Salades

Salade et ses croquettes de boudins noirs   Un jour où il me restait du boudin noir, j’ai accommodé mes restes.   Ingrédients : Boudins noirs préalablement cuits. Farine 1 œuf chapelure Salade verte Vinaigrette tomate       1)     Peler le boudin noir. Former des boules avec. 2)     Passer dans une assiette de farine puis dans une assiette avec un œuf battu. Et enfin dans une troisième assiette de chapelure. ... [Lire la suite]

Salade cévenole ardéchoise   Une salade de mon Ardèche qui est délicieuse. Recette tirée de l’ouvrage :  Recette en Ardèche. Fleurines, 2011.30 p.   Ingrédients 1 salade batavia 2 picodons 30 châtaignes cuite à l’eau et pelées 30 olives noires 1 gousse d’ail Pain Sauce vinaigrette : huile d’olive, vinaigre, moutarde, sel et poivre.   Préparation 0)      Enlever la première peau des marrons. Faire bouillir quelques minutes pour pouvoir enlever la seconde peau... [Lire la suite]

Salade de ravioles   une petite salade bien sympathique  ingrédients : 2 tranches de coppa par personnes 1 œuf par personnes 2 pommes Graines de grenade 125g de ravioles par personne salade Sauce : moutarde, vinaigre, huile d’olive   préparation: 1)      Faire cuire les œufs durs 2)      Faire griller la coppa dans une poêle 3)      Dans le  saladier, faire la sauce 4)      Peler et couper... [Lire la suite]

Cigares à la pâte de kaki et fourme de Montbrison un vrai régal Ingrédients pour 8 Cigares : 1 paquet de feuilles de brick 250 g de pâte de kaki (voir ma recette) 200 g de fromage Fourme de mont brison De l'huile salade pistou huile d'olive Préparation : Préchauffez le four à 210° C. (th.7). 1) Couper la pâte de kaki en petits rectangles 2) Faire aussi des rectangles pour la fourme mais un peu moins épais 3) plier la feuille de brick en 2. Humidifier pour coller. Utiliser la feuille dans la longueur. 4) Poser une tranche de... [Lire la suite]

Salade  d’un jour d’automne   J'adore le kaki, le plaqueminier a beaucoup donné cette année. Alors j'essaye plusieurs recettes. Ingrédients 1 kaki Salade 2 tranches de Morbier Huile d’olive Vinaigre Sel et poivre Morceau de baguette     Préparation 1) Dans une assiette, mettre la salade puis assaisonné avec de l’huile d’olive et du vinaigre, sel et poivre 2) Peler le kaki et mettre dans l’assiette. 3) Couper du pain et mettre dessus les tranches de morbier. Faire fondre au micro-onde (45... [Lire la suite]

Salade automnale Bientôt la saison des kakis. Recette faite l'année dernière mais que je referais rapidement quand les kakis seront mur.une salade délicieuse avec les kakis du jardin. ingrédients : salade verte1 kaki bien mûrsmozzarellanoixmoutardevinaigre balsamiquehuile d'olivedans l'assiette, préparer la salade.Peler et couper en rondelles le kakiCouper en rondelles la mozzarella et l'ajouter à l'assiette.Casser les noix et prélever les cerneaux pour la salade.faire une sauce de salade avec de la moutarde, du vinaigre... [Lire la suite]

Salade festive Une salade bien fraîche et agréable pour un repas de fête par exemple ingrédients :200g de crevettes1 boîte de coeurs de palmier1 avocat100g de fetajus d'1/2 citronsaladepréparation :1) Couper le coeur de palmier en rondelles. 2) Couper l'avocat en cubes, mettre du jus de citron dessus 3) Mettre la feta, puis les crevettes 4) Couper de la salade et l'ajouter dans le saladier 5) Faire la sauce avec de la moutarde, vinaigre balsamique et huile d'olive. Assaisonner la salade. ** Cuisine, salade,... [Lire la suite]

Salade aux couleurs et aux saveurs automnalesAu moment de l'automne, on trouve des coings, des noix, des poires. J'aime beaucoup les salades. Mon Ardèche adoré m'inspire. Je me suis régalée. je participe au défi ingrédients :1 coing1 poiresalade verteroquefortcomtécerneaux de noixhuile d'olivevinaigre balsamiquemoutarde1) Essuyer le coing. Le mettre dans une casserole et la remplir d'eau. Faire cuire 10 minutes quand l'eau est à ébullition.2) Peler le coing, le couper en quartiers et l'épépiner. 3) Dans une poêle, on fait... [Lire la suite]

Salade enchantéeUne troisième recette de salade avec des figuesUne des préférées des enfants. Nous l'avons déjà réalisée trois fois FiguesTomatesMozzarellaTranches de coppaMâche et roquetteBasilicHuile d'olive vinaigre balsamique1) Couper les figues en 4 2) Peler et épépiner les tomates. Les couper 3) Couper la mozzarella en petites tranches 4) Couper en cubes la coppa 5) Dans le saladier mettre les tomates, les figues, la mozzarella, le basilic ciselé, la mâche et la roquette, la coppa 6) assaisonner avec de... [Lire la suite]

Pain perdu à la poire de MontbrisonMon père est un fervent "admirateur" de la fourme de Montbrison. Pour ma part, je ne l'aime pas crue mais quand elle est chaude je me régale. Alors un midi où nous mangions tous les deux, je lui ai préparé cette recette. Avec celle-ci, je participe au défi la poire dans tous ses états de recettes.de ingrédients :2 poiresfourme de Montbrisoncoppaquelques noixgraines de raisin blanc.1 œuf15 cl de crèmepoivrevieux pains (sorte de baguette)salade verte, huile d'olive et vinaigre balsamique.1)... [Lire la suite]