Noix de St Jacques

Noix de Saint Jacques sauce corailnotre anniversaire de mariage cette année était sous le signe du confinement et du corail.d'où cette recette pour marquer le coup. ingrédients pour 6 personnes :70 noix de st jacques avec corail1 boîte de tomates en dés15 cl de crème fraîche liquide70g de beurre3 c. à s. d'huile d'oliveHerbes de Provencesel, poivrepréparation1) Dans une casserole, faire revenir les tomates avec l'huile d'olive, sel et poivre.  parfumer avec des herbes de Provence. Laisser réduire pendant 10 minutes 2) pendant... [Lire la suite]

Mini Vol au vent de la mer Aujourd'hui, je vous propose une recette utilisant un produit de mon partenaire "pretàgarnir" Il s'agit de leur escarcoque est "une mini bouché au bord lisse pret à garnir. Attention, la pate feuilletée doit etre réchaufée avant dégustation."       ingrédients : 24 mini vol au vent prêt à garnir 24 petites noix de st Jacques 6 c. à c. de crème fraîche épaisse Ciboulette Jus de citron préparation : 1) mettre une noix de st Jacques dans chaque vol au... [Lire la suite]

Coquilles saint Jacques à la normande Ingrédients 150g de champignons 80g de petites crevettes Coquille saint Jacques Moules 2 échalotes 20g de beurre 50g de gruyère 20 g de chapelure 10 cl de vin blanc 1 bouillon cube de légumes Thym, laurier Préparation 1) émincer les échalotes finement. Faire suer dans wok avec du beurre pendant 5 minutes 2) ajouter le vin blanc, le bouillon cube, thym et laurier 3) dans poêle faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau 4) dans... [Lire la suite]

noix de saint-jacques poêlées et leur compotée d'échalote agrémentée de mangue fraîche.Pour notre petit repas en amoureux avec mon mari pour la saint Valentin, j'avais imaginé cette petite entrée... un vrai régal. J'étais partie d'une recette vue dans le progrès en ligne mais j'ai changé la plupart des ingrédients au final. J'ai suivi ma propre inspiration et j'ai adoré. 2 échalotesbeurre1 verre de vin blanc3 c. à s. de crème fraîche liquide1 manguenoix de St Jacques (4 par personnes)1) Peler la mangue, préparer des gros cubes... [Lire la suite]

terrine de saint-jacques, saumon et crevettesune entrée sensationnelle, à préparer la veille de préférence.à noter que si vous utilisez des produits congelés, il faut qu'ils soient bien décongelés pour la recette sinon ils rendront beaucoup d'eau.Je me suis inspirée de la receette du blog péché de gourmandise ingrédients  :400 g de crevettes roses décortiquées150 g de noix de Saint-Jacques400 g de saumon frais2 blancs d'oeufs30 cl de crème liquide entièrecoriandre, ciboulette, aneth Sel et poivrepréparation1) Couper en dés... [Lire la suite]

noix de Saint Jacques sauce Corail   je suis partie de la recette de PetitBonhnium dont le blog est ici     pour 4 500g de noix de saint Jacques avec corail 12.5 cl de vin blanc sec 1/4 d'une boîte de tomates concassés 1 c. à s. de sucre en poudre 1 gousse d'ail 2 échalotes 10g de beurre 2 c. à s. de crème fraîche épaisse sel, poivre   préparation 1) faire décongeler les noix de saint jacques 2) Eplucher 2 échalote et 1 gousse d'ail puis les hacher. Dans une casserole faire revenir dans du... [Lire la suite]

Boîte mystère Easycook n°7 La nouvelle boîte mystère du mois de février était particulièrement riche, pas loin de 9 produits à utiliser. J'ai fait l'impasse sur un seul : la langoustine car c'est un produit onéreux. Le principe : "Je rappelle le principe chaque mois je vous donne une liste d'ingrédients, vous avez ensuite un mois pour montrer vos créations et vos recettes avec ses ingrédients. Vous pourrez avec faire une entrée, un amuse bouche, un plat, un apéro ou un dessert et donc rajouter autant d'ingrédient que vous le... [Lire la suite]

Entrée Ananas kiwi noix de st jacques ingrédient pour 4 entrées250g d'ananas2 échalote50cl d'eau1 cube or6g d'agar agar (3 sachets)12 noix de st jacqueskiwispreparation1) faire la gelée d'ananas : éplucher et émincer les échalotes. Couper l'ananas en dés. Faire revenir ananas et échalote dans une casserole avec de l'huile d'olive et 50 cl d'eau et 1 bouillon cube-or. Laisser mijoter l'ensemble pendant 30 minutes. Ajouter l'agar agar et porter à ébullition pendant 2 minutes. Verser dans un moule (au moins 3 mm d'épaisseur).... [Lire la suite]

Recettes avec des Noix de st Jacques     liens vers les recettes Noix de saint jacques au Pistou : http://sandrinita.canalblog.com/archives/2011/11/25/21889579.html coquilles saint jacques et fondue de poireaux à la charentaise : http://sandrinita.canalblog.com/archives/2012/04/17/24029625.html Coquille Saint-Jacques en robe provençale : http://sandrinita.canalblog.com/archives/2012/04/27/24053892.html Salade de Saint-Jacques aux Asperges  : http://sandrinita.canalblog.com/archives/2012/12/07/25652079.html ... [Lire la suite]

Salade de Saint-Jacques aux Asperges   pour 4 320g de Noix de Saint-Jacques 320g d'asperges vertes 2 petites tomates 4 c. à s. d'huile d'olive 1 citron sel, poivre   préparation 1) Préparer les asperges (sauf si acheteés en bocaux) : couper les pointes d'asperge à 10 cm et pendant 5 minutes les faire cuire dans 1 litre d'eau bouillante salée 2) Cuire les Saint-Jacques : Poêler les noix pendant 30 secondes de chaque côté. 3) Couper les tomates en dés après les avoir épépinées et pelées 4) Dresser les... [Lire la suite]