17 novembre 2019

risotto vert

risotto vert Il y a peu de temmps, nous avons mangé au restaurant avec mon mari, il avait pris le plat végétarien risotto épinard et champignon. En voyant le challenge de recette.de, je me suis tout de suite inspirée du plat que mon mari avait mangé. Biensur ce n'est pas le même, il n'avait pas la même saveur. J'ai juste repris l'idée et nous avons adoré. Même mon petit Pierre qui au départ ne voulait pas en manger, en a repris. bref voici ma recetteingrédients450g de riz rond90 ml de vin blanc1 litre de bouillon de... [Lire la suite]
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12 novembre 2019

huevos rancheros ou oeuf à la mexicaine.

huevos rancheros ou oeuf à la mexicaine.Je me suis régalée un midi avec ces oeufs. Cette recette fait partie du livre "Breakfast du monde : 40 recettes pour voyager dès le petit-dej’ !/ Julie Schwob. 1 vol. (107 p.) : ill. en coul., couv. Ill. en coul. ; 24 cm. ISBN : 978-2-317-0068-5".Ingrédients pour une personne1 petit oignon200g de tomates en cubes1 c. à c. de sucre1 pincée de cumin1 tortilla (de maïs de préférence)1 oeufsel, poivrecoriandrehuile d'olivepréparation1) Peler et émincer un petit oignon. Faire dorer l'oignon... [Lire la suite]
18 octobre 2019

Chimichurri Clasico Argentino

Chimichurri Clasico Argentinoune sauce traditionnelle d'Argentine. Pour accompagner les empanadas ou pour laisser mariner du boeuf pour cuire au barbecue. cette recette est tiré du livreEmpanadas argentinas : un festin argentin/Enrique Zanoni, Gaston Stivelmaher ; photographies d'Akiko Ida. Paris : Marabout, 2013. 1 vol. (158 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm. ISBN : 978-2-501-08198-6 ingrédients :2 oignons blancs2 poivrons rouges1 botte de persil1 botte de coriandre25 cl de vinaigre de xérès30cl d'huile de... [Lire la suite]
16 octobre 2019

Empanadas Clasico Argentino

Empanadas Clasico ArgentinoLes empanadas, un délice, chaque région d'argentine à son propre empanadas.cette recette est tirée du livreEmpanadas argentinas : un festin argentin/Enrique Zanoni, Gaston Stivelmaher ; photographies d'Akiko Ida. Paris : Marabout, 2013. 1 vol. (158 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm. ISBN : 978-2-501-08198-6 et servi avec de la sauce chimichurri Ingrédients :pâte à empanadas cf recette500g de boeuf haché2 oignon1 poivron rouge1 botte d'oignons nouveaux1 c. à s. de paprika2 c. à s.... [Lire la suite]
15 mars 2019

Pissaladière niçoise

Pissaladière niçoisema fille adore la pissaladière, surtout celle de notre boulangerie à Nice, du coups j'ai eu envie de lui faire plaisir pour son anniversaire à lui en faire une. même Charles plutôt réfractaire en a repris c'est pour tout dire. Ingrédientspâte à pain250g de farine7 ml d'eau5g de sel1 sachet de levure de boulangerie7 ml d'huile d'olivegarniture :1 kg d'oignon50 ml d'huile d'olivethym, laurier, romarin1 gousse d'ailun peu de tapenade. (ou 25 g de pissalat)préparation1) Eplucher les oignons et les émincer... [Lire la suite]
19 septembre 2018

Moules à la fourme de Montbrison

Moules à la fourme de Montbrison Mon père ne jure que par la fourme de Montbrison, pour ma part, je ne l'aime que chaude. Petite, je croyais que le fromage était fabriqué à la tour de Brison, celle qu'on voit depuis la terrasse de mon pépé du Ginestet. Chaque année au moins de septembre, j'ai toujours envie de moules. Cette année une nouvelle recette qui m'a vraiment emballée. Ingrédients 2kg de moules 200g de fourme de Montbrison 1 feuille de laurier 20 cl de crème liquide 2 oignon Beurre 0) nettoyer les moules 1)... [Lire la suite]
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02 juillet 2018

Stoemp

Stoempune recette de purée belgece plat est accompagné traditionnellement de lard et de saucisses. ** Je participe à mon #SandrinetteChallenge#CdM2018enCuisine ** ingrédients pour 6 (petits mangeurs): 500g pommes de terre 500g de carottes1 oignon75g de beurrepréparation1) laver, éplucher et couper en cubes les pommes de terre. 2) Mettre dans une cocotte d'eau saler et laisser cuire 5 minutes3) pendant ce temps, laver, éplucher et couper en cubes les carottes 4) Ajouter au pomme de terre et continuer la cuisson pendant... [Lire la suite]
01 juillet 2018

Skidne ægou

Skidne ægouou oeuf à la danoisegoût intéressant mais je ne les mettrai pas dans mes oeufs préférés. Ma fille avec qui nous les avons manger est du même avis. ** Je participe à mon #SandrinetteChallenge#CdM2018enCuisine ** pour 1 personne (enfin nous étions deux pour cette quantité et nous avons trouvé qu'il y avait vraiment trop de sauce)2 oeufs7g de beurre7g de farine1/4 litre de lait2 c. à c. moutarde1 c. à s. de ciboulette hachée1 petit oignon1 feuille de laurier/laurier en poudrepréparation1) Faire Bouillir le lait... [Lire la suite]
01 juillet 2018

boeuf Stroganov ou Boeuf Stroganoff

boeuf Stroganov ou Boeuf Stroganoffrecette russec'est un plat traditionnel russe.Nous nous sommes régalés. Mon petit Marius qui d'habitude raffole des frites, n'en a mangé aucune pour se jeter sur la viande. ** Je participe à mon #SandrinetteChallenge#CdM2018enCuisine ** ingrédients800g de filet de boeuf4 oignons3 échalotes1 grosse carotte1 feuille de laurierthym50cl de vin blanc200g de champignons de Paris (ou même un peu plus)80g de beurre1 verre à liqueur de cognac15 cl de crème fraîche épaissepréparation1) Couper le... [Lire la suite]
01 juillet 2018

Calamares Mallorquina

Calamares MallorquinaUne recette espagnole. Plus précisement de l'île de Majorque/Mallorca, une des îles de BaléaresJe l'avais réalisé pour manger en amoureux avec mon petit mari. C'était vraiment très très bon. A refaire rapidement ** Je participe à mon #SandrinetteChallenge#CdM2018enCuisine ** Ingrédients1500g de calmars2 gousses d'ail350g d'oignonhuile d'olive1 bouillon-cube or200g de tomates concassées30g de raisins secs20g de pignonsel, poivre1 verre de cognac (ou armagnac)du riz pour accompagner.préparation 1) Emincer... [Lire la suite]