Oranges

Clerico, recette argentine   Une boisson argentine. Mon fils Charles m'a emprunté un livre à son collège qui m'a beaucoup inspiré.  La recette vient de : Empanadas argentinas : un festin argentin/Enrique Zanoni, Gaston Stivelmaher ; photographies d'Akiko Ida. Paris : Marabout, 2013. 1 vol. (158 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm. ISBN : 978-2-501-08198-6   Une recette de boisson pour l’apéro. J'ai beaucoup aimé.   Ingrédients 1 bouteille de vin blanc 3 figues 1 pêche 1 banane 1 orange ... [Lire la suite]

Marquisette ardéchoise   Une recette ardéchoise d’apéritif pour les fêtes et bal. Il y a autant de variante de recettes que de famille d’Ardéchois. Je vous présente aujourd’hui celle que j’ai choisie et que j’ai beaucoup aimé. J’avais profité des citrons de ma copine Valérie.   Ingrédients pour 6 personnes environ 100g de citron non traité 100g d’orange non traitée 100g de sucre en poudre 10 cl de rhum blanc 15 cl de vin blanc sec (ici de la murette de la cave de Lablachere) 15 cl de mousseux rosé 40 cl de... [Lire la suite]

Sangrita Un breuvage pour accompagner la tequila. Une recette mexicaine     ** Je participe à mon #SandrinetteChallenge#CdM2018enCuisine ** Ingrédients 1 litre de jus d'orange 250 ml de jus de citron (vert de préférence) 1 ou 2 Grenades 1 petit oignon Piment en poudre Préparation 1) mixer les graines de Grenade et l'oignon coupé en petits morceaux. Filtrer le tout 2) dans un pot mélanger le jus de Grenade, jus de citron, jus d'orange. Ajouter du piment en poudre. Bien mélanger. Réserver au frais... [Lire la suite]

poulet à la cubaine Il y a très longtemps, 18 ans même, je suis allée à Cuba, un voyage que j'ai beaucoup aimé. Une délicieuse recette. Mon petit Marius 14 mois a adoré. ingrédientscuisses de poulet3 gousses d'ail1 orange1 oignon1 boîte de tomates en cubes25 cl de vin blanc10 cl d'eau1 kg de pommes de terreolives vertespréparation : 1) dans un grand saladier, hacher l'ail. Presser l'orange dedans. Emincer l'oignon et l'ajouter dans le saladier. Mettre à mariner les cuisses de poulet. 2) Dans un peu d'huile d'olive faire... [Lire la suite]

Poulet teriyaki ingrédients125 ml de sauce soja80ml de jus d'orange (ou clémentine)3 c. à s. de miel1 c. à c. d'huile de sésame1 c. à c. de gingembre haché1 c. à s. d'huile d'olive400g de riz rond300 g de filets de pouletbeurrepréparation1) Couper le poulet en cubes 2) Dans un saladier, mettre la sauce soja, le jus d'orange, le miel, l'huile de sésame, le gingembre râpé et l'huile d'olive. Bien mélanger. Verser le poulet dans la sauce, et laisser mariner au minimum 20 minutes   3) Dans une sauteuse, mettre un peu... [Lire la suite]

Tiramisu Vénitienrecette italienne à l'occasion de la coupe du monde de foot 2014, j'avais envie de vous présenter une recette de chacun des pays présents (32 mais je ne parlerai pas de la France puisque c'est mon pays et que j'ai déjà fait plein de recettes)Aujourd'hui, joue l'Italie... voici une recette de ce pays pour le clin d'oeil.     1/2 verre d'amaretto    15 biscuits à la cuillère    Cacao en poudre sucré    30 cl de café    1 cuillère à café... [Lire la suite]

Poulet à l’orange Préparation : 50’                                Cuisson : 1h15’ Pour 4 à 5 personnes Ingrédient : -          1 poulet -          5cl de curaçao -          2 pommes ... [Lire la suite]

une recette inspirée du magazine toboggan de juin 2012 ingrédients pour 6 bateaux 3 avocats 1 tomate 5 rondelles de concombre 1 orange 1/2 citron 1 boîte de thon mayonnaise (recette ici : http://sandrinita.canalblog.com/archives/2011/10/18/21768931.html )   1) préparer la mayonnaise 2) Couper les avocats en deux. Retirer les noyaux. Arroser les avocats avec des gouttes de citron 3) Couper la tomate, le concombre, l'orange en petit cubes. Verser dessus le thon émietté et la mayonnaise. Bien mélanger 4)... [Lire la suite]

Crumble au kiwi   Pour  6 personnes : Ingrédients : 6 à 8 kiwis 2 cs de raisins secs 1 petit verre de rhum (optionnel) 2 cs de marmelade d’ oranges 2 cs d’ amandes effilées 75 g de farine 62.5 g d’ amandes en poudre 62.5 g de cassonade + 2 cs 62.5 g de margarine         Préparation   1) Préchauffer le four (thermostat 7 – 210°C). 2) Beurrer un plat allant au four avec 20 g de beurre et le saupoudrer de 2 cuillerées à s. de cassonade. 3) Mettre les raisins secs dans un bol... [Lire la suite]

Quand on est niçoise (au moins d'adoption), on ne peut pas vivre sans connaître la daube et apprendre à la faire. LA DAUBE "LA DOBA NISSARDA" Pour 8 personnes : 2,000 kg de boeuf à daube désossé (galinette et jarret) 0,250 kg d'oignons 0,200 kg de carottes 0,030 kg d'ail (soit 4 gousses) 1 branche de céleri 1 bouquet garni : thym, laurier, queues de persil plat 0,03 l d'huile d'olive sel fin et poivre du moulin 1,50 litres de vin rouge 0,250 kg de tomates 0,080 kg de champignons cèpes secs 1 zeste d'orange 1... [Lire la suite]