Oignons

RétortillatUne recette de Lozère (région Languedoc Roussillon)voici une recette de la Lozère, un département qui touche mon Ardèche. C'est une recette qu'on retrouve dans la région de l'Aubrac entre Aveyron, Cantal et Lozère.Un vrai délice.       Avec cette recette, je participe à la nouvelle édition du #CataCookingChallenge06. Ce mois-ci  la marraine  choisie est Samar du blog « Mes inspirations culinaires« . Elle nous propose de voyager en Afrique du Nord  à travers les cuisines :... [Lire la suite]

poulet à la cubaine Il y a très longtemps, 18 ans même, je suis allée à Cuba, un voyage que j'ai beaucoup aimé. Une délicieuse recette. Mon petit Marius 14 mois a adoré. ingrédientscuisses de poulet3 gousses d'ail1 orange1 oignon1 boîte de tomates en cubes25 cl de vin blanc10 cl d'eau1 kg de pommes de terreolives vertespréparation : 1) dans un grand saladier, hacher l'ail. Presser l'orange dedans. Emincer l'oignon et l'ajouter dans le saladier. Mettre à mariner les cuisses de poulet. 2) Dans un peu d'huile d'olive faire... [Lire la suite]

Filet mignon au madère ingrédients :filet mignonoignon250g de champignon1 boîte de tomates en cubes1 c. à s. de farinecube-or10 cl de madère ou plus1 c. à s. de paprikabeurrehuile d'olivepréparation1) Couper le filet mignon en tronçons de 5 cm. Faire dorer le filet mignon dans un mélange huile d'olive et beurre. Retirer le filet mignon et le réserver. 2) Peler et hacher l'oignon. Emincer les champignons. Les faire revenir pendant 5 minutes 3) Ajouter la tomate, la farine, le cube or et le madère. Laisser cuire... [Lire la suite]

Choux de Bruxelles à la mode de SandrineUn vrai délice. J'avais vu l'association des marrons et de choux de Bruxelles sur internet et du coup j'ai inventé ma propre recette. ingrédients :2-3 escalopes de volaille1 oignon rougebeurrehuile d'olive160 g de lamelles de lardon1/2 boîtes de marrons choux de Bruxelles.préparation0) Faire cuire les choux de Bruxelles dans de l'eau bouillante salé pendant une dizaine de minute. stopper la cuisson en les égouttant et en les passant à l'eau fraîche1) Couper en petits lamelles les escalopes... [Lire la suite]

Bo bun vietnamien   Ça fait un petit moment que j’en entends parler... et ça me tentait beaucoup. Et puis à  la maison, on aime beaucoup les nems.   Ingrédients pour 6 personnes 1 concombre 2-3 carottes Coriandre fraîche Menthe fraîche Batavia Huile d’olive 250g de vermicelles de riz Cacahuètes grillées 2 oignons 2 gousses d’ail 500g de bœuf à poêler 3 c. à s. de sauce soja 1 c. à c. de sucre Sel 2 c. à s. de sauce nuoc nuoc 12 nems Ingrédient pour la sauce 15 cl d’eau chaude 1 c. à s. de... [Lire la suite]

Empanadas arabes recette argentine encore une recette d'empanadas argentin, une recette un peu différente puisque des empanadas ouvertes. Mon mari a beaucoup aimé car on obtient une empanadas pas du tout sèche recette pour confectionner environ une trentaine de pièceingrédients pour la pâte : 1 kg de farine200g de beurre mou48 c. à s. d'eau tièdeingrédients pour la farce600g de viande hachée400g de oignon200g de poivron rouge1 demi boîte de tomates en pulpepersil1/2 citronmenthe fraîcheailcuminpaprikaselPréparation la farce :1)... [Lire la suite]

Paupiette de veaufaçon Hervé. mon père me faisait des paupiettes de veau quand j'étais petite... Une de ses rares recettes.   ingrédientspaupiette de veaufarine2 oignonsbeurrepomme de terre1/2 verre de vin blanc1/2 verre d'eaupréparation1) Peler et émincer deux oignons2) Peler et couper en gros cubes les pommes de terre. 3) dans la cocotte minute déposer un morceau de beurre et le faire fondre. Faire dorer les oignons émincés 4) Déposer les paupiettes de veau, mettre une à deux cuillères à soupe de farine et faire... [Lire la suite]

soupe aux champignons Ingrédients (1 PERSONNE)1 cc d'huile d'olive1 Kub Or1 petit oignon200g de champignons de ParisPRÉPARATION 1) émincer l'oignon.2) faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive 3) laver et couper les champignons. 4) une fois l'oignon doré, ajouter les champignons, puis couvrir d'eau et mettre le Kub Or. 5) Laisser cuire une dizaine de minutes. mixer soupe, oignon, huile d'olive, champignon, Enregistrer

c'est à l'occasion du tour en cuisine n°360 que j'ai découvert cette recette sur le blog http://cuisinevegetalienne.fr de Lucile. Je me suis régalée avec cetterecette de salade exotique qui en plus d'être succulente a des pouvoirs anti-inflammatoires     Ingrédients1 mangue mûre2 avocats1 petit oignon rouge1 c. à c. de moutardehuile d'olivevinaigre balsamiquesel, poivrepréparation1) Peler les avocats et les détailler en petits cubes 2) Peler la mangue et la détailler en petits cubes 3) Peler et hacher... [Lire la suite]

Gnocchi marinaraJ'aime beaucoup les films de romance. J'ai bien aimé "un goût de romance", un pompier Gill se recycle en cuisinier et ouvre un restaurant à côté du restaurant sophistiqué "chez Varenne" de Sara. Ils se livrent une bataille mesquine. Un jour le pompier fait une blague en écrivant des menus du jour pour le restaurant de sa rivale... Parmi eux les gnocchi marinara Ingrédients de la sauce6 c. à s. d'huile d'olive225g d'oignons4 gousses d'ail2 c. à s. de thym4 c. à s. de basilic85 g de poivron rouge1,3 kg de tomates ou... [Lire la suite]