17 novembre 2017

Arroz y frijoles con pollo

 Arroz y frijoles con polloUne recette du Belize. Un pays que j'ai traversé rapidement (en 1993)Nous nous sommes régalés avec mon mari. *** avec cette recette je participe à Le Blog de Cata -    #CataCookingChallenge11   La Cuisine d'ici et d'ISCA   En savoir plus sur https://leblogdecata.blogspot.com/2017/11/catacookingchallenge11-le-theme-de.html#s8wxuu7XjHgSeMuB.99 ***   Ingrédients :4 cuisse de pouletThymCoriandrePoivre2 gousses d'ailSel1 c. à s. de sucre1... [Lire la suite]

23 septembre 2017

Salade kachumbari

Salade kachumbari Salade commune à trois pays : Kenya, Tanzanie et Malawi Très bonne mais quand même pas mal relevée. ** avec cette recette je participe à Le Blog de Cata -    #CataCookingChallenge09   Kilometre-0.fr   ** Ingrédients 2 gousses d'ail Gingembre (1 morceau de 5cm) 2 citron vert Vinaigre 2 oignons 2 tomates 1 poivron 1 piment (à convenance) Préparation 1) hacher l'ail. Râper le gingembre. 2) Couper l'oignon en rondelles. Couper les tomates en... [Lire la suite]
31 août 2017

tatin aux figues

tatin aux figueschez moi au Ginestet, j'ai trois figuiers. Ils ne sont pas tous de la même variété, ce qui fait que les figues ne mûrissent pas au même moment.En ce moment (été) l'un des figuiers donne de  jolis fruits bien mûrs. Un délice nature. Mais j'avais envie d'essayer des recettes en utilisant des figues. Un vrai délice (en plus, je pense qu'en utilisant des fruits congelés ça doit aussi marcher) ingrédientsfigues250 g de farine160 g de sucre200 g de beurre1 oeuf1 citron vertcannelleselpréparation 1) Préparer la... [Lire la suite]
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27 août 2017

mojito azul

mojito azulla folie des mojitos... En voila un tout nouveau d'un bleu si bleu ingrédients :4 cl de rhum Havana Club 3 ans d'âge1.5 cl de liqueur de curaçao2 cl de sirop de mojito (de chez eyguebelle)1 jus de citron vert3 feuilles de menthepréparation : 1) mettre le rhum, le sirop de mojito, le curaçao2) presser le jus d'un citron vert et le mettre dans le verre3) ajouter 3 feuilles de menthe un peu écrassées.glaçon en option   rhum, havana club, curaçao,apéritif, boisson, citron vert ,menthe Enregistrer Enregistrer ... [Lire la suite]
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24 août 2017

Salade indonesienne à l’ananas et au concombre

Salade indonesienne à l’ananas et au concombre une chouette découverte. ** Avec cette recette, je participe à la nouvelle édition du #CataCookingChallenge08 Le Blog de Cata -    #CataCookingChallenge08    ___________ ** 1  ananas1  concombre2  pommes Granny Smith2 cuillères à soupe de vergeoise brune2  citrons verts3 cuillères à soupe de sauce soja quelques feuilles de menthe fraîche 1) Presser les 2 citrons verts et mélanger la moitié du jus avec le sucre, la sauce soja.... [Lire la suite]
20 août 2017

mojito cubano

Mojito cubano La mode des mojitos déferle sur nous. Perso, ça fait bien longtemps que j'avais découvert ce coktail à Cuba (en 1997, l'année où les ossements du Che ont été rappatriés sur l'île). Boire un mojito à la bodeguita del medio comme le grand Hemingway. Ingrédients : 2/6 de rhum Havana Club 3 ans d'âge 4/6 d'eau gazeuse 1 trait de sirop de citron 1 demi-citron vert 8 feuilles de menthe glaçons en option   préparation : 1) Couper le citron vert en deux, puis chaque moitié en 4 morceaux. 2) Laver la menthe... [Lire la suite]
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17 août 2017

Karyanchintheet thote ou salade birmane

Karyanchintheet thotesalade birmane   Les graines donnent une petite touche croquante à cette salade. ** Avec cette recette, je participe à la nouvelle édition du #CataCookingChallenge08 Le Blog de Cata -    #CataCookingChallenge08    ___________ ** ingrédients 6 tomates1 oignon frais1 oignon (rouge de préférence)60g de cacahuetes1 c. à s. de graine de sésame grillé1 citron vert3 c.  à s. d'huile d'oliveselpréparation1) Emincer l'oignon frais et l'oignon (rouge de préférence) ... [Lire la suite]
13 août 2017

passionnement mojito

passionnement mojito   L'été, on a tendance à prendre plus d'apéro. Les vacances, le soleil y sont propices. Voici un petit coktail que j'ai beaucoup aimé.   Ingrédients : 3/5 de Belle Sandrine (liqueur à l'Armagnac et aux fruits de la passion voir ici) 2/5 de rhum Havana Club 3 ans d'âge 1 trait de jus de citron 1 demi-citron vert 4 feuilles de menthe glaçons en option   préparation : 1) Couper le citron vert en deux, puis chaque moitié en 4 morceaux. 2) Laver la menthe est mettre chacune des... [Lire la suite]
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12 août 2017

Khoua mi ou nouilles sautés au caramel

Khoua mi ou nouilles sautés au caramelune recette laotienne J'aime beaucoup participer au challenge car il me permet de voyager par la cuisine. Aujourd'hui direction le Laos. ** Avec cette recette, je participe à la nouvelle édition du #CataCookingChallenge08 Le Blog de Cata -    #CataCookingChallenge08    ___________ ** ingrédients 300g de nouilles de riz350g de blanc de poulet80 g de sucre2 c. à s de sauce soja2 tomates1 gousse d'ail20 cl d'eau2 oeufs1 oignon1/2 citron verthuile... [Lire la suite]
27 août 2016

Cuba libre

Cuba libreun coktail que je buvais lors de mon voyage à Cuba en 1999... ça me rajeunit pas. 5 cl de rhum Havana club (añejo 3 años)12 cl de coca (nous coca zéro)1/2 citron vert prességlaçonMettre tous les ingrédients dans le verre.décorer avec une rondelle de citron vert incisée à poser sur le bord du verre   Cuisine,  boisson, rhum, coca, citron vert, Cuba,   Enregistrer Enregistrer