Patates Douces

Bienmesabe C'est un dessert assez ancien du Pérou. Originaire de la ville de Lima au moment de l'installation des espagnols dans cette ville (une évolution d'une recette réalisée par des religieuses espagnoles de couvents) Un dessert à base de patates douces. Miam   ** Je participe à mon #SandrinetteChallenge#CdM2018enCuisine ** Ingrédients 500 g de patate douce 500 g de sucre 1/2 tasse de lait 4 jaunes d'oeuf 1/4 tasse de vin doux 1 cuillère à café d'essence de vanille 1 c. à s. clous de girofle 1 c. à s.... [Lire la suite]

Dulce de batata caseroDessert argentin  C'est en préparant ce dessert que je me suis aperçue qu'il existait des patates douces à peau blanche. Je croyais jusque là qu'elles avaient toutes la chair orangée. C'est sur que mon dessert aurait était plus joli avec une chair orangée ! Une recette trouvée par ici : http://blog.recetasargentinas.net/dulce-de-batata-casero/ Ingrédients :500g de patates douces (plus jolies avec chair orange que blanche)500g d sucre1 gousse de vanille1 c. à c. de vanille liquide1 sachet de... [Lire la suite]

Une recette qui vient d'Argentine, un pays cher à mon coeur   Carbonada criolla en zapallo Potiron au four, farci de bœuf, légumes et pêches     Pour 6 personnes Ingrédients : Un potiron Huile d’olive 1 kg de bœuf découpé en dés 2 oignons hachés 1 gousse d’ail hachée 1 litre d’eau chaude avec un bouillon cube 3 tomates pelées, épépinées et coupées en morceau origan, feuille de laurier, sel, poivre 750 g de patate douce épluchées et coupées en tranches épaisses 750 g de pommes de terre épluchées et... [Lire la suite]

  Encore une recette inspirée de Tupperware… C’était  vraiment succulent… L’avantage c’est que c’est rapidement fait… Soleil d’Andalousie Crème de patate douce en  amuse bouche Inspiré d’une recette Tupperware Pour 6 : Ingrédients : -          300g de patates douces -          1 oignon -          10 cl de crème liquide entière ... [Lire la suite]

Soupe onctueuse courgette-patate douce-navet...Ingrédients :- 200g de patates douces- 2 courgettes- 2 navets- 3 bols 1/2 d'eau- 1 bouillon cubepréparation :1) peler et faire cuire les patates douces dans de l'eau salée (30 minutes environ) 2) Réduire les patates douces égouttées en purée et réserver3) Faire chauffer l'eau avec un bouillon cube4) Peler et Couper en gros cubes les navets et les courgettes 5) Mettre dans l'eau les légumes pendant 30 minutes6) Mixer les légumes7) Ajouter la purée de patates douces8) Bien mélanger... ... [Lire la suite]

Bolo do caco Un régal découvert à Madère lors de notre voyage de noce avec mon mari.j'ai fait plusieurs tentatives... La première m'a beaucoup déçu mais en surfant sur la toile j'ai trouvé un blog qui m'a redonné envie d'essayer(http://seletpoivre.over-blog.com) ... Au final je n'ai pas suivi la recette du blog et ma seconde tentative de "bolo do caco" fut la bonne...ingrédients :- 200g de patates douces- 350g de farine à pain- 1 sachet de levure de boulangerie- 360 ml d'eau- persillade : ail, échalotte, persil, beurre, un peu de... [Lire la suite]