Parmesan

Tourte pascale une recette uruguayenne. Ingrédients 2 pâtes feuilletée 4 œufs 400g d'épinards hachés 10-20 cl de crème épaisse 1 c. à s. de farine sel,  poivre, noix muscade. 6 c. à s. de parmesan Préparation 1) Faire cuire les œufs durs.   2) Dans un saladier mettre l'épinard haché. Ajouter le parmesan, la farine, la crème épaisse, sel, poivre, noix muscade. Bien mélanger. 3) Dans un plat à tarte, déposer une pâte feuilletée. Remplir avec le mélange d'épinard. 4) Ecaler les œufs, puis les couper en... [Lire la suite]

risotto corse aux olives noires.   toujours suite à notre petite virée à 5 en Corse et à l'achat du livre "les recettes corses de grand-mère" de Sophie Rohaut publié aux éditions ESI. J'ai de nouveau essayé une recette. D'autres viendront encore, j'en ai repéré quelques unes. Je me suis régalé avec ce plat. Mon mari et mes 3 enfants aussi. Le petit Pierre, onze mois, faisait mmmmmm à chaque bouchée c'est tout dire.   ingrédients : 100g d'olives noires dénoyautées 2 c. à s. d'huile d'olive 20g de margarine 1 oignon... [Lire la suite]

Apéritif des pirates qui se mange : Pièces d’or Une recette que je tiens de ma belle-sœur Céline qui l’avait faite il y a deux ans quand on avait été chez elle par des froids polaires.   Cookies aux tomates séchées   Ingrédients : 120g de chorizo 80g de tomates séchées 300g de farine 1 sachet de levure 60g de poudre d’amande 140g de parmesan 160g de margarine 3 œufs origan   préparation 1)      couper les tomates séchées en petits dés. Couper aussi le  chorizo... [Lire la suite]

C'est donc j'ai Miss Calou que j'ai trouvé cette recette dans le cadre du "tour en cuisine" l'adresse de la recette originale : http://chez-calou.over-blog.com/categorie-11406493.html la recette, j'ai juste remplacé le fromage râpé de la recette originale par du parmesan car je n'en avait plus dans mon frigo - 2 petites courgettes - 1 grosse aubergine - 2 tomates - 150 g chèvre frais - 1 oignon - basilic - huile d'olive -  parmesan   1) Laver les aubergines et courgettes et les couper en rondelles. 2) Laver... [Lire la suite]

tarte au parmesan et sa salade   A la maison, on avait une grosse boîte de parmesan dont la date devenait limite… je me suis souvenue de la recette vu sur le magazine "cuisine : recettes pratiques" n°18 de août-septembre 2009. un vrai délice…   ingrédients 75g de parmesan râpé 75g de farine 75g de margarine bacon salade vinaigrette   préparation 1) pétrir ensemble la margarine, la farine et le parmesan. 2) fariner votre plan de travail et étaler votre pâte. Détailler des cercles 10-15 cm de diamètre. ... [Lire la suite]

auberginette recette sandrine   ingrédients 1 kg d'aubergines 1 boîte de tomates en cubes 2 oignons 400g de viande hachée persil huile d'olive sel, sucre, poivre 1 verre de vin blanc parmesan gruyère   préparation 1) Eplucher les aubergines et les couper en tranches pas trop fines (environ 1 cm d'épaisseur). Mettre à dégorger avec du gros sel 2) Dans une poêle faire revenir les oignons émincés dans de l'huile d'olive. Assaisonner le mélange. Ajouter la viande hachée et laisser cuire pendant 10 minutes.... [Lire la suite]

Je vous présente mes petites madeleines salées. idéales pour l'apéritif…   Madeleines salées     Pour 24 madeleines :   Ingrédients : -300g de farine 100g de margarine 4 œufs 4 c. à. S. d’huile 1 sachet de levure une pincée de sel Pignon-basilic Tomate-olive Chevre-miel 1 c. à s. de basilic haché 2 poignées de pignons Tomates séchées Olives noires Parmesan (équivalent à 3 c. à S.) 1 crottin de chavignol 1 c. à s. de miel thym   ... [Lire la suite]

gratin corinthien   ingrédients : 4 aubergines 2 oignons 1 boîte de tomates en cubes ou 4 tomates fraîches 1 feuille de laurier 1 brun de thym 50g de lardons fumés 2 c. à s. de raisins secs 1 c. à s. d'huile d'olive chapelure parmesan sel poivre   préparation 1) Couper et peler les aubergines. Les Couper en fines lanières dans la longueur 2) Si tomates fraîches, les peler et les couper en cubes 3) Eplucher et émincer les oignons 4) Dans un wok faire revenir à l'huile d'olive les aubergines, oignons et... [Lire la suite]

Une recette inspiré de Cyril Lignac, un cuisinier qui fait plein de plats vraiment très appétissants…     CRUMBLE DE TOMATES AU CHEVRE FRAIS D’après Cyril Lignac Pour 4 à 6 personnes ; Cuisson : 25 minutes   Ingrédients : Pour la pâte à crumble Pour la garniture: 75g de margarine 2 boites de tomates concassés 75g de parmesan 5 cuil. A s.  d'échalote 75g de farine 75g de fromage frais (type chavroux) 3 c. à s. de chapelure 3... [Lire la suite]

aubergines farcies à la provençale ingrédients 3 aubergines moyennes 1 boîte de tomates en cubes 2 oignons 200g de bifteck haché 2 gousses d'ail 150g de raisin sec 1 citron 1 bouquet de persil 3. C. à s. de chapelure 3 c. à s. de parmesan 2 c. à s. de concentré de tomate huile d'olive, sel poivre préparation 1) Laver les aubergines. Les mettre dans une cocotte minute avec 2 c. à s. d'huile d'olive et 2 c. à s. d'eau. Couvrir et laisser chauffer 10 minutes. Les laisser refroidir. 2) Couper les aubergines en deux... [Lire la suite]