27 novembre 2012

tarte aux mirabelles…

tarte aux mirabelles…   Chez mon grand-père -qui me manque tellement-, il y a un mirabellier devant la maison. Je me souviens quand j'étais petite, à chaque passage, nous en prenions une ou deux que l'on dégustait immédiatement… Il disait toujours, il faut les ouvrir avant pour voir s’ il n'y a pas de vers. Ces mirabelles étaient dorées à souhait, un vrai délice pour les yeux et les papilles… Quand je mange des mirabelles, je repense toujours au Ginestet, à mon pépé. Cet été, nous étions en vacances dans la maison du Ginestet... [Lire la suite]
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21 novembre 2012

Tarte aux navets

Tarte aux navets   il restait 6 navets dans le frigo… J'ai vu sur le  blog "Les délices d'Hélène" [http://delicesdhelene.over-blog.com/] une recette de tarte et je l'ai un peu modifiée [lien vers la recette originale : http://delicesdhelene.over-blog.com/article-24573816.html]. Je n'aurais jamais imaginé faire une tarte aux navets et je ne regrette pas, nous nous sommes régalés, les navets étaient tout fondants, un vrai délice.   ma recette ingrédients : 6 navets 1 rouleau de pâte feuilleté 200g de lardons... [Lire la suite]
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18 novembre 2012

tarte aux pommes et figues

                tarte aux pommes et figues des restes de pommes et de figues  du Ginestet…. Et une nouvelle recette.   ingrédient : 1 pâte sablée (voir recette pâte sablée maison) 5 pommes environ 10 figues environ   1) préparer la pâte sablée. L'étaler dans le plat à tarte   2) Peler et couper en lamelles les pommes   3) Recouvrir le fond de la tarte avec les pommes   4) Couper en rondelles les figues et... [Lire la suite]
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17 novembre 2012

pâte sablée maison

   ça y est ! je me suis lancée dans la pâte sablée maison. et je suis vraiment contente du résultat   pâte sablée maison   250g de farine 125g de margarine 70g de sucre 2 jaunes d'œuf 1 pincée de sel   préparation 1) Dans un saladier faire du sable avec la margarine et la farine en l'émiettant 2) Ajouter les jaunes d'œuf battus et le sucre. Bien mélanger et façonner une boule. 3) Etaler la pâte.   fiche A6 pâte sablée, tarte sucré, tarte
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07 novembre 2012

Feuilleté au camembert et aux pommes

Feuilleté au camembert et aux pommes   Pour 4 personnes :   Préparation : 10’ Cuisson : 20’ Ingrédients : -          1 camembert -          1 rouleau de pâte feuilleté -          2 pommes (boskoop de préférence) -          1 jaune d’œuf -          50 g de farine  ... [Lire la suite]
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27 octobre 2012

Une galette aux deux pommes

Oui nous ne sommes plus en janvier. L'épiphanie est déjà loin mais je n'avais pas encore eu le temps de vous présenter une autre version de galette des rois. Une galette aux deux pommes    ingrédient 2 pâtes feuilletés 1 pot de confiture de pommes du Ginestet (recette http://sandrinita.canalblog.com/archives/2011/12/23/22991906.html) des pommes   préparation 1) Etendre une pâte feuilletée dans un plat à tarte.   2) Etaler de la confiture de pommes du Ginestet   3) Peler et couper la pomme en... [Lire la suite]

15 septembre 2012

tarte aux pommes de Raiponce

Dans le dessin animé Raiponce, à un moment, elle prépare une espèce de tourte.  La mère Gothel revient souvent avec un panier de pommes. Du coup ça m'a fait penser à l'apple pie (visuellement). Ni une ni deux j'ai eu envie de réaliser ce dessert.   ingrédients 2 pâtes brisées. 800g de pommes 30g de margarine 160g de sucre 2 c. à s. de cannelle 1/2 citron 3 c. à s. de farine (rase) 1 oeuf   préparation : 1) peler puis couper en 12 quartiers. 2) Dans un wok, mettre les pommes (800g) , la margarine... [Lire la suite]
08 septembre 2012

Tourte Pascal²

Les enfants adorent Raiponce, comme leur maman je vous l'accorde.   Tourte Pascal² jeu de mot entre le nom de la tarte et le prénom du Caméléon, ami de Raiponce     Donc en faisant une tourte pascale (recette uruguayenne), j'ai eu l'idée avec les restes de pâte feuilletée de modeler des petit pascal (le caméléon de Raiponce) pour décorer la tourte pascale… Biensur, n'importe qu'elle tourte peut se prêter à ce décor, à vous de jouer   Voici les photos.     voir le lien pour la recette de la... [Lire la suite]
07 septembre 2012

Tourte pascale

Tourte pascale une recette uruguayenne. Ingrédients 2 pâtes feuilletée 4 œufs 400g d'épinards hachés 10-20 cl de crème épaisse 1 c. à s. de farine sel,  poivre, noix muscade. 6 c. à s. de parmesan Préparation 1) Faire cuire les œufs durs.   2) Dans un saladier mettre l'épinard haché. Ajouter le parmesan, la farine, la crème épaisse, sel, poivre, noix muscade. Bien mélanger. 3) Dans un plat à tarte, déposer une pâte feuilletée. Remplir avec le mélange d'épinard. 4) Ecaler les œufs, puis les couper en... [Lire la suite]
31 août 2012

tarte poivron chorizo

tarte poivron chorizo   je pensais que ça serait la soupe à la grimace pour Charles et Mariana. Que nenni. Ah ces enfants, ils n'ont pas fini de nous étonner. Charles en a repris et a dit "il faut faire ça tous les jours". Un vrai succès donc.   2 poivrons rouges 1/2 chorizo 1 pâte feuilletée 3 œufs 20 cl de lait   1) Peler, couper en fines lanières les poivrons 2) Peler et couper en rondelles le chorizo 3) Faire revenir le poivron et le chorizo dans la poêle pendant 10-15 minutes 4) préparer... [Lire la suite]
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