Pignons

Calamares MallorquinaUne recette espagnole. Plus précisement de l'île de Majorque/Mallorca, une des îles de BaléaresJe l'avais réalisé pour manger en amoureux avec mon petit mari. C'était vraiment très très bon. A refaire rapidement ** Je participe à mon #SandrinetteChallenge#CdM2018enCuisine ** Ingrédients1500g de calmars2 gousses d'ail350g d'oignonhuile d'olive1 bouillon-cube or200g de tomates concassées30g de raisins secs20g de pignonsel, poivre1 verre de cognac (ou armagnac)du riz pour accompagner.préparation 1) Emincer... [Lire la suite]

Mini confidonun apéritif version sucrée-salée     Aujourd'hui, je vous propose une recette utilisant un produit de mon partenaire "pretàgarnir" Il s'agit de leur   48 mini tartelettes carrées en pâte sablée, non sucrée. Prèt à garnir. Conserver les produits non utilisés dans une boîte en fer ou un tupperware, ainsi ils garderont bien leur croustillance.   ingrédients :mini trendy sweet carré de chez pretagarnir1-2 oignonssucrepicodonpignonshuile d'olivepréparation1) Couper en cubes l'oignon. ... [Lire la suite]

tourte aux blettesune recette niçoiseUne recette bien particulière de Nice. Nous avons l'habitude d'acheter cette tourte à la boulangerie Bordonat rue de Borriglione qui est délicieuse. Mon mari adore cette spécialité. Ce mois-ci il y avait ma région d'adoption qui était à l'honneur donc j'en ai profité pour tenter cette recette. *** avec cette recette je participe à Le Blog de Cata   #CataCookingChallenge10   La tambouille de nonna En savoir plus sur... [Lire la suite]

Fleurs de serrano pour l'apéritif   Aujourd'hui, je vous propose une recette utilisant un produit de mon partenaire "pretàgarnir"     Il s'agit de leur Veggie Cups Betteraves Rouges :  Sain, savoureux et unique. Fabriqué avec 30% de jus de betteraves rouges. Ceci donne un véritable goût de betteraves rouges. Sans colorants et conservateurs. Source de fibres. Une fois garnis les Veggie Cups restent croustillants pendant 4 heures. Conservation: 5 mois     Je trouve que la... [Lire la suite]

Torta della nonnarecette de Toscane, Italie Franchement, c'était un délice. Charles n'a pas trop aimé les pignons sur la tarte. Mais moi j'ai trouvé que ça amenait un petit plus.ingrédients1 pâte sablée250g de ricotta100g de sucre en poudre1 citron2 oeufs50 g pignons de pinpréparation1) Etaler la pâte sablée dans le moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette. Réserver au congélateur pendant 20 minutes. 2) râper le citron et en faire de fines lamelles. Couper en deux le citron pour en extraire le jus. 3) Dans un... [Lire la suite]

Caponatarecette italienne (de Sicile) Ingrédients600g d'aubergines400g de poivrons verts1 boîte de tomates concassées ou 3 tomates100g d'olives noires1 branche de céleri2 gousses d'ail2 oignonssel, poivre2 cuillerées de vinaigrepignons1/4 l d'huile d'olivePréparation1) Laver et couper en petits cubes les aubergines 2) Laver, épépiner et couper en petits cubes les poivrons verts 3) Dans un wok, faire revenir avec de l'huile d'olive les cubes d'aubergines. Réserver. 4) Dans un wok, faire revenir avec de l'huile d'olive les... [Lire la suite]

lahm bi ajin une recette du Liban Une sorte de pizza.  IngrédientsPour la pâte250 g de farine à pain1 c. à s. de levure de boulangerie1 c. à c. de sucre½ c. à c. de sel3 c. à s. d’huile15 cl d’eau tièdePour la garniture500 g viande hachée de boeuf1 oignon3 gousses d’ail½ botte de persil½ botte de coriandre1 boîte de tomates concasséesPiment rouge selon goûtpaprika, poivre, clou de girofle, noix de muscade, gingembre100 g de pignons2 c. à s. d’huile d’oliveSelPoivre Préparation1) Préparer la pâte en mélangeant la... [Lire la suite]

Je vous présente mes petites madeleines salées. idéales pour l'apéritif…   Madeleines salées     Pour 24 madeleines :   Ingrédients : -300g de farine 100g de margarine 4 œufs 4 c. à. S. d’huile 1 sachet de levure une pincée de sel Pignon-basilic Tomate-olive Chevre-miel 1 c. à s. de basilic haché 2 poignées de pignons Tomates séchées Olives noires Parmesan (équivalent à 3 c. à S.) 1 crottin de chavignol 1 c. à s. de miel thym   ... [Lire la suite]

  Penne aux légumes d’été Ingrédients 400g de penne 1 oignon 1 aubergine 1 courgette 2 poivrons 2 gousses d’ail 1 bouquet de basilic 4 pincées d’origan Une poignée d’olives noires 50g de pignons Huile d’olive   Préparation : 1)       Peler et épépiner les poivrons, les couper en fines lamelles 2)       Peler et hacher  l’oignon 3)       Dans un wok, faire revenir l’oignon, l’ail et le poivron dans un peu... [Lire la suite]

  spaghetti vert une recette que j'aime beaucoup et qui sent bon le soleil. ingrédients: - 1 botte de persil - 1 tête d'ail - huile d'olive - spaghetti - pignons (facultatif) - parmesan préparation : 1) Hacher le persil et l'ail ensemble 2) dans un wok, faire revenir le persil et l'ail haché dans de l'huile d'olive 3) Faire cuire les spaghetti al dente et les égoutter. 4) Faire revenir les pignons dans un peu d'huile d'olive pour qu'ils dorent. réserver 5) Ajouter les spaghetti dans le wok et bien... [Lire la suite]