Mignardises

Soufflés au chocolat.   Charles aime nous préparer des goûters. Il ne choisit pas toujours la facilité. En tout cas ce goûter était très bon. La recette est tirée du livre « Tout chocolat ». Tome 2 de pâtisserie et desserts gourmands.   Préparation pour 6 soufflés 30g de beurre 100g de sucre en poudre 150g de chocolat noir 4 œufs 70g de farine 20 cl de lait 125g de poudre d’amande 1 portion de sauce au chocolat.   Préparation 1)      Faire fondre le beurre et en... [Lire la suite]

Cookies moelleux au chocolat noir   Une recette que mon Charlou a choisi de faire pour un goûter. Et ils étaient excellents. Il a trouvé la recette dans le livre :  "cookies & muffins. Tome 3 de Pâtisseries et desserts gourmands". Il a modifié quelques ingrédients. Je vous livre ici sa recette   Ingrédients pour environ 18 cookies : 125g de beurre 1 œuf 100g de sucre 1 c. à c. d’extrait de vanille liquide 175g de farine 1 c. à s. de levure chimique 1 pincée de sel 100g de chocolat noir ... [Lire la suite]

Muffins de CharlesCharles teste plein de variétés de muffins,voici la recette de base pour varier les plaisirs. délicieux et en plus on peut varier les plaisirs selon les envies. ingrédients : 175g de farine100g de sucre1 oeuf10 cl de lait50g de beurre1/2 sachet de levurepréparation1) battre l'oeuf et le sucre. Ajouter ensuite le beurre fondu 2) Mélanger la farine et la levure ensemble 3) Ajouter petit à petit en alternant la farine et le lait. 4) option garniture de Charles à mélanger avec la pâte  ... [Lire la suite]

Jalousie au goût ardéchoisUne petite douceur pour accompagner le café ou le thé. Un vrai régal   Ingrédients2 pommes1 pâte feuilletée (rectangulaire de préférence)cannellesucre en poudrecrème de marronpréparation :1) Peler et épépiner les pommes. Les couper en lamelles. 2) Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faire dorer un peu les lamelles de pommes. Ajouter ensuite du sucre et de la cannelle et laisser fondre les pommes quelques minutes. 3) Avec la pête feuilletée, faire des rectangles d'environ 20 sur 36... [Lire la suite]

Etoiles de Noël décoration version 2018     Je vous présente aujourd'hui mes étoiles de Noël de l'année dernière. J'en avais fait deux versions, une pour la classe de Mariana, et une pour la séance de KT de Pierre. La recette est ici : Etoiles de Noël       ** Cuisine, mignardise, goûter, Noël

pastelito de membrillorecette argentineempanadas en version sucrée. Un vrai régal. Ici nous nous sommes régalé. cette recette est tiré du livre :Empanadas argentinas : un festin argentin/Enrique Zanoni, Gaston Stivelmaher ; photographies d'Akiko Ida. Paris : Marabout, 2013. 1 vol. (158 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm. ISBN : 978-2-501-08198-6ingrédients pour une douzaine d'empanadas :pour la pâte :300g de farine97,5g de beurre10,5 cl d'eaupour la garniture : pâte de coing (membrillo) : fait maison pour moi (ma... [Lire la suite]

Biscuits cacaoté à la machine à pâte Ici nous avons adoré cette variante pour les  biscuits. C'est simple et rapide. La machine à pâte fonctionne avec des moules de formes. Il est possible d'acheter un kit pour les biscuits (ref HR2455/09). Il contient une forme biscuit et une forme pour étaler la pâte qui est utilisée avec les deux emporte-pièces fournis. ingrédients : 200g de farine60g de cacao60g d'huile1 œufpréparation :On n'écoute pas vraiment la fonction peseur de l'appareil pour la recette1) Brancher la machine,... [Lire la suite]

Biscuits nature à la machine à pâte Ici nous avons adoré ces biscuits. C'est simple et rapide. La machine à pâte fonctionne avec des moules de formes. Il est possible d'acheter un kit pour les biscuits (ref HR2455/09). Il contient une forme biscuit et une forme pour étaler la pâte qui est utilisée avec les deux emporte-pièces fournis. ingrédients : 200g de farine60g de sucre en poudre60g d'huile1 oeufpréparation : On n'écoute pas vraiment la fonction peseur de l'appareil pour la recette1) Brancher la machine, ouvrir le... [Lire la suite]

cookies moelleux de la maîtresse inspirée de la recette de madame Jacob (une des deux insitutrices de Charles l'année dernière) Ingrédients pour 12 cookies :100g de banane écrasée60g de poudre d'amande (dans la recette c'était de la purée d'oléagineux mais je n'en ai pas trouvée)50g de farine de châtaigne50g de succre de canne30g d'amande effilées30g de chocolat noir10g de cranberries1/25 c. à c. de poudre chimique1) Ecraser la banane à la fourchette avec la poudre d'amande. 2) Ajouter ensuite le sucre de canne, les... [Lire la suite]

Muffins à la crème de marron tout simplement délicieux ingrédients250g de crème de marron (j'aime beaucoup celle de la marque faugier car ardéchoise)2 oeufs40g de beurre100g de poudre d'amande.préparation1) Faire fondre le beurre2) Séparer les blancs des jaunes3) Dans un saladier mélanger les jaune d'oeuf avec la crème de marron, le beurre fondu et la poudre d'amande. 4) Battre les blancs en neige 5) Incorporer les blancs en neige délicatement à la préparation 6) mettre la pâte dans des moules à muffins (beurrer et... [Lire la suite]