Prunes

Gâteau aux prunes d’Anaïs   J’ai adoré me plonger dans le premier tome de la trilogie ardéchoise de Hélène Gimond, qui s’avère être une cousine éloignée du côté de mon grand-père maternel. Les cahiers de Sophie ont eu un écho particulier car ça m’a rappelé beaucoup de choses que mon pépé du Ginestet me racontait quand j’étais petite de la vie de ses ancêtres. La recette est issue du livre « Les saisons d’Hélène : 150 ans de cuisine familiale en Ardèche » de Hélène GIMOND. Paru chez plumes d’Ardèche. Recettes qui... [Lire la suite]

Tarte mi-figues mi-rabelles j'ai pensé à ce petit jeu de mots qui m'a bien amusée, d'où le nom de la tarte. Ingrédients Une pâte feuilletée Des figues Des mirabelles Du sucre 1) étaler la pâte feuilletée dans le moule. Percer avec une fourchette la pâte 2) parsemer légèrement de sucre en poudre. 3) couper les figues en deux. Les déposer face ouverte au-dessus et remplir toute la tarte. 4) couper les mirabelles en deux enlever le noyau. Mettre une demi-mirabelle dans chaque demi-figues. Saupoudrez... [Lire la suite]

Sitni kolaci Petits gâteaux à la confiture de prune Recette croate Délicieux. Les enfants ont adoré surtout mon Charlou. Ils ont été engloutis en une vitesse impressionnante. ** Je participe à mon #SandrinetteChallenge#CdM2018enCuisine **     Ingrédients 250g de beurre 25 cl de crème 2 c. à s. de sucre vanillé 1 1/2 c. à c. de levure 400g de farine Confiture de prunes (cf recette confiture à l'ancienne (sucre et cassonade) de prunes Bleu Impérial du Ginestet et son soupçon de vanille) ... [Lire la suite]

tarte aux prunes   ingrédients1 tarte feuilletée250 g de mascarpone3 c. à s. de sucre vanillé.des prunes jaunesun peu de sucrepréparation1) Etaler votre pâte feuilletée. La cuire à blanc (on met une feuille de cuison sur le fond de tarte avec des légumes secs pour que la pâte ne gonfle pas) 15 minutes à four chaud à 180°c 2) dans un grand bol, mettre le mascarpone et le sucre et bien mélanger pour assouplir l'appareil 3) Sortir la pâte feuilletée du four, enlever les légumes secs servant de poids et la feuille de... [Lire la suite]

tarta de confituraUne spécialité niçoise  Un vrai régal  J'ai trouvée la recette sur le blog variations gourmandeshttp://variations-gourmandes.blogspot.fr Ingrédients 250 g de farine125 g de beurre 125 g de sucre1 oeufune c. à s. d'eau de fleur d'oranger 1 pot de confiture de prunes (cf ma recette  http://sandrinita.canalblog.com/archives/2012/12/18/25657585.html) Préparation0) Sortir le beurre du réfrigérateur une heure avant de commencer la pâte.1) Mélanger le sucre et le beurre pommade... [Lire la suite]

Il existe plusieurs variétés de prunes. donc j'ai décidé de faire un récapitulatif des recettes pour les prunes et les mirabelles      MIRABELLES liens vers recettes avec des mirabelles AMANDINES AUX MIRABELLES Fougasse auvergnate aux mirabelles tarte aux mirabelles…    PRUNES   liens vers recettes avec des prunes confiture à l'ancienne (sucre et cassonade) de prunes Bleu Impérial du Ginestet et son soupçon de vanille tarte aux prunes bleu impérial

tarte aux prunes bleu impérial   il me restait des prunes bleu impérial cueillies chez mon pépé d'amour. En faisant mes dernières confitures j'ai eu l'idée de cette tarte.   1 pâte feuilletée confiture de prunes bleu impérial 1 œuf 4 c. à s. de sucre en poudre 6 c. à s. de poudre d'amande 400g de prunes bleu impérial     1) étaler la pâte feuilletée. Etaler de la confiture de prune bleu impérial sur le fond; 2) mélanger un œuf, 4 c. à s. de sucre en poudre et 6 c. à s. de poudre d'amande. Bien... [Lire la suite]

confiture à l'ancienne (sucre et cassonade) de prunes Bleu Impérial du Ginestet et son soupçon de vanille   ingrédients : 2kg de prunes bleu impérial 1 kg de sucre en poudre 1 kg de cassonade 1 gousse de vanille   préparation 1) préparer les fruits, les couper en deux et enlever les noyaux 2) dans une cocotte, mettre les fruits, ajouter les sucres et la gousse de vanille et les laisser s'imprégner pendant un moment. 3) commencer la cuisson de la confiture sur feu moyen en venant tourner de temps en temps.... [Lire la suite]

tarte aux mirabelles…   Chez mon grand-père -qui me manque tellement-, il y a un mirabellier devant la maison. Je me souviens quand j'étais petite, à chaque passage, nous en prenions une ou deux que l'on dégustait immédiatement… Il disait toujours, il faut les ouvrir avant pour voir s’ il n'y a pas de vers. Ces mirabelles étaient dorées à souhait, un vrai délice pour les yeux et les papilles… Quand je mange des mirabelles, je repense toujours au Ginestet, à mon pépé. Cet été, nous étions en vacances dans la maison du Ginestet... [Lire la suite]

Toujours avec les mirabelles cueillies au Ginestet, une autre recette très bonne           Fougasse auvergnate aux mirabelles   Préparation : 30’ ; Temps de repos : 2h45 ; cuisson : 30’ Pour 6 personnes   Ingrédients : 500g de mirabelles 250g de farine 200g de sucre en poudre 2 œufs 150g de beurre ramolli 1 sachet de levure spécial brioche 2 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger 1 pincée de sel   RECETTE  ... [Lire la suite]