18 juin 2019

nouilles maison aux petits légumes saumonées

nouilles maison aux petits légumes saumonéesJ'adore faire les pâtes maison avec ma machine philipps. Je ne m'en lasse pas. Ingrédients nouilles maison (http://sandrinita.canalblog.com/archives/2019/04/05/37188653.html)3 petites carottes2 courgettes3 c. à s. de concentrée de tomates.20 cl de crème fraîche liquide250g de saumon fumé.préparation1) Peler et couper en tout petits cubes les carottes. 2) Dans une casserole, faire revenir avec de l'huile d'olive, les cubes de carottes. 3) pendant la cuisson des carottes, Peler les... [Lire la suite]
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28 janvier 2019

cuillères saumon fumé-crevettes grises.

cuillères saumon fumé-crevettes grises. un délice. parfait pour un apéro chic. Aujourd'hui, je vous propose une recette utilisant un produit de mon partenaire "pretàgarnir"      Il s'agit de leur Cuillère mangeable : "Cuillère originale et croquante, pour garnitures salées ou sucrées. Il ne faut pas réchauffer les produits. Conserver les produits non utilisés dans une boîte hermétique".   ingrédient 4 tranches de saumons (3 tranches + 1 pour la décoration)100g de fromage frais type st moretjus de... [Lire la suite]
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12 février 2018

cuillère saumonade

cuillère saumonade saumonade est la contraction de saumon fumé et de brandade   Aujourd'hui, je vous propose une recette utilisant un produit de mon partenaire "pretàgarnir"      Il s'agit de leur Cuillère mangeable : "Cuillère originale et croquante, pour garnitures salées ou sucrées. Il ne faut pas réchauffer les produits. Conserver les produits non utilisés dans une boîte hermétique".     2 c. à s. de brandade de morue coudene Aneth Saumon fumé 12 toasty 1) mélanger la brandade de... [Lire la suite]
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29 janvier 2018

Fleurs de Lotus

Fleurs de Lotus   Aujourd'hui, je vous propose une recette utilisant un produit de mon partenaire "pretàgarnir" Il s'agit de leur Mini Lotus : "Forme originale et très croquante pour garnitures salées ou sucrées. Le produit ne doit pas être réchauffé. Conservez les produits non utilisés dans une boîte hermétique." ** Ingrédients pour 12 lotus 12 mini lotus de Prêt-à-Garnir. Saumon fumé Œuf de lump rouge Jus de citron 2 c. à s. de fromage frais 1/2 avocat Piment en poudre Aneth Préparation 1)... [Lire la suite]
13 novembre 2017

Cuillère sucré-salé

Cuillère sucré-salé   Aujourd'hui, je vous propose une recette utilisant un produit de mon partenaire "pretàgarnir"    Il s'agit de leur Cuillère mangeable : Cuillère originale et croquante, pour garnitures salées ou sucrées. Il ne faut pas réchauffer les produits. Conserver les produits non utilisés dans une boîte hermétique.   ** Ingrédientscuillère de Prêt-à-garnirfromage type st-moretsaumon fumépommebeurrepréparation1) Couper la chair d'une pomme en petits cubes. La faire dorer avec du beurre... [Lire la suite]
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23 octobre 2017

Nid d'Iris

Nid d'Iris3 variantes possible : avec saumon fumé, avec coppa, ou "nature"Si on est nombreux, on préviligiera la version "nature" car les autres versions sont plus longues à réaliser. Aujourd'hui, je vous propose une recette utilisant un produit de mon partenaire "pretàgarnir" Il s'agit de leur  Amuse-bouches Iris :  Forme originale et croquante en forme de fleur, pour garnitures salées ou sucrées. Il ne faut pas réchauffer les produits. Conserver les produits non utilisés dans une boîte hermétique.   ... [Lire la suite]
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09 septembre 2016

Eclair au saumon fumé

Eclair au saumon fumépour 8 personnes J'ai utilisé ma pâte à choux (http://sandrinita.canalblog.com/archives/2012/06/01/24367394.html)du saumon fumédu fromage type Saint-Môretpréparation : 1) faire la pâte à choux (suivre 1 à 4)2) Mettre la pâte dans la poche à douille. Former les éclairs (note perso, j'avais eu des moules en silicone avec la forme des éclairs... A la cuison j'ai été très déçue :  le choux n'a pas du tout monté donc j'ai recommencé en mettant directement sur mon papier cuisson la pâte à choux 3) Enfourner... [Lire la suite]
02 septembre 2016

Le café gourmand fait son entrée.

Entrée de mon menu : Les apparences sont parfois trompeuses ou la magie de l'illusionLe café gourmand fait son entrée. mon café gourmand salé était composé de : - une religieuse à la brandade de morue- un éclair au saumon fumé- un crumble d'escargots- un velouté de champignons-marrons   Cuisine,  menu Apparences sont parfois trompeuse...,,illusion culinaire, champignon, marron, soupe, choux, brandade, marque Coudène, Saumon fumé, Escargots, Persil, Ail, Enregistrer
13 juillet 2015

Quiche au saumon fumé et ciboulette

Quiche au saumon fumé et ciboulette Dans le film "Cuisine Américaine" avec Eddy Mitchel, au tout début du film, Loren est cuisinier sur un bateau de marine américaine. Il fait des réalisations très sophistiquées, bien trop sophistiqué pour des bateau de guerre. Il réalise notamment une quiche avec pas mal de verdure d'après ce qu'on voit... Comme on ne sait pas la composition de la quiche, j'ai immaginé qu'elle devait être au saumon fumé et à la ciboulette. ingrédients1 pâte brisée3 oeufs20 cl de crème fraîche200g de saumon... [Lire la suite]
07 janvier 2015

Cheesecake au saumon fumé, sauce tartare

Cheesecake au saumon fumé, sauce tartarepour 6 personne Pour l'anniversaire de mariage de mes parents, je voulais revisiter leur repas de mariage Je voulais faire quelque chose d'un peu plus raffiné.La recette peut-être préparée la veille  Croûte : 8 c. à s. de parmesan râpé (8= 60g un peu moins)8 c. à s. de chapelure4 c. à s. de beurre fonduPoivre au moulin au goûtGarniture : 1 c. à s. d'huile d'olive1 oignon haché1 grosse gousse d'ail hachée finement250 g de mascarpone1 œuf4 c. à s. de crème fraîche épaisse120 g de... [Lire la suite]