Miel

Nuggets de poulet et sa sauce sucrée/salée   Pendant le confinement, les profs du collège de mes deux grands Mariana et Charles ont donné des énigmes mathématiques, en français, anglais et espagnol pour faire des recettes de cuisine. J’ai trouvé le concept vraiment sympa. Nous avons réalisé une recette de la professeur de mathématiques. Un vrai délice. Je n’ai pas tout à fait respecté les proportions donc je vous livre ma recette.   Ingrédients 6 filets de poulets Sel, poivre. Pétales de maïs soufflés Farine 2... [Lire la suite]

Crêpes aux oignons confits   un petit régal   Ingrédients Crêpes 2 oignons 2 c. à s. de miel Grosse noix de beurre Fromage râpé Bûche de chèvre   Préparation : 1)      Peler et émincer les oignons 2)      Dans une casserole, mettre le beurre. Puis ajouter les oignons et faire compoter. 3)      Ajouter le miel et continuer la cuisson en remuant régulièrement. Réserver 4)      parsemer... [Lire la suite]

Chutney de kaki   Pour accompagner des viandes par exemple. Le chutney se conserve longtemps au frigo.   Ingrédients 3 kakis bien mûr 1 oignon 2 c. à s. de vinaigre balsamique Gingembre en poudre ou frais 2 pincées de feuilles de coriandre hachée 1 trait d’huile d’olive   Préparation 1)      Peler les kakis et l’oignon     2)      Laisser compoter les kakis, l’oignon, le vinaigre, le gingembre, la coriandre et l’huile d’olive ensemble... [Lire la suite]

Filet de canard au miel et kakis rôtis   La maîtresse de Pierre m’a dit que le canard et le kaki se mariait vraiment bien ensemble. J’ai donc testé et adoré.   Ingrédients : 3 filets de canard 6 kakis 30g de beurre 1 c. à s. de miel 3 branches de thym Sel, poivre.   Préparation 1)      Entailler la peau grasse des filets en faisant des croisillons. 2)      Faire fondre le beurre dans une poêle, déposer les filets de canard et faire cuire 5... [Lire la suite]

Cornish pasty de Molly Weasley   Pour le repas de Noël fêté dans la maison de Sirius Black pendant la convalescence du père attaqué par naguini au ministère de la magie, sur la table, il y avait des sortes d’empanadas. Comme nos sorciers sont anglais, il y avait fort à parier que ce chausson était anglais. Après quelques recherches, il y a des cornish pasty, chausson originaire de cornouailles au Royaume uni. J’ai trouvé plusieurs recettes mais j’ai choisi de la réaliser un peu différemment que sur les recettes trouvées. Je... [Lire la suite]

Filet-mignon aux figues   Un vrai régal. Avec les figues et le thym du jardin c’est encore meilleur.   Ingrédients  2 filets mignons de porc Figues 2 échalotes 5 brins de thym 40 g de beurre 10 cl de martini blanc Huile d’olive 1 c. à s. de miel   Préparation 1)      Dorer la viande de tous les côtés pendant 5 minutes dans 20g de beurre et 1 filet d’huile. 2)      Réserver la viande. Faire revenir les échalotes préalablement émincées pendant... [Lire la suite]

lafat al betinjanroulé aux auberginesUne recette qui nous vient d'IrakJe me suis régalée avec ce plat. *** avec cette recette je participe à Le Blog de Cata   #CataCookingChallenge10   La tambouille de nonna En savoir plus sur http://leblogdecata.blogspot.com/2017/10/catacookingchallenge10-le-theme-doctobre.html#oeK3qYQ4uwiY8LQU.99     ***ingrédients1 aubergine (ou 2)200g de boeuf haché1/2 oignon 1 gousse d'ail1 c. à s. de farinepersil sauce :1 boîte de tomates concasées250 ml d'eau1 c.... [Lire la suite]

roti de porc aux pommes et à la bièreToujours pendant notre séjour chez belle-maman, avec mon mari nous avons fait ce roti.une recette succulente. Une recette fondante à souhait. Ingrédients :1 rôti de porc 1,4 kg1 bière blonde 25 clmiel5 pommespréparation :1) Eplucher les pommes. Les couper en quartiers. 2) Dans un plat à gratin mettre les pommes. Poser le rôti par dessus. 3) Enduire le rôti de miel. Verser la bière sur la viande. 4) Faire cuire à four chaud à 200°c pendant 1h15 ** Cuisine, Plat, porc, viande,... [Lire la suite]

Compote pomme kiwi délicieux tout simplement. Et parfait pour utiliser les kiwis de mon Ginestet. Peut se congeler pour se conserver plus longtemps Ingrédients :8 kiwis4 pommes2 c. à s. de miel1) éplucher les pommes et les couper en petits cubes. Faire cuire à feu doux dans une casserole 2) éplucher les kiwis et les couper en petits cubes 3) ajouter les kiwis aux pommes. Continuer la cuisson 4) ajouter le miel et bien mélanger5) réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir   Cuisine, *, compote, pomme,... [Lire la suite]

Hier, nous avons reçu notre barbecue. Donc on l'a bien inauguré le soir même. Un vrai moment de bonheur. La journée a été très chaude, je me suis rafraîchie dans la piscine pendant que mon homme se chauffait au bois pour préparer le barbecue. Il a opté pour le bois pour le barbecue car nous avons pas mal de réserve d'arbres coupés dans notre maison du Ginestet. Je vous présente donc une recette que nous avons beaucoup aimée hier soir. ingrédients  pour deux personnes 1 filet mignon de porc 1 courgette 10 c. à s. d'huile... [Lire la suite]