26 mai 2013

Risotto aux asperges vertes

Risotto aux asperges vertes d'après la recette de http://lacuisinedelilly.canalblog.com/    Ingrédients pour 4 personnes Un bocal d'asperges verte (ou une botte d’asperges vertes si c'est la saison) 3 échalotes 40 g d’huile d’olive 320 g de riz rond 100 g de vin blanc 900 g d’eau un bouillon cube or sel 40 g de parmesan râpé.     Préparation 0. Si les asperges sont fraîches : nettoyer et n'éplucher que le bas des asperges. Les laver et les sécher. Dans une poêle faire chauffer l’huile d’olive et y... [Lire la suite]
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04 avril 2013

risotto aux saveurs italiennes

risotto aux saveurs italiennes des tomates séchées 400g de riz 25 cl de vin blanc 1 litre de bouillon du pistou de la crème liquide 3 c. à s. d'huile d'olive gruyère râpé   1) Couper en petits morceaux la tomate séchée et la mettre dans le wok avec l'huile d'olive et le riz. Sur le feu bien faire imprégner le riz pour qu'il devienne translucide. 2) Ajouter ensuite le liquide : vin blanc et bouillon et laisser cuire tranquillement jusqu'à ce que le liquide ait été entièrement bu par le riz ou presque 3) ajouter... [Lire la suite]
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06 mars 2013

aubergines à la parmesane

aubergines à la parmesane   lors de la dernière ronde j'avais été piocher chez Anne so Good (http://annesogood.over-blog.com/) une autre de ses recettes m'avait tapé dans l'œil… La voici j'ai un peu modifié les proportions. Un vrai régal….   ingrédients 3 aubergines 2 boîte de tomates concassées 1 oignon 2 gousses d'ail 2 boules de mozzarella thym parmesan   préparation 1) rincer les aubergines. Les couper les en tranches de 1 cm. 2) Huiler le lèche-frite et poser les tranches d'aubergine. Ajouter... [Lire la suite]
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06 février 2013

Sablés aux tomates séchées et parmesan

Sablés aux tomates séchées et parmesan   J'ai trouvé une recette bien sympa sur le blog "la cuisine de Jackie" [http://jackie-cuisine.over-blog.com]. Je voulais des gâteaux apéro qui puissent s'empiler facilement pour faire des tours. l'idée était parfaite… En plus un vrai régal.   ingrédient 110 g de farine 80 g de beurre demi-sel 80 g de parmesan 4 tomates séchées   préparation 1) dans le robot, mettre la farine, le parmesan, la margarine en morceaux et la tomate séchée coupée en morceaux. Mixer jusqu'à... [Lire la suite]
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26 décembre 2012

gnocchi au saumon fumé

Il y a quelques temps mon mari nous avait fait avec Charles des gnocchis gratinés avec du saumon fumé.  J'ai pas eu le courage de faire quelque chose de compliqué. Du coup, un petit tour sur la toile et je me suis inspiré de la recette du blog "Pastèque, Porridge et Pita" (http://millycuisine.canalblog.com/archives/2006/12/01/2669905.html) Une recette vraiment très rapide pour un repas cuit en moins de dix minutes…. Donc parfait pour mon papounet qui corrige mes recettes et qui n'aime pas passer du temps dans la cuisine ... [Lire la suite]
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13 décembre 2012

Macaroni à la niçoise

Macaroni à la niçoise   Et oui il faut bien tester des recettes de mon coin d'adoption. Recette testée et adoptée. On s'est régalé. pour les ingrédients 300g de macaroni 1 gros oignon 2 grosses tomates ou 1 boîte de tomates concassées 500g de chair à saucisse 2 c. à s. de concentré de tomates ? 5dl de lait 3 œufs 100g de parmesan thym 50g de farine 80g de margarine 4 c. à s. d'huile d'olive noix muscade sel poivre sucre en poudre   préparation 1) Faire la farce. Peler et Hacher les oignons. Les... [Lire la suite]

15 novembre 2012

Pizza philippe

Pizza philippe   recette de la pâte à pizza : http://sandrinita.canalblog.com/archives/2010/11/16/19613512.html   ingrédients 250g de bœuf 1 poivron rouge 1-2 aubergines 1 pâte à pizza 1 boîte de concentré de tomate chorizo gruyère râpé 1 tomate parmesan olives noires.   préparation 1) couper en petits cubes de la viande de bœuf. Couper en petits cubes du chorizo 2) Epépiner et eplucher le poivron et le couper en julienne 3) Eplucher et couper en fines tranches l'aubergine. Puis chaque tranche... [Lire la suite]
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04 octobre 2012

Risotto aux légumes ensoleillés

Risotto aux légumes ensoleillés. une de mes inventions un soir. ingrédient 1 courgette 1 aubergine 100g de chorizo 300g de riz 1 litre de bouillon parmesan   préparation 1) Eplucher et couper l'aubergine. La mettre dans une poêle avec de l'huile d'olive pour les faire dorer 2) Eplucher et couper en rondelles la courgette. Ajouter celle-ci aux aubergines. Continuer à faire cuire 3) Couper en rondelles  le chorizo. L'ajouter aux légumes 4) Mettre le riz dans la poêle et bien mélanger 5) Mouiller le riz... [Lire la suite]
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27 septembre 2012

Gratin au goût d'Italie

Gratin au goût d'Italie   Quand on était en Charente Maritime chez des amis, Monique nous a fait un plat super bon qui m'a enchanté, tellement enchanté que je l'ai déjà refait deux fois à la maison… Une recette qu'elle tenait d'une autre amie…   ingrédients : Aubergines tomates Coppa Pistou Mozzarella Parmesan   Préparation 1) Peler les aubergines. Les couper en rondelles pas trop épaisses 2) Peler les tomates et les couper en rondelles 3) Dans un plat à gratin, mettre une rangée d'aubergine, une... [Lire la suite]
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18 septembre 2012

Spaghettis Carbonara

Spaghettis Carbonara   Pour 4 personnes Préparation 15 mn Cuisson 15 mn 400 g de spaghettis 300 g de lardons fumés 3 œufs 30 g de parmesan râpé 1 pot de 12,5 cl de crème fraîche épaisse 30 g de beurre 5 tours de moulin à poivre blanc sel       1) Faire dorer le lardon dans une poêle 2) Battre les œufs dans un bol, ajouter le parmesan râpé, la crème fraîche, le poivre blanc moulu et mélanger. 3) Faire cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau salée.  Quand les pâtes sont cuites, les... [Lire la suite]
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