Saumon

pavés de saumon congelés au four Une recette simple mais bien pratique pour quand on oublie de décongeler son poisson à temps.   8 pavés de saumon encore congeléhuile d'oliveaneth1) Dans un plat allant au four, installer les pavés de saumon encore congelés 2) Mettre un filet d'huile d'olive sur le saumon, saupoudrer d'aneth. 3) Enfourner à four chaud à 180° pendant 20 minutes ** Cuisine, saumon, aneth, huile d'olive, poisson,

lasagne saumon épinardj'ai beaucoup aimé cette version ingrédients500g de pâte pour lasagne (400g de farine)400g de saumon500g d'épinards hachéesfromage râpé30g de beurre1 c. à s. de farine1/2 litre de lait1 bouillon cube1) Faire pocher le saumon au court bouillon pendant 10 minutes. Egoutter puis émietter à la fourchette. 2) préparer la béchamel : faire fondre le beurre. Une fois fondu, ajouter la farine. bien mélanger avec le fouet.Puis ajouter ensuite le lait et mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe. 3)... [Lire la suite]

plateau de sushis-maki une idée de plateau pour portion de riz (nouvelle formule)   plateau pour une personne ** Je participe à mon #SandrinetteChallenge#CdM2018enCuisine ** Idée plateau de sushiavec la recette de riz (formule 2) Riz à sushi version 2 pour 6 personnes6 sushi saumon6 sushi thon12 roll tobiko12 cali vert6 maki saumon6 california12 sashimi thon12 sashimi saumonIngrédientsriz formule 2200g de thon frais300g de pavé de saumon150g de crevettes2 avocats1 concombre1 oeuf50g de farine20g de maïzena7 cl... [Lire la suite]

sushi thon ou saumon ingrédients :  1 portion de Riz à sushi version 2 100-150g de thon 100-150g de saumon fromage st môret.     préparation 0) Préparer le riz à sushi 1) Prendre un sachet de congélation ou une paire de gants (indispensable car le riz colle à la peau), les mouiller rapidement dans l'eau tiède (sinon le riz collera trop) puis prendre un peu de riz et modeler afin d'obtenir une forme oblongue. Bien tasser pour que le riz reste bien compact 2) Tartiner du saint-morêt sur le riz 3) Couper... [Lire la suite]

Makis avocat saumon   Ici on adore les makis, les sushis. Alors pourquoi pas tenter avec des kiwis.   Les ingrédients pour 32 makis environ 400g de riz rond 6 c. à s. de vinaigre de riz 3 c. à s. de sucre en poudre 1 c. à c. de sel 60 cl d'eau 4 feuilles d'algues nori des kiwis bien mûr 1 pavé de saumon bien frais (car il est cru)   préparation 1) Préparer le riz à sushi : rincer le riz plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire. Mettre le riz dans une casserole, ajouter les 60 cl d'eau froide.... [Lire la suite]

 Papillote saumon courgettes et raviolesUn vrai régal Ingrédients pour 42 courgettesSel, poivreCiboulette4 pavés de saumon4 plaques de ravioles20 cl de crème liquidePréparation1) étaler une feuille de papier aluminium. Mettre un carré de papier cuisson afin d'éviter le contact des aliments avec l'aluminium 2) râper les courgettes (préalablement bien lavée puisque l'on ne pele pas la courgette). Assaisonner de sel et poivre et bien mélanger. 3) installer un lit de courgette sur le papier cuisson. Poser le pavé de... [Lire la suite]

Sushi en forme de carpe koi ou mishikigoi no sugatazuski   Des sushis du plus bel effet. C'est un peu long à faire mais tellement beau. ingrédients pour le riz 400g de riz rond 6 c. à s. de vinaigre de riz 3 c. à s. de sucre en poudre 1 c. à c. de sel 60 cl d'eau préparation du riz 1) Préparer le riz à sushi : rincer le riz plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire. Mettre le riz dans une casserole, ajouter les 60 cl d'eau froide. Couvrir et porter l'eau à ébullition. Laisser bouillir à feu moyen pendant 10... [Lire la suite]

Sushi saumon de Candice Renoir dans l'épisode 3 de la saison 4 (2016) intitulé "notre pire ennemi est dans notre coeur" Candice Renoir (joué par Cécile Dubois)  rejoint son compagnon le Commandant David Casanovas (joué par Stéphane Blancafort) qui mange des sushi au bord de l'eau à Sète.   ingrédients du riz 400g de riz rond 6 c. à s. de vinaigre de riz 3 c. à s. de sucre en poudre 1 c. à c. de sel 60 cl d'eau autres ingrédients : pavé de saumon bien frais Saint-Morêt feuille d'algue nori   ... [Lire la suite]

terrine de saint-jacques, saumon et crevettesune entrée sensationnelle, à préparer la veille de préférence.à noter que si vous utilisez des produits congelés, il faut qu'ils soient bien décongelés pour la recette sinon ils rendront beaucoup d'eau.Je me suis inspirée de la receette du blog péché de gourmandise ingrédients  :400 g de crevettes roses décortiquées150 g de noix de Saint-Jacques400 g de saumon frais2 blancs d'oeufs30 cl de crème liquide entièrecoriandre, ciboulette, aneth Sel et poivrepréparation1) Couper en dés... [Lire la suite]

Chirashi   Ici on aime beaucoup manger japonais  : sushi ou maki... enfin surtout les garçons et Philippe et moi. Mariana est beaucoup moins fan. quand j'ai vu cette recette japonaise de sushi-maki déstructuré appelé Chirashi sur le blog de Amuses Bouche, j'ai trouvé ça super interessant. Le goût sans la longueur de préparation en somme. Vraiment délicieux cette recette   Ingrédients : 400g de riz rond 6 c. à s. de vinaigre de riz 3 c. à s. de sucre en poudre 1 c. à c. de sel 60 cl d'eau du saumon bien... [Lire la suite]