12 mai 2017

poulet à la cubaine

poulet à la cubaine Il y a très longtemps, 18 ans même, je suis allé à Cuba, un voyage que j'ai beaucoup aimé. Une délicieuse recette. Mon petit Marius 14 mois a adoré. ingrédientscuisses de poulet3 gousse d'ail1 orange1 oignon1 boîte de tomates en cubes25 cl de vin blanc10 cl d'eau1 kg de pomme de terreolives vertespréparation : 1) dans un grand saladier, hacher l'ail.Presser l'orange dedans.Emincer l'oignon et l'ajouter dans le saladier.Mettre à mariner les cuisses de poulet. 2) Dans un peu d'huile d'olive faire dorer... [Lire la suite]
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24 mars 2017

Filet mignon au madère

Filet mignon au madère ingrédients :filet mignonoignon250g champignon1 boîte de tomates en cubes1 c. à s. de farinecube-or10 cl de madère ou plus1 c. à s. de paprikabeurrehuile d'olivepréparation1) Couper le filet mignon en tronçons de 5 cm. Faire dorer le filet mignon dans un mélange huile d'olive et beurre. Retirer le filet mignon et le réserver. 2) Peler et hacher l'oignon. Emincer les champignons. Le faire revenir pendant 5 minutes 3) Ajouter la tomate, la farine, le cube or et le madère. Laisser cuire quelques... [Lire la suite]
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21 mars 2017

Choux de Bruxelles à la mode de Sandrine

Choux de Bruxelles à la mode de SandrineUn vrai délice. J'avais vu l'association des marrons et de choux de Bruxelles sur internet et du coup j'ai inventé ma propre recette. ingrédients :2-3 escalopes de volailles 1 oignon rougebeurrehuile d'olive160 g de lamelle de lardons1/2 boîtes de marrons choux de Bruxelles.préparation0) Faire cuire les choux de Bruxelles dans de l'eau bouillante salé pendant une dizaine de minute. stopper la cuisson en les égouttant et en les passant à l'eau fraîche1) Couper en petits lamelles les... [Lire la suite]
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17 mars 2017

Bo bun vietnamien

Bo bun vietnamien   Ça fait un petit moment que j’en entend parlé... et ça me tentait beaucoup. Et puis à  la maison, on aime beaucoup les nems.   Ingrédients pour 6 personnes 1 concombre 2-3 carottes Coriandre fraîche Menthe fraîche Batavia Huile d’olive 250g de vermicelle de riz Cacahuètes grillées 2 oignons 2 gousses d’ail 500g de bœuf à poêler 3 c. à s. de sauce soja 1 c. à c. de sucre Sel 2 c. à s. de sauce nuoc nuoc 12 nems Ingrédient pour la sauce 15 cl d’eau chaude 1 c. à s. de sucre ... [Lire la suite]
13 janvier 2017

Empanadas arabes recette argentine

Empanadas arabes recette argentine encore une recette d'empanadas argentin, une recette un peu différente puisque des empanadas ouvertes. Mon mari a beaucoup aimé car on obtient une empanadas pas du tout sèche recette pour confectionner environ une trentaine de pièceingrédients pour la pâte : 1 kg de farine200g de beurre mou48 c. à s. d'eau tièdeingrédients pour la farce600g de viande hachée400g de oignon200g de poivron rouge1 demi boîte de tomates en pulpepersil1/2 citronmenthe fraîcheailcuminpaprikaselPréparation la farce :1)... [Lire la suite]
10 janvier 2017

Paupiette de veau façon Hervé

Paupiette de veaufaçon Hervé. mon père me faisait des paupiettes de veau quand j'étais petite... Une de ses rares recettes.   ingrédientspaupiette de veaufarine2 oignonsbeurrepomme de terre1/2 verre de vin blanc1/2 verre d'eaupréparation1) Peler et émincer deux oignons2) Peler et couper en gros cubes les pommes de terre. 3) dans la cocotte minute déposer un morceau de beurre et le faire fondre. Faire dorer les oignons émincés 4) Déposer les paupiettes de veau, mettre une à deux cuillères à soupe de farine et faire... [Lire la suite]
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08 novembre 2016

soupe aux champignons

soupe aux champignons Ingrédients (1 PERSONNE)1 cc d'huile d'olive1 Kub Or1 petit oignon200g de champignon de ParisPRÉPARATION 1) émincer l'oignon.2) faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive 3) laver et couper les champignons. 4) une fois l'oignon doré, ajouter les champignons, puis couvrir d'eau et mettre le Kub Or. 5) Laisser cuire une dizaine de minutes. mixer soupe, oignon, huile d'olive, champignon,
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30 octobre 2016

Salade exotique

c'est à l'occasion du tour en cuisine n°360 que j'ai découvert cette recette sur le blog http://cuisinevegetalienne.fr de Lucile. Je me suis régalée avec sa recette de salade exotique qui en plus d'être succulente a des pouvoirs anti-inflammatoires     Ingrédients1 mangue mûre2 avocats1 petit oignon rouge1 c. à c. de moutardehuile d'olivevinaigre balsamiquesel, poivrepréparation1) Peler les avocats et les détailler en petits cubes 2) Peler la mangue et la détailler en petits cubes 3) Peler et hacher... [Lire la suite]
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14 octobre 2016

Gnocchi marinara

Gnocchi marinaraJ'aime beaucoup les films de romance. J'ai bien aimé "un goût de romance", un pompier Gill se recycle en cuisinier et ouvre un restaurant côté du restaurant sophistiqué "chez Varenne" de Sara. Il se livre une bataille mesquine. Un jour le pompier fait une blague en écrivant des menus du jour pour le restaurant de sa rivale... Parmi eux les gnocchi marinara Ingrédients de la sauce6 c. à s. d'huile d'olive225g d'oignons4 gousses d'ail2 c. à s. de thym4 c. à s. de basilic85 g de poivron rouge1,3 kg de tomates ou... [Lire la suite]
11 octobre 2016

Boeuf carotte

Boeuf carotte Un plat très succulent. 1.5 kg de boeuf bourguigon1 kg de carotte1 oignon2 gousses d'ail40 cl de vin rouge30 cl d'eau + 1 bouillon cube orHerbe de Provencehuile d'olivesel, poivrepréparation1) Eplucher l'oignon et l'ail. Emincer l'oignon, hacher l'ail. 2) Dans une cocotte, mettre de l'huile d'olive et y faire dorer l'oignon et l'ail. 3) Ajouter la viande -préalablement coupé en 8 gros morceaux- sur feu vif en remuant. Saler et poivrer 4) Arroser avec le vin et le bouillon. Couvrir et laisser mijoter à feu... [Lire la suite]
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