Poulet

Nuggets de poulet et sa sauce sucrée/salée   Pendant le confinement, les profs du collège de mes deux grands Mariana et Charles ont donné des énigmes mathématiques, en français, anglais et espagnol pour faire des recettes de cuisine. J’ai trouvé le concept vraiment sympa. Nous avons réalisé une recette de la professeur de mathématiques. Un vrai délice. Je n’ai pas tout à fait respecté les proportions donc je vous livre ma recette.   Ingrédients 6 filets de poulets Sel, poivre. Pétales de maïs soufflés Farine 2... [Lire la suite]

lasagne kiwi pouletdélicieux ingrédients500g de pâte pour lasagne (400g de farine)7 escalopes de poulet7 kiwis4 c. à s. de cumin50 cl de crème fraîche + crème fraîche100g de fromage râpé1) Eplucher les kiwis. Les couper en dés. 2) Faire revenir dans un peu d'huile d'olive les cubes de kiwis pendant environ 3 ou 4 minutes à feu vif puis 5 minutes à feu doux.3) Ajouter le cumin. Continuer à laisser mijoter pendant 5 minutes puis réserver. 4) Emincer les escalopes. Les faire revenir dans une poêle huilée jusqu'à ce qu'elles... [Lire la suite]

poulet aux kiwis   pour la première recette de l'année, une recette avec les kiwis de mon jardin. Un petit plat délicieux. Les enfants n'ont pas trop aimé mais les adultes se sont régalés. ingrédients : 7 escalopes de poulet7 kiwis4 c. à s. de cumin30 cl de crème fraîchepréparation1) Eplucher les kiwis. Les couper en dés. 2) Faire revenir dans un peu d'huile d'olive les cubes de kiwis pendant environ 3 ou 4 minutes à feu vif puis 5 minutes à feu doux. 3) Ajouter le cumin. Continuer à laisser mijoter pendant 5... [Lire la suite]

 Waterzooï de pouletune spécialité venant de BelgiqueAvec mon mari, nous nous sommes vraiment beaucoup régalé. Je l'avais servi avec de la purée.   ** Je participe à mon #SandrinetteChallenge#CdM2018enCuisine **   ingrédients4 cuisses de poulet1 poireau2 carottes1 branche de céleri1 oignon60g de beurrethym1 c. à s. persil haché1 jaune d'oeuf100 ml de crème fraîchesel poivrepréparation1) Nettoyer et émincer le poireau. Emincer l'oignon. Peler et découper les carottes en petits dés. Couper en petits dés la... [Lire la suite]

Jollof riceriz nigérian Un grand succès à la maison. Le petit dernier (2 ans) en a raffolé, il en a redemandé plusieurs fois. ** Je participe à mon #SandrinetteChallenge#CdM2018enCuisine **   ingrédients8 cuisses de poulet2 oignonspersil350g de riz long3 boîtes de tomates en cubes.1 petite boîte de petit pois1 petite boîte de maïs1 poivron rouge1 poivron jaune2 carottes ailpaprika, origan, piment, thym, laurier1 bouillon cube.préparation1) Faire mariner le poulet avec sel, paprika, origan, piment, un peu d'huile... [Lire la suite]

Pollo al ajilloune recette espagnole. Un plat vraiment très très bon.   ** Je participe à mon #SandrinetteChallenge#CdM2018enCuisine **ingrédientsescalopes de poulet5+2 gousses d'ailhuile d'olivejus de citron vert1/2 litre de bouillon de poulet150 ml de xères (ou madère si vous n'en avez pas)préparation1) Couper le poulet en morceaux. 2) Dans un wok, mettre de l'huile d'olive. Y faire revenir les 5 gousses d'ail prélablement peler. 3) Ajouter ensuite les morceaux de poulet pour les dorer. 4) Ajouter le jus... [Lire la suite]

tajine de poulet aux olivesune recette marocaine.ici les enfants en ont raffolé, surtout mes deux grands. Je pense que ce sera un plat à refaire. ** Je participe à mon #SandrinetteChallenge#CdM2018enCuisine ** ingrédients pour 6 gros mangeurs12 cuisses de poulet150g d'olives vertes dénoyautées3 oignons2 gousses d'ails1 c. à s. de gingembre en poudre1 citron confit coupé en morceaux1 pincée de safran1/2 c. à c. de curcuma1 c. à s. de raz el hanout3 c. à s. d'huile d'olive1/2 bouquet de persil plat1/2 bouquet de... [Lire la suite]

Collier de Grenade Une salade russe   ** Je participe à mon #SandrinetteChallenge#CdM2018enCuisine **   Ingrédients pour 4 2 carottes 250g de filet de poulet 10 pruneaux 3 oeufs 1 betterave 1 oignon Graines de Grenade Mayonnaise 1) cuire les carottes pelées dans de l'eau. Égoutter et laisser refroidir 2) faire cuire le poulet dans de l'huile d'olive. Laisser refroidir. 3) faire cuire les deux oeufs durs et les laisser refroidir. 4) faire cuire la betterave et laisser refroidir 5) ciseler les... [Lire la suite]

Escalope panée au paprika Un vrai régal   Ingrédients 100g de fleur de maïs Maïzena 10g de paprika 1 oeuf 6 escalopes de volaille 1 c. à s. d'huile d'olive   Préparation 1) dans un saladier (pas haut), mélanger la fleur de maïs et le paprika     2) dans une assiette creuse, battre un œuf     3) faire chauffer la poêle avec huile d'olive 4) pendant ce temps, tremper les escalopes dans l'œuf puis dans le mélange au paprika. Deux passages (oeuf-panure) c'est encore mieux. Cuire... [Lire la suite]

 Arroz y frijoles con polloDu Belize, pays que j'ai traversé rapidement (en 1993), voici une recette dont nous nous sommes régalés avec mon mari. *** avec cette recette je participe à Le Blog de Cata -    #CataCookingChallenge11   La Cuisine d'ici et d'ISCA   En savoir plus sur https://leblogdecata.blogspot.com/2017/11/catacookingchallenge11-le-theme-de.html#s8wxuu7XjHgSeMuB.99 ***   Ingrédients :4 cuisses ou escalopes de poulet ThymCoriandrePoivre2 gousses... [Lire la suite]