Tartes salées

flamicherzooïUne recette du Luxembourg entre la famiche et la tarte au maroilles.Avec mon mari nous nous sommes vraiment régalé. *** avec cette recette je participe à Le Blog de Cata -  #CataCookingChallenge12  -  Pounchki *** Ingrédients pâte brisée1kg de poireau25 cl de bière200g de lardons3 oeufs15 cl de crème fraîche liquide350g de maroillespréparation1) Emincer finement les poireaux. Les faire suer dans une poêle avec du beurre et de la bière. On réserve quand il n'y a plus... [Lire la suite]

Quiche forestière j'ai eu la chance de découvrir les quiches au blé complet à garnir (encore un colis gourmand de mon partenaire  "pretàgarnir") Quiche au blé complet, savoureuse et croustillante, pour réaliser des recettes gourmandes qui plairont à tout le monde.  Composée de 20% de blé complet, son goût n'en sera que plus authentique. Elle contient davantage de fibres qu’une version au blé traditionnel. Avec un diamétre de 11 cm, elle  convient idéalement pour un repas. Prête à être... [Lire la suite]

Boîte chaude sophistiquée.   Encore une vidéo vue sur facebook qui m’a inspirée. Un régal même si ce n’était pas si simple que ça à manger à la main. Comme je n’ai qu’un tout petit four pour le moment, j’ai décidé de faire avec un format rectangulaire de pâte (à la taille de ma plaque de four) mais avec des pâtes feuilletées ronde sça rend encore plus joli.   Ingrédients : 8 pommes de terre 6 tranches de jambon 10 cl de crème fraîche 1 c. à c. de sel Poivre Ciboulette 100g de fromage rapé. 2 pâtes... [Lire la suite]

Tarte salée à la poêleil y a deux étés notre four s'allumait tout seul et ne voulait plus s'éteindre. Nous avons du le court-circuiter. Pas facile de cuisiner juste avec des plaques. Oui c'était il y a deux ans... et je n'ai pas encore publié la recette... Mais voici donc cette recette de tarte salée à la poêle... Au départ j'étais sceptique mais finalement c'était très bon. Ingrédients 1 rouleau de pâte brisée 1 courgette 1 aubergine1 demi-poivron3 oeufs 100 g de crème fraîche 1 pincée de noix de muscade râpée cantal râpé100 g de... [Lire la suite]

Flamiche picarde ingrédients : 2 pâtes feuilletées800g de blancs de poireaux50g de beurre2 oeufs10 cl de crème fraîchesel, poivrenoix de muscade100 à 150g lardonspréparation1) Couper les blancs de poireaux en tronçons de 2 à 3 cm. Faire blanchir 5 minutes à l'eau bouillante salée. Les égoutter soigneusement 2) Faire cuire doucement dans du beurre les poireaux en ajoutant sel, poivre et noix de muscade pendant 10 minutes 3) Battre les deux oeufs avec la crème fraîche. Ajouter dans les poireaux et insérer également les... [Lire la suite]

Tarte biquette aux fromages   Ingrédients : 1 pâte feuilletée Moutarde Cantal râpé Mascarpone un peu de lait Bûche de chèvre   1) étaler la pâte feuilletée     2) dans un saladier, mélanger le cantal râpé et le mascarpone. Bien mélanger. Ajouter un soupçon de lait pour rendre le mélange plus liquide   3) Étaler de la moutarde sur le fond de tarte.   4) couper la bûche de chèvre et parsemer des rondelles dans la tarte.   5) ajouter le mélange mascarpone-cantal râpé ... [Lire la suite]

Quiche au saumon fumé et ciboulette Dans le film "Cuisine Américaine" avec Eddy Mitchel, au tout début du film, Loren est cuisinier sur un bateau de marine américaine. Il fait des réalisations très sophistiquées, bien trop sophistiqué pour des bateau de guerre. Il réalise notamment une quiche avec pas mal de verdure d'après ce qu'on voit... Comme on ne sait pas la composition de la quiche, j'ai immaginé qu'elle devait être au saumon fumé et à la ciboulette. ingrédients1 pâte brisée3 oeufs20 cl de crème fraîche200g de saumon... [Lire la suite]

Tourtièreune recette du Canada. Pour la pâte brisée    500 g de farine    250 g de beurre, mou    1 cuillère à café de sel    2 jaunes d’œuf    10 cl d’eau    1 jaune d’oeuf battu, pour dorer la pâtePour la farce de viandes    500 g de bœuf, haché    250 g de veau, haché    250 g d’agneau, haché    120 g de bacon    4 oignons    3 gousses d’ail,... [Lire la suite]

Tarte tapenade à la tomate j'avais envie de participer au KKVKVK #57 organisé par le tablier gourmand   J'avais reçu en cadeau de mon partenaire Coudène un pot de tapenade noire   ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 pot de tapenade noire (marque coudène) des tomates du cantal râpé   préparation 1) Etaler la pâte feuilletée dans le moule à tarte. Puis étaler la tapenade dessus 2) Couper les tomates en fines rondelles et recouvrir la tarte 3) Mettre du cantal râpé sur toute la surface de la tarte ... [Lire la suite]

Tatin Champignons QuenellesQuand j'ai vu la recette sur le blog de http://familyscook.canalblog.com/J'ai tout de suite craqué. Deux jours après, je la réalisais.  Ingrédients :1 Pâte brisée 600 g de Champignons 6 Quenelles AilHuile d'oliveSel poivre 1) émincer les champignons. Les faire revenir  dans de l'huile d'olive, ajouter de l'ail haché, saler, poivrer. 2) Disposer les champignons et les quenelles coupées en rondelles dans un plat à tarte huilée. Recouvrir de pâte. 3) Cuire une vingtaine de minutes.... [Lire la suite]