23 janvier 2015

Roscón de Reyes espagnol.

Roscón de Reyes espagnol.recette de Brigitte F. de Madrid (encore merci pour la recette)  Envie d'essayer la traditionnelle "galette" espagnol pour l'épiphanie. j'avais déjà essayé la version mexicaine qui n'est finalement pas très éloigné de celle d'Espagne. Ingrédients: Pâte: 500g. farine à pain125g. sucre en poudre 3 oeufs1 c.à s. d’eau de fleur d’oranger 1 c.à s. de rhum 3 c.à s. de lait2 sachets de levure de boulangerieun petit peu d’eau1 pincée de sel150 g. de beurre. - Décoration : cerises confites,... [Lire la suite]

13 janvier 2014

Kiwi confit

Kiwi confitJe ne savais plus comment utiliser mes kiwis... Alors je me suis dit pourquoi pas les confire... au moins après ça se conserve.Du coup je suis allé faire une recherche sur internet et je suis tombé sur le post de "Pénéloppe ou les aléas du quoditiens" [http://peneloppe67.canalblog.com/archives/2013/03/13/26640959.html] consacré au kiwi confit.   ingrédients 1 dizaine de fruits1 litre d'eau750g de sucrepréparation1) Peler les kiwis et les coupés en rondelles de 3-4 mm d'épaisseur. 2) Dans une marmite mettre... [Lire la suite]
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20 janvier 2013

Rosca de reyes

Rosca de reyes recette mexicaine   La galette des rois existe aussi au Mexique sous le nom de rosca de reyes. je vous livre ici la recette issue du livre "como agua para chocolate" de Laura Esquivel dans son chapitre 9, on y apprend  que selon la tradition, celui qui pioche la fève la nuit  du 6 janvier devra obligatoirement célébrer une fête le 2 février (jour de la chandeleur) je vous livre ma recette fondéeé sur celle du livre, mais j'ai réduit les proportions car il y avait 1kg 1/4 dans la recette d'origine. ... [Lire la suite]
21 septembre 2012

Cake de ma mémé

Cela faisait très longtemps que j'avais envie de refaire ce cake que ma mémé faisait quand j'étais petite   Cake de ma mémé (recette mémé du Ginestet)     Ingrédients -          150g de farine -          150 g de cerises confites -          150 g de fruits confits -          200 g de raisins secs ... [Lire la suite]
02 juillet 2012

Vrai gâteau de peau d’âne

Vrai gâteau de peau d’âne(d’après la cuisine des fées) Pour  6 personnes :Ingrédients :• 2 œufs entiers• 3 blancs d'œufs + 3 jaunes• 125 g d'amandes en poudre• 150 g de sucre glace• 30 g de beurre fondu• 20 g de sucre semoule• 40 g de farine• 100g de fruits confis Préparation1) Casser les deux œufs entiers dans un saladier. Séparer les 3 autres œufs en mettant les jaunes avec les œufs entier et en réservant les blancs pour les monter en neige plus tard. 2) Dans le saladier, Ajouter la poudre d'amande, le sucre glace... [Lire la suite]
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15 janvier 2012

Coupes diplomates

Coupes diplomates Préparation 1h + Cuisson de la crème : 15’ Pour 6 personnes Ingrédients : - 8 biscuits à la cuiller - 1dl ½ de crème fraîche - 2 c. à s. de lait froid - 100g de fruits confits en dés + fruits confits pour déco - kirsch ou rhum - 1 portion de crème pâtissière (voir recette ici : http://sandrinita.canalblog.com/archives/2011/09/20/22091070.html#trackbacks )   Préparation : 1) faire macérer les fruits confits dans le kirsch 2) préparer la crème pâtissière 3) préparer la crème chantilly avec la... [Lire la suite]
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26 décembre 2011

Brioche l'enfant Jésus

Le 24 décembre après-midi, pendant une courte pause devant mon ordinateur, j'ai reçu la notification d'un nouveau post sur le blog de "Prunille fait son show"… un blog très sympa que je suis depuis un petit moment… Elle nous présentait une brioche "Petit Jésus" vraiment magnifique… Dès que je l'ai vu j'ai craqué et je me suis dit qu'il faudrait que je tente cette brioche en forme de petit Jésus… J'ai même pas pu résister très longtemps, je l'ai conçu la fin d'après-midi même entre mes préparations pour le repas d'anniversaire de mon... [Lire la suite]
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20 décembre 2011

mendiants au chocolat.

En voyant des mendiants au chocolat noir sur le blog "mes gourmandises, qu'on se le dise...", je me suis tout de suite dit, et si j'en faisais... Il avait l'air tellement appétissant que je n'ai pu résister... Bien évidemment, il a fallu que je mette mon grain de sel, je me suis dit et pourquoi pas simplifier un peu sa recette... recette originale sur le blog de "mes gourmandises, qu'on se le dise..." : http://gousses2vanille.canalblog.com/archives/2011/11/10/22638361.html   ingrédients : 250g de chocolat noir 100g de... [Lire la suite]
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03 septembre 2011

Montage de la « pyramide mexicaine »

  Tout à commencé par la vue d’un magnifique gâteau sur le forum http://gateauxrigolos.superforum.fr posté par lilou25… L’idée à fait son chemin et voici ma réalisation. Montage de la « pyramide mexicaine » Voici la marche à suivre pour réaliser cette pyramide. Ingrédients : -          2 génoises ( 1 carrée et 1 rectangulaire qu’il faudra découper) -          1 mousse au chocolat ... [Lire la suite]
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28 août 2011

Montage du gâteau « délice bleu »

  Montage du gâteau « délice bleu » A l’origine ma recette était une recette que j’avais élaborée pour mon premier repas avec celui qui aller devenir mon mari. C’était des gâteaux individuels. C’est mon amour pour le bleu qui m’avait fait choisir cette couleur. Ici recette pour un gâteau collectif, mais possible de le faire pour des gâteau individuels Ingrédients : -          1 génoise amandine -          1 crème... [Lire la suite]
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