14 mai 2019

pâte à la betterave maison

pâte à la betterave maison J'adore tester de nouvelles recettes avec ma machine à pâterecette à faire avec machine de chez philips "la pastamaker" Ingrédients :500g de farine190g de liquide (2 oeufs et on complète avec du jus de betterave)préparation1) On branche la machine, on attend que le poids se stabilise. On enlève le couvercle. une fois que le poids se stabilise, on met la farine. On referme le couvercle2) On sélectionne le type de pâte (avec ou sans oeuf) puis on appuie sur le bouton de calculation des liquides.3) on... [Lire la suite]
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05 avril 2019

pâte maison

mon petit mari m'a offert une machine à pâte pour mon anniverssaire... Et franchement c'est vraiment super de pouvoir faire les pâtes maison, en plus la machine est rapide (même pour nous 6). Le temps que l'eau commence à bouillir et c'est pratiquement prêt.C'est la machine de chez philips "la pastamaker" qui possède tout plein d'accessoires pour faire différentes forme de pâte (tagliatelle, spaghettis, pennes, fettuccinis, lasagnes/cannellonis, cheveux d'ange, spaghettis épais,pappardelles)la machine est facile d'utilisation. Il... [Lire la suite]
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13 janvier 2014

Kiwi confit

Kiwi confitJe ne savais plus comment utiliser mes kiwis... Alors je me suis dit pourquoi pas les confire... au moins après ça se conserve.Du coup je suis allé faire une recherche sur internet et je suis tombé sur le post de "Pénéloppe ou les aléas du quoditiens" [http://peneloppe67.canalblog.com/archives/2013/03/13/26640959.html] consacré au kiwi confit.   ingrédients 1 dizaine de fruits1 litre d'eau750g de sucrepréparation1) Peler les kiwis et les coupés en rondelles de 3-4 mm d'épaisseur. 2) Dans une marmite mettre... [Lire la suite]
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16 décembre 2013

Vol au vent

Vol au vent Préparer ses propres vol-au-vent c'est vraiment bien.Pas si compliqué que ça au final et tellement meilleur. En plus on peut laisser libre court à son inspiration pour les formes.  Pour 6 vol au vent2 pâte feuilletées1 jaune d'œuf 0) Choisir deux emporte-pièces  de tailles différentes afin de pouvoir former des cercles1) Avec le plus grand des emporte-pièces, faire des ronds dans les pâtes feuilletées.Sur une plaque de four, poser six grand cercles. Faire des rayures sur chacun des six cercles afin... [Lire la suite]
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23 octobre 2013

recette de base de la coque de macaron

recette de base de la coque de macaron   le macaron, j'avais du mal. Mais cette recette, je l'adopte. Mes macarons pas encore tout à fait parfaits au niveau de la forme et de la cuisson, l'ont été pour le résultat, le goût de la coque... Pour 6 personnes : 3 blancs d'œufs 25 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 20 gouttes de colorant jaune 225 g de sucre glace 125 g d'amandes en poudre   1) La veille, séparer les blancs des jaunes, réserver les blancs au frais   2) Mélanger le sucre glace, la poudre d'amande.... [Lire la suite]
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01 octobre 2013

Pizza liquide

Pizza liquide   Une pizza liquide. Mon dieu qu'est-ce que c'est allez vous me dire... En faite la pâte est liquide avant de cuire.   L'occasion fait le larron... Pour la mini ronde easy Cook, je devais piocher chez Sabrina... Alors j'ai sans hésite choisi sa recette de pizza liquide qui m'avait déjà intrigué au détour d'autre blog il y a quelques temps déjà. Sa recette ici : http://lacuisinedesab.over-blog.com/article-pizza-liquide-119595070.html très bon, j'ai déjà réalisé deux fois la recette      ... [Lire la suite]
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28 août 2013

Pâte feuilletée maison

Pâte feuilletée maison j'ai trouvé la recette vraiment bien expliquée ici :  http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recette/pate-feuilletee.html     Ingrédients :   250 g de farine 125 g d'eau 5 g de sel fin 185 g de beurre   1) Disposer la farine (250g) en fontaine. Ajouter le sel fin (5g). puis l'eau tempérée (125g). Malaxer du bout des doigts... En incorporant petit à petit la farine...afin d'obtenir une boule de pâte homogène. Inciser au couteau le dessus de la pâte en formant une croix.... [Lire la suite]
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26 juin 2013

Pâte brisée maison‏

Pâte brisée maison‏   Une recette super rapide (moins de 5 minutes) pour un résultat parfait. Il est possible de parfumer la pâte en ajoutant des épices selon l'utilisation qu'on en fera ensuite. La pâte brisée se décline en version salée ou en version sucrée.   250 g de farine 125 g de beurre en dés et en pommade 3 cuillères à soupe de sucre 1/2 cuillère à café de sel 1 jaune d’œuf 5 cl d’eau   Préparation 1) dans un saladier, mélanger la farine (250g), 1/2 c. à c. de sel 2) ajouter la margarine (125g) et... [Lire la suite]
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11 juin 2013

Faire son sucre vanillé soi-même

Faire son sucre vanillé soi-même : ça faisait super longtemps que je voulais en faire.... Et c'est la boîte mystère qui m'en a donné l'occasion.     Ce qu'il faut :   1 bocal d'une contenance 1L à 1.5L 4 gousses de vanille 1 kg de sucre  (moitié sucre blanc, moitié cassonade)   Préparation   1) Prendre un bocal sec et propre. Mettre des brins de gousses de vanille (debout). 2) Verser ensuite le sucre  pour recouvrir la vanille. Fermer le bocal et au bout d'environ une semaine on peut... [Lire la suite]
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01 juin 2013

Pâte à couques

Pâte à couques   J'ai découvert cette recette sur le blog de Natty à l'ocassion de la mini ronde easy cook Cette pâte à couques est une base pour faire toutes sortes de viennoiseries dont les croissants et les  petits pains au chocolat   Ingrédients: 250 g de farine 5 g de sel25 g de sucre semoule10 g de levure de boulanger fraîche (si vous utilisez la levure de boulangerie déshydratée ça fait moins bien)1 gros oeuf100 ml de lait (ou un peu plus selon la qualité de la  farine) pour le... [Lire la suite]
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