ciboulette

feuilletés nîmois Une recette du Gard, de la région Languedoc-Roussillonune recette idéal pour l'apéritif.   ** Avec cette recette, je participe à la nouvelle édition du #CataCookingChallenge06. Ce mois-ci  la marraine  choisie est Samar du blog « Mes inspirations culinaires« . Elle nous propose de voyager en Afrique du Nord  à travers les cuisines : algérienne, berbère, égyptienne, libyenne, malienne, marocaine, mauritanienne, nigérienne, soudanaise, tchadienne, tunisienne, sénégalaise et... [Lire la suite]

Boîte chaude sophistiquée.   Encore une vidéo vue sur facebook qui m’a inspirée. Un régal même si ce n’était pas si simple que ça à manger à la main. Comme je n’ai qu’un tout petit four pour le moment, j’ai décidé de faire avec un format rectangulaire de pâte (à la taille de ma plaque de four) mais avec des pâtes feuilletées ronde sça rend encore plus joli.   Ingrédients : 8 pommes de terre 6 tranches de jambon 10 cl de crème fraîche 1 c. à c. de sel Poivre Ciboulette 100g de fromage rapé. 2 pâtes... [Lire la suite]

 Papillote saumon courgettes et raviolesUn vrai régal Ingrédients pour 42 courgettesSel, poivreCiboulette4 pavés de saumon4 plaques de ravioles20 cl de crème liquidePréparation1) étaler une feuille de papier aluminium. Mettre un carré de papier cuisson afin d'éviter le contact des aliments avec l'aluminium 2) râper les courgettes (préalablement bien lavée puisque l'on ne pele pas la courgette). Assaisonner de sel et poivre et bien mélanger. 3) installer un lit de courgette sur le papier cuisson. Poser le pavé de... [Lire la suite]

Perles de surimi Une apéro vraiment sympa. Ma fille a adoré les préparer et les déguster ingrédients : 200 g de miettes de surimi 10 portions de Kiri 2 cuillères à café de citron de la ciboulette 1) écraser les portions de Kiri avec une fourchette 2) Y mélanger les miettes de surimi avec le jus de citron et la ciboulette ciselée. Réserver au frigo pendant 1h 3) Façonner des boulettes et le tour est joué Cuisine,apéritif, surimi, kiri, fromage, citron, ciboulette Enregistrer Enregistrer

clémentines farcies aux crevettes ingrédients pour 2 : mâche4 clémentines 150g de crevettes grises1 pommeciboulettejus de citronhuile d'olivepréparation1) couper un chapeau aux clémentines. Evider et prélever la chair des clémentines. Réserver dans un saladier. 2) couper une pomme en petits cubes.  Et ajouter au saladier. Enlever du jus de clémentine puis ajouter de la ciboulette ciselé, du jus de citron, de l'huile d'olive et les crevettes. Bien mélanger 3) Installer un lit de mâche. Farcir les clémentines et... [Lire la suite]

Bouquet de tulipes ingrédients :ciboulettestomates cerises allongéesolives noiresbrandade de morue de marque Coudènepréparation :1) laver les tomates cerises. Inciser en 4 et enlever les pépins. réserver. 2) Couper en petits morceaux des olives dans un bol et y mélanger de la brandade de morue 3) Farcir chaque tomate de la préparation brandade-olive. 4) Déposer dans l'assiette et ajouter des branches de ciboulettes pour former le bouquet de fleurs. Cuisine, entrée, ciboulette, tomates, olives, brandade de morue,... [Lire la suite]

salade grenobloise ingrédients 1 batavia200g de lardons fumés200g de cerneaux de noix150g de comté2 oeufs dursciboulettesauce de salade : moutarde, vinaigre, huile d'olive0) cuire les oeufs durs1) Faire revenir sans matière grasse les lardons. 2) Laver et essorer la salade.3) ecaler les oeufs et les couper en rondelles4) préparer la vinaigrette5) dans un saladier mettre la salade et la ciboulette ciselée. assaisoner avec la sauce. 6) ajouter le comté coupés en cubes, les noix 7) puis les oeufs coupés en rondelles et les... [Lire la suite]

Quiche au saumon fumé et ciboulette Dans le film "Cuisine Américaine" avec Eddy Mitchel, au tout début du film, Loren est cuisinier sur un bateau de marine américaine. Il fait des réalisations très sophistiquées, bien trop sophistiqué pour des bateau de guerre. Il réalise notamment une quiche avec pas mal de verdure d'après ce qu'on voit... Comme on ne sait pas la composition de la quiche, j'ai immaginé qu'elle devait être au saumon fumé et à la ciboulette. ingrédients1 pâte brisée3 oeufs20 cl de crème fraîche200g de saumon... [Lire la suite]

terrine de saint-jacques, saumon et crevettesune entrée sensationnelle, à préparer la veille de préférence.à noter que si vous utilisez des produits congelés, il faut qu'ils soient bien décongelés pour la recette sinon ils rendront beaucoup d'eau.Je me suis inspirée de la receette du blog péché de gourmandise ingrédients  :400 g de crevettes roses décortiquées150 g de noix de Saint-Jacques400 g de saumon frais2 blancs d'oeufs30 cl de crème liquide entièrecoriandre, ciboulette, aneth Sel et poivrepréparation1) Couper en dés... [Lire la suite]

Riz cantonaisune recette chinoise.    200 g de riz blanc 60 cl d'eau4 oeufs entiers1 oignon200 g de petits pois surgelés200 g de jambon blanc1 c à s d'huile de sésame grillé3 c à s d'huile 1 c à s de vinaigre de riz2 tiges de ciboulettesel, poivre 1) faire bouillir de l'eau avec une grosse pincée de sel. Rincer le riz. Quand l'eau est bouillante, y jeter le riz et laisser cuire une vingtaine de minutes en remuant fréquemment. Egoutter et rincer à grande eau froide. Laisser refroidir à température ambiante en... [Lire la suite]