120g de sucre glace 1 œuf 200g de farine 25g de poudre d'amande 1 c. à s. de levure chimique 150g de beurre pommade Ingrédients pour le décor : pâte d'amande eau sucre glace   préparation 1) dans un bol, casser l'œuf et ajouter le sucre glace. Bien mélanger avec un fouet 2) Mélanger la farine avec la... [Lire la suite]

Fingerle ou doigts d'angeune spécialité alsacienne   *** avec cette recette je participe à Le Blog de Cata -  #CataCookingChallenge12  -  Pounchki *** ingrédients pour une vingtaine de fingerle  : 250g de farine1 c. à c. de levure chimique1 oeuf120g de beurre froid120 g de sucre10 g de sucre vanilléPréparation1) dans un saladier mélanger les sucres avec l'oeuf. Bien mélanger pour que le mélange blanchisse. 2) Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger 3)... [Lire la suite]