26 novembre 2018

beignets de rougets

beignets de rougetsrecette réalisée avec les restes de mon gratin de rougets Autant les enfants n'ont pas raffolé du gratin, autant là en beignet, ils ont adoré. ingrédients : 200g de farine1 oeuf15 cl d'eau tièdereste de gratin de rougetssel, poivrehuile pour friture1) dans un saladier, mettre la farine, l'oeuf, l'eau tiède, le sel et le poivre. Bien mélanger. 2) Mixer les reste du gratin de rougets 3) Incorporer les restes mixés dans l'appareil. 4) Faire chauffer l'huile dans un wok, former des beignets avec deux... [Lire la suite]
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19 novembre 2018

Gratin de rougets

Gratin de rougets   ingrédients : 2 grosses courgettes1 1/2 verre de vin blanc (chardonnay de la cave de lablachere, Ardèche)800g de filets de rougets.herbes de Provencehuile d'olive1) Peler les courgettes. Puis peler avec l'économe toute les courgettes afin de faire des tagliatelles. 2) Mettre les tagliattelles de courgettes dans un plat allant au four. Verser le vin blanc 3) Poser les filets de rougets (essayer d'enlever les arêtes), peau en surface. Parsemer d'herbes de Provence et mettre un filet d'huile d'olive par... [Lire la suite]
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07 avril 2014

Filet de rouget sur lit de tomates et sa quenelle de risotto à la brandade de morue.

Filet de rouget sur lit de tomates et sa quenelle de risotto à la brandade de morue.Il me restait du risotto à la brandade de morue et j'avais des filets de rougets... alors ça a donné ça ingrédients :1 boîte de tomates concasséesdes filets de rougetsdes herbes de Provence1 ou 2 tomates 25 cl de vin blancrisotto de brandade de morue (cf recette ici)1) dans un plat allant au four, mettre les tomates concassées, saupoudrer d'herbes de Provence. Installer les filets de rougets par dessus. 2) Couper les tomates en rondelles.... [Lire la suite]
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22 mars 2013

rougets au four

rougets au four recette corse     et oui encore une recette corse, elle est vraiment délicieuse.     ingrédients 4 gousses d'ail 1 bouquet de persil huile d'olive thym et laurier 1 kg de filets de rouget 150g  de sauce tomate 2 c. à s. de miel 4 c. à s. de chapelure sel, poivre   préparation 1) Hacher le persil et les gousses d'ail 2) Dans un plat allant au four, mettre la préparation hachée et mettre de l'huile d'olive par-dessus. Répartir le laurier et le thym. 3) Mélanger la... [Lire la suite]
20 novembre 2012

Filets de rouget à la polynésienne

filets de rouget à la polynésienne   Mon mari a acheté des filets de rouget, je n'en avais jamais fait donc j'ai été voir sur internet et j'ai trouvé une recette bien sympa sur le blog de cuisine et couleurs. [lien : http://cuisinetcouleurs.canalblog.com]. Bon bien sûr j'ai pas pu m'empêcher de faire des modifications mais bon je fais toujours comme ça… Voici donc ma recette   6 filets de rouget 1 petit ananas ou 1 boîte d'ananas au sirop 1 échalote 50g de margarine 1 c. à s. de crème sel, poivre, filet d'huile... [Lire la suite]
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