04 juin 2019

filet mignon aux petites carottes

filet mignon ingrédients :beurre3-4 carottes2 échalottes10 gousses d'ail.2 filets mignonsel, poivre.1 verre d'eau1 cuillère à café de fond de veau1) peler et couper en très petits cubes les carottes. 2) faire fondre du beurre dans une casserole. 3) Une fois le beurre fondu, mettre les dés de carottes et les faire revenir environ 5 minutes. 4) Peler et hacher les échalottes. Peler l'ail et enlever le germe. Ajouter aux carottes. 5) Dans le wok, faire fondre du beurre Ajouter les filets mignons, saler et poivrer.... [Lire la suite]
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26 septembre 2018

Nems au porc

Nems au porc.ici, les enfants adorent les nems. ça faisait longtemps que j'avais envie d'en faire. Verdict, les enfants ont préféré les miens à ceux industriels. Facile à faire mais un peu long à former. Mais tellement bon.Ici ça a été tout mangé en une fois. Mais sinon on peut congeler une fois cuit. Ingrédients :20 galettes de riz500 gr de viande de porc1 petite boîte de pousse de soja1 carotte1 oignon40 gr de champignons noirs déshydratés50 gr de vermicelles de riz1 oeufcoriandre fraîche1 c. à s. de sauce sojahuile de... [Lire la suite]
01 août 2018

filet mignon façon orloff

filet mignon façon orloffune recette succulente. Toute la famille a adoré. Même les enfants se sont resservis c'est dire qu'ils ont aimé. ingrédients2 filets mignonchorizomozzarellahuile d'olivesel, poivre1 verre de vin blancHerbes de Provencepréparation : 1) inciser les filets mignon tous les cm mais en veillant à ne pas trancher totalement.   2) Couper en rondelles le chorizo et la mozzarella. 3) Intercaler entre chaque tranche une rondelle de chorizo et une rondelle de mozzarella. Mettre le filet façon... [Lire la suite]
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30 juin 2018

Filet mignon à la normande

Filet mignon à la normande une recette française qui a été fort appréciée à la maison ** Je participe à mon #SandrinetteChallenge#CdM2018enCuisine ** ingrédients2 filets mignon4 pommes250g de champignons25 cl de crème fraîche1 verre de cidre1 c. à s. de fond de veaupréparation1) peler les pommes et les couper en huit quartiers. Faire rissoler dans une poêle avec du beurre. Réserver. 2) Remettre un peu de beurre dans la poêle et y faire dorer le filet mignon sur toutes les faces. Reserver. 3) déglacer avec le cidre.... [Lire la suite]
15 juin 2018

Lombo de porco assado com batatas

Lombo de porco assado com batatas   Une recette portugaise qu’on mange en famille. ** Je participe à mon #SandrinetteChallenge#CdM2018enCuisine ** Ingrédients 1 kg filet de porc désossé 1 c. à s. de paprika 2 clous de girofle/ 1 c. à c. de clous de girofle en poudre 4 gousses d’ail 2 feuilles de laurier 1 bouquet de persil 3 dl de vin blanc 2 oignons Huile d’olive 1 kg de pomme de terre   Préparation 1)      De préférence la veille (minimum une heure avant) : dans un... [Lire la suite]
18 avril 2018

Rôti de porc aux carottes fondantes

Rôti de porc aux carottes fondantesune nouvelle recette. J'ai beaucoup aimé le côté fondant des carottes. ingrédients1 rôti de porc700g de carottes1 c. à s. de fond de veau10 gousses d'ail50g de beurreun peu d'huile d'oliveHerbes de Provencepréparation1) Eplucher les carottes. Couper en deux les carottes.2) Dans une cocotte, faire fondre le beurre ave l'huile d'olive. Mettre les gousses d'ail et le rôti de porc. Faire dorer à feu vif. 3) Ajouter les carottes, le fond de veau, les herbes de Provence, sel et poivre. 4)... [Lire la suite]
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10 octobre 2017

Filet mignon aux mirabelles

Filet mignon aux mirabellesAu Ginestet, nous avons un mirabellier. Voilà comment est né la recette.C'est vraiment délicieux. - 2 filets mignons de porc- 750g mirabelles- 10cl de vin blanc- huile d'olive- 1 cube de bouillon de volaille- sel, poivrePréparation1) couper en deux les mirabelles et enlever les noyaux. Reserver. 2) dans un wok, faire revenir les filets mignon dans de l'huile d'olive afin que la viande soit bien dorée. 3) Déglacer les sucs avec le vin blanc puis ajouter les mirabelles, le cube de bouillon. ... [Lire la suite]
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12 septembre 2017

roti de porc aux pommes et à la bière

roti de porc aux pommes et à la bièreToujours pendant notre séjour chez belle-maman, avec mon mari nous avons fait ce roti.une recette succulente. Une recette fondante à souhait. Ingrédients :1 rôti de porc 1,4 kg1 bière blonde 25 clmiel5 pommespréparation :1) Eplucher les pommes. Les couper en quartiers. 2) Dans un plat à gratin mettre les pommes. Poser le rôti par dessus. 3) Enduire le rôti de miel. Verser la bière sur la viande. 4) Faire cuire à four chaud à 200°c pendant 1h15 ** Cuisine, Plat, porc, viande,... [Lire la suite]
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24 mars 2017

Filet mignon au madère

Filet mignon au madère ingrédients :filet mignonoignon250g de champignon1 boîte de tomates en cubes1 c. à s. de farinecube-or10 cl de madère ou plus1 c. à s. de paprikabeurrehuile d'olivepréparation1) Couper le filet mignon en tronçons de 5 cm. Faire dorer le filet mignon dans un mélange huile d'olive et beurre. Retirer le filet mignon et le réserver. 2) Peler et hacher l'oignon. Emincer les champignons. Les faire revenir pendant 5 minutes 3) Ajouter la tomate, la farine, le cube or et le madère. Laisser cuire... [Lire la suite]
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15 octobre 2015

filet mignon aux olives noires

filet mignon aux olives noires je me suis régalée avec cette nouvelle façon de préparer le filet mignon. ingrédients :1 filet mignon de porc20 olives noires2 c. à s. d'huile d'olive1 c. à c. de fond de veau30g de tapenade2 gousses d'ailbasilic1 verre d'eaupréparation1) Couper le filet mignon dans le sens de la longueur (mais ne pas couper en deux juste l'ouvrir) 2) Etaler la tapenade dans le filet mignon. Y mettre de l'ail haché et du persil haché. 3) Refermer le filet mignon et ficeler. 4) Faire colorer le filet... [Lire la suite]
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