12 mai 2017

poulet à la cubaine

poulet à la cubaine Il y a très longtemps, 18 ans même, je suis allé à Cuba, un voyage que j'ai beaucoup aimé. Une délicieuse recette. Mon petit Marius 14 mois a adoré. ingrédientscuisses de poulet3 gousse d'ail1 orange1 oignon1 boîte de tomates en cubes25 cl de vin blanc10 cl d'eau1 kg de pomme de terreolives vertespréparation : 1) dans un grand saladier, hacher l'ail.Presser l'orange dedans.Emincer l'oignon et l'ajouter dans le saladier.Mettre à mariner les cuisses de poulet. 2) Dans un peu d'huile d'olive faire dorer... [Lire la suite]
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02 mai 2016

Poulet teriyaki

Poulet teriyaki ingrédients125 ml de sauce soja80ml de jus d'orange (ou clémentine)3 c. à s. de miel1 c. à c. d'huile de sésame1 c. à c. de gingembre haché1 c. à s. d'huile d'olive400g de riz rond300 g de filets de pouletbeurrepréparation1) Couper le poulet en cubes 2) Dans un saladier, mettre la sauce soja, le jus d'orange, le miel, l'huile de sésame, le gingembre râpé et l'huile d'olive. Bien mélanger. Verser le poulet dans la sauce, et laisser mariner au minimum 20 minutes   3) Dans une sauteuse, mettre un peu... [Lire la suite]
24 juin 2014

Tiramisu Vénitien

Tiramisu Vénitienrecette italienne à l'occasion de la coupe du monde de foot 2014, j'avais envie de vous présenter une recette de chacun des pays présents (32 mais je ne parlerai pas de la France puisque c'est mon pays et que j'ai déjà fait plein de recettes)Aujourd'hui, joue l'Italie... voici une recette de ce pays pour le clin d'oeil.     1/2 verre d'amaretto    15 biscuits à la cuillère    Cacao en poudre sucré    30 cl de café    1 cuillère à café... [Lire la suite]
08 janvier 2013

Poulet à l’orange

Poulet à l’orange Préparation : 50’                                Cuisson : 1h15’ Pour 4 à 5 personnes Ingrédient : -          1 poulet -          5cl de curaçao -          2 pommes ... [Lire la suite]
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08 décembre 2012

Avocats pirates

une recette inspirée du magazine toboggan de juin 2012 ingrédients pour 6 bateaux 3 avocats 1 tomate 5 rondelles de concombre 1 orange 1/2 citron 1 boîte de thon mayonnaise (recette ici : http://sandrinita.canalblog.com/archives/2011/10/18/21768931.html )   1) préparer la mayonnaise 2) Couper les avocats en deux. Retirer les noyaux. Arroser les avocats avec des gouttes de citron 3) Couper la tomate, le concombre, l'orange en petit cubes. Verser dessus le thon émietté et la mayonnaise. Bien mélanger 4)... [Lire la suite]
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10 novembre 2012

Crumble au kiwi

Crumble au kiwi   Pour  6 personnes : Ingrédients : 6 à 8 kiwis 2 cs de raisins secs 1 petit verre de rhum (optionnel) 2 cs de marmelade d’ oranges 2 cs d’ amandes effilées 75 g de farine 62.5 g d’ amandes en poudre 62.5 g de cassonade + 2 cs 62.5 g de margarine         Préparation   1) Préchauffer le four (thermostat 7 – 210°C). 2) Beurrer un plat allant au four avec 20 g de beurre et le saupoudrer de 2 cuillerées à s. de cassonade. 3) Mettre les raisins secs dans un bol... [Lire la suite]
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14 mars 2012

Daube Niçoise

Quand on est niçoise (au moins d'adoption), on ne peut pas vivre sans connaître la daube et apprendre à la faire. LA DAUBE "LA DOBA NISSARDA" Pour 8 personnes : 2,000 kg de boeuf à daube désossé (galinette et jarret) 0,250 kg d'oignons 0,200 kg de carottes 0,030 kg d'ail (soit 4 gousses) 1 branche de céleri 1 bouquet garni : thym, laurier, queues de persil plat 0,03 l d'huile d'olive sel fin et poivre du moulin 1,50 litres de vin rouge 0,250 kg de tomates 0,080 kg de champignons cèpes secs 1 zeste d'orange 1... [Lire la suite]
26 janvier 2012

Crêpe Suzette à la Lignac

Je vous ai déjà dit que j'adore les recettes de Cyril Lignac, en voici une autre.   Crêpe Suzette à la Lignac   Pour 4 personnes :   Cuisson : 10 minutes Ingrédients : -          crêpes La garniture 3 oranges 1 rasade de rhum 3 petits-suisses 100 g de sucre   préparation 1) Presser 1 orange et réserver le jus 2) Pour les 2 oranges, récupérer juste la chair (le jus récupérer sera mis avec l’orange pressée) 3) On ajoute une rasade de... [Lire la suite]
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12 juillet 2011

cake à l'orange fourré au mascarpone.

                  cake à l'orange fourré au mascarpone. recette inspiré du livre la ronde des cakes collection "patisserie et desserts gourmands". J'ai changé plusieurs chose dans la recette originale… Comme d'habitude en somme. Ingrédients         - zeste râpé d'1 orange         - 4 cl de Grand Marnier ... [Lire la suite]
28 juin 2011

Cake à la marmelade d'orange

  Une recette que mon mari a fait pour la première fois l'année dernière pour m'en faire un gâteau d'anniversaire... Délicieux nappé de chocolat Cake à la marmelade d'orange   ingrédients : - 2 œufs - 100g de sucre en poudre - 125g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 6 c. à s. de marmelade d'orange - 60g de margarine fondue - 4 c. à s. de crème liquide - 1 c. à s. d'eau de fleur d'oranger Préparation : 1) séparer les jaunes d'œufs des blancs. Mettre les jaunes dans un saladier et les blancs dans le... [Lire la suite]
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