18 août 2011

Tarte aux fromages

  il y a bien longtemps ma petite cousine Monique m'avait donné sa recette de tarte aux fromages… j'avais beaucoup de gruyère râpé d'avance donc j'ai repensé à cette recette Tarte aux fromages (recette de Monique du Ginestet)     ingrédients : -1 pâte feuilletée - 2 œufs - 250g de fromage blanc - 3-4 poignées de fromage râpé - un morceau de comté préparation : 1) Préparer l'appareil de la tarte : battre les œufs, ajouter le fromage blanc, le sel, le poivre. Bien mélanger   2) Etaler la pâte... [Lire la suite]
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17 août 2011

Tarte au citron, au fromage blanc et aux amandes

  mon mari aime les tartes au citron, donc en revenant d'Ardèche avec des citrons fraîchement cueillis, j'ai réalisé son souhait… Tarte au citron, au fromage blanc et aux amandes   Préparation : 15 mn Cuisson 40’ Ingredients pour  6 personnes ·         1 pâte feuilletée ·         250g de fromage blanc ·         200g de sucre en poudre ·         3... [Lire la suite]
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16 août 2011

Croustillant au saint-nectaire

    Croustillant au saint-nectaire (recette d’Auvergne)     préparation : 20 m, cuisson : 25 mn pour 4 personnes : -          250g de pâte brisée -          200g de fromage Saint-Nectaire -          3 tomates -          40g de chapelure -          40g d’olives noires... [Lire la suite]
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08 août 2011

Quiche aux poireaux

  Quiche aux poireaux   ingrédients : - 800g de poireaux - 1 noix de margarine + 100 g de margarine - 1 verre d'eau + 1/2 verre - 1 jaune d'œuf + 2 œufs + 1 blanc d'oeuf - 200g de farine + 1 c. à c. - 20 cl de crème fraîche liquide   préparation : 1) Laver les poireaux, supprimer la partie bien verte. Emincer les poireaux   2) Dans une poêle, mettre un peu de magarine , 1/2 verre d'eau et faire revenir les poireaux pendant 20 min (poêle couverte) 3) préparer la pâte brisée : dans un saladier... [Lire la suite]
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15 juillet 2011

tarte au citron meringuée

  tarte au citron meringuée ingrédients : - 1 pâte brisée - 3 œufs - 4 c. à s. de crème fraîche - jus d'un citron + sa pulpe - 150g de sucre en poudre - 2 blancs d'œufs - 1 goutte de citron - sucre glace préparation : 1) Dans un saladier, battre les 3 œufs, la crème fraîche ( 4 c. à s.), le jus d'un citron (veiller à garder une goutte pour la suite de la recette) et sa pulpe et 150g de sucre. 2) Etaler la pâte brisée et mettre l'appareil dessus 3) Enfourner pendant 20 minutes à 180°c 4) Sortir la tarte et... [Lire la suite]
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07 juillet 2011

tarte aux crevettes

  tarte aux crevettes :   ingrédients : - 250g de pâte brisée - 425g de câlin - 400g de crevettes roses décortiquées - 3 œufs - 1 échalote - 1 c. à s. de ciboulette - 1 c. à s. d'aneth -sel, poivre - 250 g de saumon fumé   Préparation : 1) Préchauffer le four à 180°c 2) Dans une poêle, faire chauffer de l'huile d'olive et l'échalote hachée. Puis réserver.   3) Séparer les jaunes et les blancs des 3 œufs (les jaunes dans un grand saladier et les blancs directement dans le robot) 4) Dans le... [Lire la suite]
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30 juin 2011

Tarte aux poires et aux amandes

  Quand nous avons été à Lyon chez ma mémé, le jour de la fête des mères mon père était monté [note pour mon papounet : je persiste à dire monté et pas descendu!!!!!!!!!!!!!!] pour la journée depuis le nord pour voir ses petits enfants… et un peu pour sa fille (j'espère), j'ai fait ce dessert pour la première fois… Tarte aux poires et aux amandes   ingrédients : - 1 pâte sablée - 125g de poudre d'amande - 1 sachet vanillé - 100g de sucre en poudre - 125g de margarine - 1 œuf - 1 grosse boîte de poires au sirop ... [Lire la suite]
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16 juin 2011

Goyère

    Goyère spécialité du Nord-Pas-de-Calais     1 pâte à pizza roulé 200g de maroilles 200g de fromage frais (à la faisselle) 3 c. à s. de crème fraîche 2 œufs 15g de farine sel, poivre Préparation : 1) Etaler la pâte à pizza dans le moule à tarte   2) Préparer la garniture : Ecraser le maroilles à la fourchette en y incorporant les deux œufs battus, le fromage frais, la crème, la farine, le sel et le poivre   3) Verser la préparation sur la pâte à pizza et faire cuire à four... [Lire la suite]
26 mai 2011

tarte du nord au sud

tarte du nord au sudcréation de Sandrine  Ingrédients :- 1/2 chorizo- 1 ou 2 courgettes- 1 à 2 oignons- 1 boîte de tomates en cubes- herbe de Provence- 2 grosses cuillères à soupe de moutarde- 1 pâte feuilletée-150-200g de maroilles- 1 poignée de gruyère râpépréparation :1) Peler et Couper le chorizo en rondelles. 2) Peler et couper en cubes les courgettes 3) Faire revenir le chorizo et les courgettes dans une casserole 4) Emincer les oignons5) Ajouter l'oignon dans la casserole et laisser mijoter encore 6) Ajouter les... [Lire la suite]
17 mai 2011

Pissaladière de Sandrine...

    Pissaladière de Sandrine... Une recette sortie tout droit de mon imagination et revisitant la traditionnelle pissaladière Nissarde.... Un vrai régal.   Ingrédients : - pâte brisée - 1 kg d'oignons - 6 c. à s. d'huile d'olive - thym - 2 gousses d'ail - 1 verre d'olives noires dénoyautées en option pour décorer : - filets d'anchois - olives noires   préparation : 1) Peler les oignons et les couper en rondelles (0,5 cm d'épaisseur) ---> vous pouvez aussi prendre des oignons émincés congelés... [Lire la suite]