26 janvier 2015

Čobanska Krem supa od vrganja (Velouté de champignons)

Čobanska Krem supa od vrganja (Velouté de champignons )Une recette qui vient du Monténégro.Une très belle découverte que j'ai faite sur le blog http://www.196flavors.com   Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) 400 g de champignons de Paris (ou mélange de champignons)3 oignons frais5 carottes1 branche de céleri5 pommes de terre 4 cuillères à soupe d’huile d’olive15 cl de crème liquide Preparation1) peler et hacher les oignons (3) 2) peler et couper les carottes en rondelles (5). Couper en rondelles la branche de... [Lire la suite]

22 janvier 2015

Picadito de carne

Picadito de carne Une recette paraguayenne.Quand j'ai eu 15 ans, j'ai découvert deux pays latino-américains : l'Argentine et le Paraguay... L'Argentine est devenu mon pays de coeur mais j'ai aussi énormément aimé le Paraguay. J'ai beaucoup aimé mangé ce plat.Recette trouve sur le site http://www.tembiuparaguay.com   Pour une personne1 beefsteak de boeuf1 oignon1 gousse d'ail1 verre d'eau1/2 poivron vertSelHuile d'olive1 œuf Préparation :1) peler et émincer l'oignon. Peler et hacher la gousse d'ail2)... [Lire la suite]
15 janvier 2015

Friands libyens

Friands libyens trouvé sur le blog http://monpetitrepertoire.com/   Pour 25 petits friands   Pour la pâte: 300 g de farine 60 ml d’huile d’ olive 1 petit suisse 1 oeuf 1/2 c. à c. de sel 40 ml d’eau Pour la farce: 200 g de thon2 oeufs durs2 petits oignons nouveaux4 cs de persil frais haché1 cs de jus de citronsel, poivre 1) Dans un grand saladier, mélanger la farine, l’huile, l’oeuf, le petit suisse et le sel. Verser l’eau et rassembler la pâte en une boule. Filmer, mettre au frais. 2) Mélanger le... [Lire la suite]
07 janvier 2015

Cheesecake au saumon fumé, sauce tartare

Cheesecake au saumon fumé, sauce tartarepour 6 personne Pour l'anniversaire de mariage de mes parents, je voulais revisiter leur repas de mariage Je voulais faire quelque chose d'un peu plus raffiné.La recette peut-être préparée la veille  Croûte : 8 c. à s. de parmesan râpé (8= 60g un peu moins)8 c. à s. de chapelure4 c. à s. de beurre fonduPoivre au moulin au goûtGarniture : 1 c. à s. d'huile d'olive1 oignon haché1 grosse gousse d'ail hachée finement250 g de mascarpone1 œuf4 c. à s. de crème fraîche épaisse120 g de... [Lire la suite]
05 janvier 2015

Bouquet d'entrée

Bouquet d'entrée Entrée spécialement réalisée pour l'anniversaire des quarante ans de mariage de mes parents. Je voulais faire de leur repas originel quelque chose de beaucoup plus raffiné. J'ai donc revisité leur menu.J'ai rassemblé les trois premières plats de leur menu pour en faire une entrée Dans leur menu de mariage, il y avait :"Terrine de canardSaumon sauce tartareCoeur d'artichaut à la crème" Leur décoration de table lors du repas de mariage était plutôt simple avec des branches de buis et des fleurs roses... [Lire la suite]
15 décembre 2014

pannequets d'aubergine farcies

pannequets d'aubergine farciesJe trouve le blog "tout le monde à table" vraiment joli", et cette fois-ci ce sont les pannequets d'aubergine farcies qui m'ont fait de l'oeil.A vrai dire l'aubergine est l'un de mes légumes préférés.  INGREDIENTS pour 4 personnes :3 aubergines assez longues200 g de boeuf haché 200 g de saucisses genre chipolatas1 boîte de tomates concasséespersil plat2 oignons  3 gousses d'ailhuile d'olive1 branche de thym1 feuille de laurierselpoivre50 g de parmesan fraîchement râpé 1) préparer... [Lire la suite]
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27 novembre 2014

Moules au maroilles

Moules au maroilles À la maison, tout le monde aime les moules. Mais il faut absolument qu'il y ait les coquilles pour plaire aux enfantsJ'ai tout de suite eu envie de tester cette recette quand je l'ai découverte sur le blog suivanthttp://lemiammiamblog.canalblog.comCette recette est vraiment délicieuse.  Ingrédients :- 4 kg de moules - Sel et poivre du moulin- 2 petits oignons- 2 branches de céleri- 1 belle gousse d'ail- 1 petit bouquet de persil frais- 1 filet d'huile d'olive- 20 cl de vin blanc sec- 1/4 de... [Lire la suite]
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17 novembre 2014

Gratin d'endives

Gratin d'endivesUne recette italienne Une recette que j'aime beaucoup.  Pour 4 personnesPdtLaitSel, poivre4 endives Beurre250g de jambon cuit1 oignon50 g de fromage râpé1 boîte de tomates concassés (200g) Réalisation1) préparer une purée de pommes de terre au lait et réserver2) nettoyer les endives en creusant le pied. Les essuyer et les faire braiser dans du beurre tout doucement et à couvert. Assaisonner. Mélanger de temps en temps. 3) émincer l'oignon et  le faire dorer avec un peu d'huile d'olive. 4)... [Lire la suite]
16 octobre 2014

Filet de cabillaud au chorizo

Filet de cabillaud au chorizo   Ingrédients:  6 filets de cabillaud1 boîte de tomates concassées1/2 poivron rouge1/2 chorizo1 ou 2 oignons1/2cc de piment doux en poudreail 25 cl de vin blanc  Préparation:1) Éplucher et émincer l'oignon, le faire revenir dans un filet d'huile d'olive sur feu moyen 2) peler, épépiner et couper le poivron en cubes et l'ajouter  le à l'oignon, mélanger et laisser cuire 5 min 3) ajouter ensuite la tomate en cubes. Ajouter ensuite l'ail, le sel et le piment, laissez cuire... [Lire la suite]
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12 octobre 2014

Tamales

Tamales Une recette mexicaine...Une recette qui me fait penser à zorro que j'affectionnais tant étant petite. Sur la place du  village, il y avait des vendeurs de tamales.    Ingrédients pour 6 personnes4 épis de maïs 2 oeufs3 c. à s. de beurre1 oignon125 ml de lait1 c. à c. de sucre en poudre1 tomate1 courgetteSel, poivre Préparation1) enlever les feuilles des épis de maïs. Les ébouillanter dans de l'eau pour les attendrir. 2) égrener les épis à l'aide d'un couteau. Les mettre dans un saladier ... [Lire la suite]