19 juin 2017

feuilletés nîmois

feuilletés nîmois Une recette du Gard, de la région Languedoc-Roussillonune recette idéal pour l'apéritif.   ** Avec cette recette, je participe à la nouvelle édition du #CataCookingChallenge06. Ce mois-ci  la marraine  choisie est Samar du blog « Mes inspirations culinaires« . Elle nous propose de voyager en Afrique du Nord  à travers les cuisines : algérienne, berbère, égyptienne, libyenne, malienne, marocaine, mauritanienne, nigérienne, soudanaise, tchadienne, tunisienne, sénégalaise et... [Lire la suite]

13 avril 2015

gratin de quenelles aux tomates confites et gorgonzola.

gratin de quenelles aux tomates confites et gorgonzola.une recette que j'ai trouvée sur le blog Un siphon fon fon... qui m'a vraiment beaucoup plu. Cela avait l'air très appétissant donc j'ai essayé et adopté, c'est un vrai régal ingrédients12 quenelles1 pot de tomates confites (sinon tomates séchées)basilic25 cl de crème liquide150 g de gorgonzola.1) dans une petite casserole, mettre la crème liquide, le basilic, sel et poivre. Ajouter les tomates confites coupées en petits morceaux. Mettre le basilic en poudre. Faire revenir... [Lire la suite]
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22 septembre 2014

samoussa à la feta et tomates séchées

samoussa à la feta et tomates séchéesune recette vraiment parfaite pour accompagner de la salade. trouvée sur le blog de Géraldine    ingrédientsfeuilles de brickune boîte de tomates séchées200g de fetapoivre1) préparerr la farce des samoussa. couper finement les pétales de tomates séchées. Emietter la feta. Mélanger le tout, ajouter du poivre. 2) Préparer les samoussa. couper un rond de feuille de brick en deux. Suivre les instructions du paquet pour former vos samoussas en mettant quelques cuillères de farce sur... [Lire la suite]
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19 mai 2014

Tomatier

Tomatier Pour mon anniversaire de mariage (5 ans), j'ai créé une entrée en m'inspirant du fraisier.Un fraisier revisité en version salée avec des tomates. Je me suis inspirer de deux recettes dont je vous ai déjà parlé pour confectionner mon tomatierTarte au parmesan : http://sandrinita.canalblog.com/archives/2012/06/23/24525733.htmlTiramisu du soleil : http://sandrinita.canalblog.com/archives/2014/02/12/28999449.html   Pour 2 tomatiers individuels75g de parmesan râpé75g de farine75g de margarine1 pot de... [Lire la suite]
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14 février 2014

Pizza Marianita

Pizza Marianitaune pizza au prénom de ma fille. Y en a marre de la pizza margarita (celle que je demandais toujours quand j'étais petite)Certes elle ressemble à la margarita mais elle est tellement améliorée que j'ai pas pu résister à l'appeler comme ma petite poupée. ingrédients1 pâte à pizza (cf recette sur mon blog La pâte à Pizza. base à la créativité) cantal râpé1 boîte de tomates concasséesmozzarella1 boîte de tomates séchéesdes olives niçoises0) préparer la pâte à pizza1) Etaler la pâte à pizza 2) Mettre du cantal... [Lire la suite]
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12 février 2014

Tiramisu du soleil

Tiramisu du soleil  En entrée ou en apéro c'est parfait Ingrédients :1 pot de tapenade1 pot de tomates séchées conservées dans l'huile250g de mascarpone2 blanc d'oeufQuelques palmiers salés apéro 1) dans un saladier, mettre le mascarpone et 2 c. à s. de tapenade. Bien mélanger. 2) monter en neige de blancs d'oeuf et incorporer délicatement au mélange de mascarpone. 3) monter les tiramisus. Dans chaque verrine, casser en petits morceaux 1 ou 2 palmiers salés. Ensuite couper en petits cubes une feuille de tomates... [Lire la suite]
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11 juillet 2013

Salade vénitienne

Salade vénitienne   Quand il fait chaud, rien de tel qu'une bonne salade pour se restaurer. Cette salade a été fort appréciée Les ingrédients pour 2 personnes :   Salade verte 8 ou 10 fines tranches de bresaola ( ou de viande de grisons ) 200 g de ricotta 50 g de parmesan en bloc plus 2 c à s de parmesan fraîchement râpé tomates séchées olives niçoises 4 brins de basilic (à défaut utiliser du basilic séché) Vinaigrette   0) Ciseler le basilic. 1) Dans un bol écraser la ricotta à la fourchette, ajouter le basilic,... [Lire la suite]
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04 avril 2013

risotto aux saveurs italiennes

risotto aux saveurs italiennes des tomates séchées 400g de riz 25 cl de vin blanc 1 litre de bouillon du pistou de la crème liquide 3 c. à s. d'huile d'olive gruyère râpé   1) Couper en petits morceaux la tomate séchée et la mettre dans le wok avec l'huile d'olive et le riz. Sur le feu bien faire imprégner le riz pour qu'il devienne translucide. 2) Ajouter ensuite le liquide : vin blanc et bouillon et laisser cuire tranquillement jusqu'à ce que le liquide ait été entièrement bu par le riz ou presque 3) ajouter... [Lire la suite]
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08 mars 2013

Pasta au pistou

Pasta au pistou   Une recette que j'ai déjà refait plusieurs fois... Un régal à chaque fois.  500g de penne 15 cl de vin blanc 200g de pistou 2 poignées de gruyère râpé 20 pétales de tomates confites olives noires sel, poivre   préparation 1) dans un wok, mettre les pâtes avec un filet d'huile d'olive. Les mouiller avec le vin blanc. Assaisonner et ajouter les tomates confites coupées en morceaux et les olives noires 2) Mouiller à hauteur des pâtes avec de l'eau chaude (1 litre 1/2 environ) et mettre à... [Lire la suite]
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06 février 2013

Sablés aux tomates séchées et parmesan

Sablés aux tomates séchées et parmesan   J'ai trouvé une recette bien sympa sur le blog "la cuisine de Jackie" [http://jackie-cuisine.over-blog.com]. Je voulais des gâteaux apéro qui puissent s'empiler facilement pour faire des tours. l'idée était parfaite… En plus un vrai régal.   ingrédient 110 g de farine 80 g de beurre demi-sel 80 g de parmesan 4 tomates séchées   préparation 1) dans le robot, mettre la farine, le parmesan, la margarine en morceaux et la tomate séchée coupée en morceaux. Mixer jusqu'à... [Lire la suite]
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