18 juin 2011

criques ardéchoises

    Les criques ardéchoises une spécialité ardéchoise. la crique est une sorte de grosse galette de pommes de terre râpées. Ces criques accompagneront parfaitement le civet de porcelet. criques ardéchoises recette ardéchoise   Ingrédients : - 4 grosses pommes de terre - 2 œufs - 1 gousse d'ail - 2-3 brins de persils - huile d'olive - farine - sel, poivre Préparation : 1) Eplucher les pommes de terre. Les râper grossièrement   2) Hacher ail et persil et ajouter aux pommes de terre râpées.... [Lire la suite]

31 mai 2011

Cupcakes de pommes de terre

  Cupcakes de pommes de terre pour l'apéro. inspiré du site de http://gourmandisesetci.canalblog.com/    Ingrédients : 4 pommes de terre 150 g de bacon 1 oignon 60 g de gruyère râpé crème liquide Thym Sel, poivre   préparation :   1) Eplucher les pommes de terre et les faire cuire pendant 25 minutes dans de l'eau salée.   2) Une fois cuites, égoutter les pommes de terre et les réduire en purée. Ajouter un peu de crème liquide et bien mélanger.   attention, il faut... [Lire la suite]
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20 mai 2011

Aligot au maroilles

  Aligot au maroilles inspiré de la recette de petits plats en équilibre   A la maison, tous le monde s'est vraiment régalé.   ingrédients pour 4 personnes : - 800 g de pommes de terre - 250 g de maroilles - 1 brique de 20 cl de crème liquide - 70g de margarine - 1 gousse d'ail, Sel, poivre   Préparation : 1) Éplucher et hacher finement la gousse d'ail 2) Couper le maroilles en petits morceaux.   3) Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans une grande quantité d'eau salée... [Lire la suite]
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10 mars 2011

papas chorreadas

papas chorreadaspommes de terre à la sauce tomate, oignon et fromagerecette de ColombieIngrédients :- pommes de terre- huile d'olive- bouillon cube- ciboulette coupée en morceaux- 1 oignon finement haché- 5 tomates pelées, épépinées et coupées en morceaux ou 1 boîte de tomates en cubes- 10 cl de crème fraîche liquide- origan,, thym, sel, poivre- 250g de mozzarella Préparation :1) Dans une cocotte minute, faire cuire des pommes de terre épluchées dans de l'eau salée avec un bouillon cube 2) Dans une casserole, faire chauffer l'huile... [Lire la suite]
09 mars 2011

Cabillaud aux crevettes et olives

Cabillaud aux crevettes et olives   Ingrédients pour 4 personnes :- 360g de cabillaud- 3-5 pommes de terre- 200g de petites crevettes- 1 boîte de tomates en cubes- 30-40 olives noires- ciboulette- sel, poivrePréparation :1) Peler les pommes de terre. Les tailler en petits cubes et les cuire à feu doux dans un wok, avec un peu d'huile d'olive, pendant 10 minutes environ 2) Préparer votre poisson... Si surgelé, le décongeler avant... Et le découper en gros cubes 3) Ajouter la tomate aux pommes de terre et le cabillaud en... [Lire la suite]
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25 février 2011

Salade allemande

Une recette qui me vient de ma mémé du Ginestet... Elle même la tient d'une  de ses amies allemandes qui la lui avait préparée lors de son séjour en Allemagne après la seconde guerre mondiale d'où le nom de cette salade.(Mon grand père avait été envoyé au STO : Service de Travail Obligatoire en Allemagne pendant la guerre... Il faisait parti de la classe 22, trop jeune pour faire la guerre mais assez âgé pour être envoyé travailler en Allemagne....)Rien de plus simpleIngrédients :- pommes de terre- cornichons- mayonnaise- oignons... [Lire la suite]

24 février 2011

Bombine Ardéchoise

La bombine ardéchoise est un plat traditionnel d'Ardèche à base de pomme de terre. c'est un de mes régal quand nous allons au Ginestet...Un plat que mon pépé mangeait déjà dans sa jeunesse. Voici sa recette   Ingrédients : - boeuf (gîte de noix par exemple)- 1 boîte de tomates en cubes (ou tomates fraîches)- thym- laurier- 2 carottes- 2 oignons émincés- pdt- olives noires dénoyautées (presque le pot si vous aimez)- Huile d'olivepréparation :1) Couper en gros cubes votre viande2) Dans une cocotte, faire revenir le boeuf en... [Lire la suite]
02 décembre 2010

Pastel de carne ou hachis parmentier d'Argentine

Mercredi j'ai préparé un hachis parmentier Argentin. Si vous faites des empanadas et qu'il vous reste de la farce, congelez là, ça pourra vous servir pour un hachis parmentier argentin. Les ingrédients pour la farce :- 1 gros oignon- Huile d'olive- 300g de viande haché- 50g de raisins secs- paprika, cumin- 1 c. de fond de veau- 1 verrre d'eau - 1 ou 2 oeufs- des olives vertes dénoyautés ingrédients pour la purée : - pommes de terre -margarine - lait   Préparation :1) Dans un wok faire revenir l'oignon émincé dans de... [Lire la suite]
02 décembre 2010

Pastel de carne ou hachis parmentier d'Argentine

Mercredi j'ai préparé un hachis parmentier Argentin. Si vous faites des empanadas et qu'il vous reste de la farce, congelez là, ça pourra vous servir pour un hachis parmentier argentin. Les ingrédients pour la farce :- 1 gros oignon- Huile d'olive- 300g de viande haché- 50g de raisins secs- paprika, cumin- 1 c. de fond de veau- 1 verrre d'eau - 1 ou 2 oeufs- des olives vertes dénoyautés ingrédients pour la purée : - pommes de terre -margarine - lait   Préparation :1) Dans un wok faire revenir l'oignon émincé dans de... [Lire la suite]
25 novembre 2010

soupe du potager

Ce soir, c'est soupe à la maison... Je les appelé la Soupe du potagerVoici la recetteLes ingrédients :- 200g carotte (2 carottes)- 250g navet (1 gros navet )- 400g grosse pomme de terre (1 grosse pdt)- 300g de poireau (2 poireaux)- 100g d'oignon- 1 boite de tomate en cube- 2 litres d'eau- 1 peu de gros sella préparation : préparation :1) Peler et couper en rondelles les carottes2) Peler et couper en cube les navets3) Peler et couper en cube les pommes de terre4) Couper les poireaux5) Emincer les oignons6) Mettre dans une cocotte tous... [Lire la suite]
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