artichauts

Cake à la mode de Philippeun régal. ingrédients170g de farine3 oeufs2 grosses cuillères de fromage blanc1 sachet de levure6 c. à s. d'huile d'olive1 boîte de coeurs d'artichaut5-6 champignons140g de fromage râpé6-10 tomates séchées20 olives vertes dénoyautées2 c. à s. d'origanpréparation1) laver et couper en tranches les champignons. Les faire revenir avec un filet d'huile d'olive dans une petite poêle 2) couper en cubes les tomates séchées. 3) Couper en morceaux les coeurs d'artichaut 4) Dans un saladier, mettre... [Lire la suite]

salade d'artichauts farcis 3 fonds d'artichaut par personne1 bûche de chèvrecomtépoivre1) Faire cuire les fonds d'artichaut congelés pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egoutter.2) Dans un plat allant au four déposer les fonds d'artichauts. Mettre une rondelle de bûche de chèvre dans une partie des fonds d'artichaut. et mettre des morceaux de comté dans les autres. Poivrer. 3) Enfourner à four chaud à 180° c pendant 10 minutes.4) Assaissoner la salade. Mettre la salade dans les assiettes puis ensuite les fonds... [Lire la suite]

Macaron d'artichaut(parfait pour douzaine de macaron)   Ces macarons accompagnaient l'entrée de l'anniversaire de mariage de mes parents (40 ans)    2 champignons de Paris (de même taille) par personne240 g de fonds d'artichaut60 g de fromage ail et fines herbesUn filet de jus de citronUn filet d'huile d'oliveSel, poivre  Préparation :1) Mixer tous les ingrédients ensemble. 2) nettoyer les champignons et les égoutter. Ne garder que le chapeau.3) faire chauffer au four les champignons pendant 10... [Lire la suite]

Bouquet d'entrée Entrée spécialement réalisée pour l'anniversaire des quarante ans de mariage de mes parents. Je voulais faire de leur repas originel quelque chose de beaucoup plus raffiné. J'ai donc revisité leur menu.J'ai rassemblé les trois premières plats de leur menu pour en faire une entrée Dans leur menu de mariage, il y avait :"Terrine de canardSaumon sauce tartareCoeur d'artichaut à la crème" Leur décoration de table lors du repas de mariage était plutôt simple avec des branches de buis et des fleurs roses... [Lire la suite]

paëlla Valenciana  à l'occasion de la coupe du monde de foot 2014, j'avais envie de vous présenter une recette de chacun des pays présents (32 mais je ne parlerai pas de la France puisque c'est mon pays et que j'ai déjà fait plein de recettes)Aujourd'hui, joue l'Espagne... voici une recette de ce pays pour le clin d'oeil.   Une recette aux accents espagnols J'avais envie de tester mes pistils de safran cultivés à Volpilliaire, lieu dit juste à côté de mon lieu dit adoré le Ginestet en Ardèche (mon fournisseur :... [Lire la suite]

salade niçoise     pour 6 personnes Salade verte 10 tomates bien rouges, encore fermes 2 poivrons verts 1 botte de cébettes 6 petits artichauts (ou juste des fonds d'artichaut) 4 œufs durs 4 filets d’anchois une petite boite de thon entier à l’huile une poignée d’olives noires de Nice une poignée de févettes fraîches quelques radis sel poivre feuilles de basilic Huile d’olive de la meilleure qualité     Préparation 1) cuire les oeufs durs. Les faire refroidir ; puis les écaler et les couper en... [Lire la suite]