16 avril 2019

Purée en pet de nonne

Purée en pet de nonneUne recette de ma belle-mère.idéal quand il y a des restes de purée. ingrédients 45g de margarine 12.5 cl d'eau 70g de farine 2 œufs 600g de purée   préparation 1) préchauffer le four à 200°c 2) dans une casserole faire fondre la marguerite avec l'eau à feu moyen jusqu'à ébullition. 3) Hors du feu, ajouter la farine et bien mélanger. Remettre sur le feu en continuant de bien mélanger jusqu'à ce que la pâte fasse une boule et qu'elle se détache. Retirer du feu   4) Ajouter les... [Lire la suite]
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11 décembre 2018

ballotine de volaille sur son écrassé de pomme de terre

ballotine de volaille sur son écrassé de pomme de terreL'année dernière, j'avais gagné à un petit jeu pour la saint-valentin et j'avais gagné un repas réalisé par un chef à domicile avec des produits coudène. Il nous avait proposé ses ballotines. Un vrai régal. Je me suis inspiré de son plat mais je n'ai pas fait la sauce à la tapenade noire qui l'accompagnait. Un vrai repas de fête ingrédients : 3 tomates séchées ou 1 pot de "délice de tomates séchées " de chez coudène (honnettement c'est bien meilleur avec le délice de... [Lire la suite]
17 octobre 2018

Velouté d'halloween

 Velouté d'halloween   Un potage pour l'hiver mais en particulier pour les fêtes d'halloween 1 potimarron2 carottes2 gousses d'ail4 c. à s. d'huile d'olive Herbes de Provence2 litres d'eau5 pommes de terre250g de farine à pain1 sachet de levure de boulangerie160ml d'eau tièdePréparation0) peler et couper en morceaux le potimarron. L'idée est de garder la calebase du potiron pour en faire la soupière. 1) peler et hacher l'oignon2) faire de même pour l'ail3) mettre de l'huile d'olive. Ajouter l'oignon haché, l'ail... [Lire la suite]
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03 juillet 2018

bakpotatis

bakpotatisune recette qui nous vient de Suède.J'ai modifié la recette de départ parce qu'avec la chaleur je ne me voyais pas alumer le four pendant une heure !!!Franchement une superbe découverte. J'ai vraiment adoré.   ** Je participe à mon #SandrinetteChallenge#CdM2018enCuisine ** ingrédients pour 48 pommes de terre moyennes200g de crevettes grises (les petites) 200g de crevettes roses1 dl de crème fraîche1 dl de mayonnaise (je réalise toujours la recette de mon papa ici sur mon blog)4 c. à s. d'aneth1 c. à s. de... [Lire la suite]
02 juillet 2018

Stoemp

Stoempune recette de purée belgece plat est accompagné traditionnellement de lard et de saucisses. ** Je participe à mon #SandrinetteChallenge#CdM2018enCuisine ** ingrédients pour 6 (petits mangeurs): 500g pommes de terre 500g de carottes1 oignon75g de beurrepréparation1) laver, éplucher et couper en cubes les pommes de terre. 2) Mettre dans une cocotte d'eau saler et laisser cuire 5 minutes3) pendant ce temps, laver, éplucher et couper en cubes les carottes 4) Ajouter au pomme de terre et continuer la cuisson pendant... [Lire la suite]
19 juin 2018

placki ziemniaczame

placki ziemniaczameune recette de crèpe de pomme de terre venant de Pologne.   ** Je participe à mon #SandrinetteChallenge#CdM2018enCuisine **   ingrédients 1 kg de pommes de terre2 c. à s. de féculte de pdt3 c. à s. de farine2 oeufs1/2 oignon jus de citron.Préparation    1) Eplucher et râper les pommes de terre 2) Dans un saladier, mettre les pommes de terre râpées. Ajouter les oignons en dés.Ajouter les oeufs, la farine, la fécule, sel, poivre et un peu de jus de citron (pour éviter que la... [Lire la suite]

15 juin 2018

Lombo de porco assado com batatas

Lombo de porco assado com batatas   Une recette portugaise qu’on mange en famille. ** Je participe à mon #SandrinetteChallenge#CdM2018enCuisine ** Ingrédients 1 kg filet de porc désossé 1 c. à s. de paprika 2 clous de girofle/ 1 c. à c. de clous de girofle en poudre 4 gousses d’ail 2 feuilles de laurier 1 bouquet de persil 3 dl de vin blanc 2 oignons Huile d’olive 1 kg de pomme de terre   Préparation 1)      De préférence la veille (minimum une heure avant) : dans un... [Lire la suite]
20 novembre 2017

Sopa de papa y puerro

Sopa de papa y puerro de Guatemala   Une soupe succulente que je pense refaire régulièrement tellement je l’ai appréciée.   *** avec cette recette je participe à Le Blog de Cata -    #CataCookingChallenge11   La Cuisine d'ici et d'ISCA   En savoir plus sur https://leblogdecata.blogspot.com/2017/11/catacookingchallenge11-le-theme-de.html#s8wxuu7XjHgSeMuB.99 ***   ingrédients : 2 c. à s. de huile d’olive 1 gousse d’ail 3 pommes de terre 1... [Lire la suite]
06 juillet 2017

tortilla de patatas

tortilla de patatasun grand classique de la gastronomie espagnole. Aussi bien pour un repas que pour des tapas (couper en gros cubes) pour l'apéritif. *** Avec cette recette, je participe à la nouvelle édition du #CataCookingChallenge07.  Le Blog de Cata -    #CataCookingChallenge07 -    La Tendresse en Cuisine     En savoir plus sur http://leblogdecata.blogspot.com/2017/07/catacookingchallenge07-le-theme-de.html *** ingrédients :1 kilo de pommes de terre 6... [Lire la suite]
15 juin 2017

Rétortillat

RétortillatUne recette de Lozère (région Languedoc Roussillon)voici une recette de la Lozère, un département qui touche mon Ardèche. C'est une recette qu'on retrouve dans la région de l'Aubrac entre Aveyron, Cantal et Lozère.Un vrai délice.       Avec cette recette, je participe à la nouvelle édition du #CataCookingChallenge06. Ce mois-ci  la marraine  choisie est Samar du blog « Mes inspirations culinaires« . Elle nous propose de voyager en Afrique du Nord  à travers les cuisines :... [Lire la suite]