08 août 2017

Pizza 4 fromages

Pizza 4 fromages encore une délicieuse pizza. Les enfants l'ont beaucoup aimé. ingrédients1 pâte à pizza (cf recette sur mon blog La pâte à Pizza. base à la créativité)mascarponeconcentré de tomagegruyère rapéreblochonmozzarella0) préparer la pâte à pizza1) Etaler la pâte à pizza 2) mélanger du concentré de tomate avec du mascarpone. et l'étendre sur la pâte à pizza 3) Parsemer de gruyère râpé 4) Couper des tranches pas trop fine de reblochon et les disposer sur la pizza 5) couper en tranches le mozzarella et les... [Lire la suite]
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18 juillet 2017

pizza ravioles

pizza ravioles   En Ardèche, parfois on commande des pizzas, et étrangement, y en a avec des ravioles. J'aurai jamais eu l'idée de mettre des ravioles sur une pizza mais au final c'est pas mauvais du tout. ingrédients1 pâte à pizza (cf recette sur mon blog La pâte à Pizza. base à la créativité)mascarpone2 plaques de raviolesgruyèremozzarella0) préparer la pâte à pizza1) Etaler la pâte à pizza 2) Etendre du mascarpone sur la pâte à pizza 3) Parsemer de gruyère râpé et mettre les ravioles sur la pizza 4) couper en... [Lire la suite]
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11 juillet 2017

tarte aux prunes

tarte aux prunes   ingrédients1 tarte feuilletée250 g de mascarpone3 c. à s. de sucre vanillé.des prunes jaunesun peu de sucrepréparation1) Etaler votre pâte feuilletée. La cuire à blanc (on met une feuille de cuison sur le fond de tarte avec des légumes secs pour que la pâte ne gonfle pas) 15 minutes à four chaud à 180°c 2) dans un grand bol, mettre le mascarpone et le sucre et bien mélanger pour assouplir l'appareil 3) Sortir la pâte feuilletée du four, enlever les légumes secs servant de poids et la feuille de... [Lire la suite]
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17 novembre 2016

Tarte salée à la poêle

Tarte salée à la poêleil y a deux étés notre four s'allumait tout seul et ne voulait plus s'éteindre. Nous avons du le court-circuiter. Pas facile de cuisiner juste avec des plaques. Oui c'était il y a deux ans... et je n'ai pas encore publié la recette... Mais voici donc cette recette de tarte salée à la poêle... Au départ j'étais sceptique mais finalement c'était très bon. Ingrédients 1 rouleau de pâte brisée 1 courgette 1 aubergine1 demi-poivron3 oeufs 100 g de crème fraîche 1 pincée de noix de muscade râpée cantal râpé100 g de... [Lire la suite]
25 février 2016

blinis aux marrons et sa crème de champignon

blinis aux marrons et sa crème de champignon 300g de champignons de Paris1 ou 2 gousse d'ailpersil4 cuillères à soupe de mascarponemâche175g de purée de marrons nature (marque Faugier par exemple)50g de farine1 oeuf10 cl de lait1/2 sachet de levure chimiquesel, poivrepréparation1) Nettoyer les champignons et les émincer. Les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajouter du persil haché et de l'ail haché. 2) Dans un bol, mettre 4 c. à s. de mascarpone. Mixer les champignons et les ajouter au bol. Bien... [Lire la suite]
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14 décembre 2015

Tarte biquette aux fromages

Tarte biquette aux fromages   Ingrédients : 1 pâte feuilletée Moutarde Cantal râpé Mascarpone un peu de lait Bûche de chèvre   1) étaler la pâte feuilletée     2) dans un saladier, mélanger le cantal râpé et le mascarpone. Bien mélanger. Ajouter un soupçon de lait pour rendre le mélange plus liquide   3) Étaler de la moutarde sur le fond de tarte.   4) couper la bûche de chèvre et parsemer des rondelles dans la tarte.   5) ajouter le mélange mascarpone-cantal râpé ... [Lire la suite]
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20 mai 2015

Pizza "Pretty Woman"

Pizza "Pretty Woman" j'aime bien regarder ce qui se mange dans les films.Aujourd'hui, je vous propose ma version de la pizza que Viviane mange dans le magasin de vêtements pour sa journée shopping. l'avantage c'est qu'on la voit seulement, donc on peut imaginer ce qu'on veut ingrédients :100g de mascarpone100g de coulis de tomate1 pâte à pizza (La pâte à Pizza. base à la créativité)origancantal râpé200g de mozzarella.préparation0) préparer la pâte à pizza. Etendre la pizza sur la plaque du four recouverte de papier... [Lire la suite]
13 janvier 2015

macaronade

Pour un mariage, traditionnellement il y a une pièce montée. J'avais envie d'innover un peu et de proposer quelque chose d'un peu plus sophistiqué. L'idée du macaron s'est vite imposée. J'ai d'abord fait un premier essai mais le fourrage n'était pas assez ferme pour permettre une superposition de couches de macaron. Comme il me restait des coques de macaron, j'ai pu essayer de modifier la recette de départ pour obtenir la bonne consistance. Et avant de me lancer le jour j, j'ai fait un test grandeur nature pour le repas de Noël du... [Lire la suite]
07 janvier 2015

Cheesecake au saumon fumé, sauce tartare

Cheesecake au saumon fumé, sauce tartarepour 6 personne Pour l'anniversaire de mariage de mes parents, je voulais revisiter leur repas de mariage Je voulais faire quelque chose d'un peu plus raffiné.La recette peut-être préparée la veille  Croûte : 8 c. à s. de parmesan râpé (8= 60g un peu moins)8 c. à s. de chapelure4 c. à s. de beurre fonduPoivre au moulin au goûtGarniture : 1 c. à s. d'huile d'olive1 oignon haché1 grosse gousse d'ail hachée finement250 g de mascarpone1 œuf4 c. à s. de crème fraîche épaisse120 g de... [Lire la suite]
05 janvier 2015

Bouquet d'entrée

Bouquet d'entrée Entrée spécialement réalisée pour l'anniversaire des quarante ans de mariage de mes parents. Je voulais faire de leur repas originel quelque chose de beaucoup plus raffiné. J'ai donc revisité leur menu.J'ai rassemblé les trois premières plats de leur menu pour en faire une entrée Dans leur menu de mariage, il y avait :"Terrine de canardSaumon sauce tartareCoeur d'artichaut à la crème" Leur décoration de table lors du repas de mariage était plutôt simple avec des branches de buis et des fleurs roses... [Lire la suite]