19 mars 2019

pizza pirates

pizza pirates une pizza originale ingrédients :1 pâte à pizza (La pâte à Pizza. base à la créativité) jambonolives noirespoivron rougepoivron vertcantal râpémozzarellaconcentré de tomatecrème liquide0) préparer la pâte à pizza1) mélanger un peu de concentré de tomate avec la crème fraiche. Etaler sur la pâte. Mettre des morceaux de jambon et des tranches de mozzarella. Ajouter du cantal râpé par dessus. 2) Préparer le bateau pirate : on coupe un morceau de poivron pour servir de base au bateau. On découpe également un... [Lire la suite]
Posté par DRINETTE77 à 22:09 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , ,

27 septembre 2016

Les boules de glace salée

Les boules de glace salée purée400 g viande hachéeolives vertes dénoyautés2 échalotteshuile d'olive1) Peler et hacher les échalottes. Faire dorer dans une poêle les échalottes. Ajouter ensuite la viande hachée et les olives vertes coupées en 4. Bien faire revenir. Faire refroidir. réserver 2) préparer votre purée. La laisser refroidir. 3) mettre un peu de farine dans votre main pour y déposer de la purée. déposer ensuite la farce. Et recouvrir de purée afin de former une boule.   4) Réserver au frais (cuire au... [Lire la suite]
20 septembre 2016

Quand la dame blanche se métamorphose en repas

Pour le plat du menu intitulé "Quand la dame blanche se métamorphose en repas", j'ai imaginé un visuel de glace dans une corolle en tuile. Mon idée de départ c'était de faire plusieurs boules mais j'ai galeré pour former mes boules du coup j'en ai fait qu'une grosse par personne   ingrédients pour 8 personnestuile en corolle1 boule de glace salée (voir recette)en option : brandade de morue coudèneEnfourner les "boules de glace salée" à four chaud à 180°c pendant au moins 20-30 minutesDans une tuile en corolle (froide),... [Lire la suite]
04 juillet 2016

panier de salade

panier de salade j'ai utilisé une pâte brisée maison (250g de farine, 125g de beurre, 1/2 c. de sel, 5 cl d'eau) mais au final c'était assez cassant au démoulage. Prendre de la pâte brisée dans les mains la rouler en boudins pas trop épais. Sur un moule en aluminium faire un entrelacement de "boudins" avec 6 "boudins" pour le panier. On utilisera deux autres long boudin pour faire le tour du panier. Faire cuire à four chaud à 180°c pendant 25 minutes environ Enregistrer
Posté par DRINETTE77 à 16:33 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
24 juin 2016

Pingouin apéritif

Pingouin apéritif Vraiment très beau. Ingrédients : olives noires dénoyautées carotte saint-moret 1) Eplucher la carotte. La couper en rondelles. Dans chaque rondelle, découper un triangle. La rondelle sans le triangle de carotte fera le socle. 2) Faire une forme ovale avec le fromage 3) Couper en deux une olive. Mettre de chaque côté de la boule de fromage 4) Dans une olive rentrer le triangle de carotte ; ça servira de tête 5) Piquer avec une pique la tête, le fromage et les pieds   Cuisine, Plat... [Lire la suite]
Posté par DRINETTE77 à 20:25 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
21 février 2016

Bouquet de tulipes

Bouquet de tulipes ingrédients :ciboulettestomates cerises allongéesolives noiresbrandade de morue de marque Coudènepréparation :1) laver les tomates cerises. Inciser en 4 et enlever les pépins. réserver. 2) Couper en petits morceaux des olives dans un bol et y mélanger de la brandade de morue 3) Farcir chaque tomate de la préparation brandade-olive. 4) Déposer dans l'assiette et ajouter des branches de ciboulettes pour former le bouquet de fleurs. Cuisine, entrée, ciboulette, tomates, olives, brandade de morue,... [Lire la suite]
Posté par DRINETTE77 à 15:21 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

04 décembre 2014

Soleil en apéritif

Soleil en apéritif Ce soleil a été très apprécié, l'apéritif n'a pas fait un pli. J'ai profité du pot de caviar de tomate que mon partenaire Coudène m'a envoyé.Pour ce petit apéritif rapide, je me suis inspirée du blog thermomoniux    1 pâte feuilletéeCaviar de tomate marque CoudèneCantal râpé1 jaune d'oeuf 0) Préchauffer le four à 180° 1) sur la plaque du four, déposer du papier cuisson. Puis, étaler la pâte  feuilletée.2) au centre de la pâte, poser un emporte-pièce rond pour faire le centre.... [Lire la suite]
14 mars 2014

Pizza fleurs du soleil.

Pizza fleurs du soleil.Pour faire plaisir aux enfants, j'ai décidé de faire un décor pour eux sur la pizza. 1 pâte à Pizza (cf recette sur mon blog La pâte à Pizza. base à la créativité)1 boîte de tomates concassées2 poivrons grillés (en bocal)5 knachis pour 5 fleurs prévues.5 jaunes d'oeuf et 2 blancs d'oeuf.cantal râpéun peu de salade verte.0) préparer la pâte à pizza1) Etaler la pâte à pizza. Etendre les tomates concassées dessus. 2) Couper en cubes les poivrons grillés. et les installer sur la pizza. Parsemer la pizza... [Lire la suite]
Posté par DRINETTE77 à 20:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , ,
26 février 2014

Makis en forme de coeur

Makis en forme de coeur Petite création pour la Saint-Valentin J'ai pris ma recette de makis avocat saumonici : http://sandrinita.canalblog.com/archives/2013/01/27/26196981.htmlet j'ai adapté mon astuce pour les oeufshttp://sandrinita.canalblog.com/archives/2013/11/17/27940471.htmlEt une fois tout cela effectué, faire prendre au réfrigérateur pendant la journée.Il reste à couper les coeurs. Japon, avocat, feuille d'algue, riz, saumon  
24 février 2014

Bouquet de roses

Bouquet de rosesune petite entrée faite pour la saint Valentin ingrédients :feuilles de brick (4)mâchebressaola ou autre jambon crusaumon fumémanguevinaigrettepréparation1) Dans un plat allant au four suffissement haut mettre du papier cuisson, installer deux feuilles de brick l'une sur l'autre pour former une sorte de coupelle et remettre du papier cuisson à l'intérieur pour éviter que ça ne cuise trop. Mettre à four chaud à 180°c pendant environ 5 minutes. Réserver. 2) Faire des roses avec le saumon fumé, la bressaola et... [Lire la suite]