23 mai 2017

Ravioles de romans à la brandade de morue Coudène

Ravioles de romans à la brandade de morue CoudèneUn de mes fils quand il a vu qu'il y avait des courgettes avec les ravioles est parti en courant en criant je déteste, je déteste... Puis il est finalement venu à table et à commencer à manger à contre-coeur... Puis en a redemandé plusieurs fois à partir du moment où il a découvert qu'il y avait de la brandade de morue "et pas n'importe quelle brandade de morue, la brandade de morue coudène" comme il dit. Bref nous nous sommes bien régalés. ingrédients2 courgettes1 boîte de... [Lire la suite]
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12 mai 2017

poulet à la cubaine

poulet à la cubaine Il y a très longtemps, 18 ans même, je suis allé à Cuba, un voyage que j'ai beaucoup aimé. Une délicieuse recette. Mon petit Marius 14 mois a adoré. ingrédientscuisses de poulet3 gousse d'ail1 orange1 oignon1 boîte de tomates en cubes25 cl de vin blanc10 cl d'eau1 kg de pomme de terreolives vertespréparation : 1) dans un grand saladier, hacher l'ail.Presser l'orange dedans.Emincer l'oignon et l'ajouter dans le saladier.Mettre à mariner les cuisses de poulet. 2) Dans un peu d'huile d'olive faire dorer... [Lire la suite]
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25 avril 2017

Œuf cocotte aux saveurs de l'enfance au Ginestet

Œuf cocotte aux saveurs de l'enfance au GinestetQuand j'étais petite, ma mémé du Ginestet me faisait des aubergines frites avec de la sauce tomate. J'adorais ça... D'ailleurs j'aime toujours ça. C'est pourquoi ces oeufs cocottes que j'ai inventé me rappelle cette saveur d'où le nom ^^ Ingrédients pour 2 personnes : 2 aubergines2 oeufs (ou 4 selon appétit)4 tranches de jambonHerbes de Provence2 boîtes de tomates en cubesCrème liquideCantal râpéPréparation0) Laver les aubergines. Couper les aubergines dans le sens de la longueur en... [Lire la suite]
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24 mars 2017

Filet mignon au madère

Filet mignon au madère ingrédients :filet mignonoignon250g champignon1 boîte de tomates en cubes1 c. à s. de farinecube-or10 cl de madère ou plus1 c. à s. de paprikabeurrehuile d'olivepréparation1) Couper le filet mignon en tronçons de 5 cm. Faire dorer le filet mignon dans un mélange huile d'olive et beurre. Retirer le filet mignon et le réserver. 2) Peler et hacher l'oignon. Emincer les champignons. Le faire revenir pendant 5 minutes 3) Ajouter la tomate, la farine, le cube or et le madère. Laisser cuire quelques... [Lire la suite]
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13 janvier 2017

Empanadas arabes recette argentine

Empanadas arabes recette argentine encore une recette d'empanadas argentin, une recette un peu différente puisque des empanadas ouvertes. Mon mari a beaucoup aimé car on obtient une empanadas pas du tout sèche recette pour confectionner environ une trentaine de pièceingrédients pour la pâte : 1 kg de farine200g de beurre mou48 c. à s. d'eau tièdeingrédients pour la farce600g de viande hachée400g de oignon200g de poivron rouge1 demi boîte de tomates en pulpepersil1/2 citronmenthe fraîcheailcuminpaprikaselPréparation la farce :1)... [Lire la suite]
15 novembre 2016

Menu durum

Menu durumdes souvenirs des repas partagés avec mon collègue adoré Alain du temps où on travaillait au cdi de l'iufm de Douai. On allait parfois au restaurant du coin de la rue, je me souviens plus du nom et puis il avait fermé bien avant que je parte du Nord.Le menu durum que je prenais invariablement à chaque fois, m'a manqué pendant toute ses années... Cette envie d'en manger est revenue depuis que Marius est arrivé car il y a pas mal de petit troquets sur mon chemin de retour de lenval où il y a des durums en vente...Du coup, je... [Lire la suite]
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14 octobre 2016

Gnocchi marinara

Gnocchi marinaraJ'aime beaucoup les films de romance. J'ai bien aimé "un goût de romance", un pompier Gill se recycle en cuisinier et ouvre un restaurant côté du restaurant sophistiqué "chez Varenne" de Sara. Il se livre une bataille mesquine. Un jour le pompier fait une blague en écrivant des menus du jour pour le restaurant de sa rivale... Parmi eux les gnocchi marinara Ingrédients de la sauce6 c. à s. d'huile d'olive225g d'oignons4 gousses d'ail2 c. à s. de thym4 c. à s. de basilic85 g de poivron rouge1,3 kg de tomates ou... [Lire la suite]
23 août 2016

Pizza de Marquand

Pizza de Marquand J'aime beaucoup les policiers notamment Section de Recherches, Alice Never et Candice Renoir. c'est l'épisode  "à brides abattues" de la saison 2015 (saison 12) d'Alice Never, le juge est une femme qui m'a inspiré pour ma pizza.Le commandant Marquand (joué par Jean-Michel Tinivelli) confectionne une pizza avec Polo le fils d'Alice Never (joué par Marine Delterme). Quand il en parle il dit qu'il y a des tomate fraîche, du basilic, de l'olive et du parmesan.Mais sur le plan de travail, on voit en plus de la... [Lire la suite]
09 août 2016

Sandwich de Candice Renoir

Sandwich de Candice Renoir   J'aime bien les policiers... les films policiers j'entends. 3 en particuliers : Section de Recherches, Alice Never et Candice Renoir.Bref en regardant un épisode de Candice Renoir de la saison de 2016 (saison 4 donc), épisode 9 pour être précise, j'ai tout de suite été intéressée par le sandwich que Candice Renoir mange avec délice en salle d'interrogatoire pour essayer de faire craquer sa collègue Aline (la scientifique) impliquée dans une sale affaire de meurtre.Enfin pour en revenir au sandwich.... [Lire la suite]
18 juillet 2016

salade carioca

salade cariocarecette du Venezuela   Une délicieuse salade. A faire et à refaire ingrédients1 avocat2 tomates2 oeufs durs 1 oignon1 poivron vertcoriandre, persilsel, poivrevinaigrehuile d'olivepréparation0) Faire cuire les oeufs durs. Les laisser refroidir.1) Dans un saladier, préparer la sauce en mélangeant de l'huile d'olive, du vinaigre, du coriandre haché et du persil haché. 2) Peler et hacher l'oignon. Mettre dans le saladier 3) Peler et épépiner le poivron vert. Le détailler en petits cubes. Et l'ajouter au... [Lire la suite]