18 mai 2018

clafoutis au fruits rouges

clafoutis au fruits rougesMariana et Charles ont adoré, se sont servis plusieurs fois. Par contre le Pierre n'a même pas voulu le goûter. ingrédients4 oeufs40g de beurre20 cl de lait100g de farine60g de sucre1 sachet de sucre vanillé.350g de fruits rouges surgelés (groseilles, framboises, myrtilles, cassis et mûres)préparation :1) Battre les oeufs, lait, sucre, sucre vanillé. 2) Faire fondre le beurre et l'ajouter à l'appareil 3) Ajouter lentement la farine et bien mélanger. 4) Mettre environ 350g de fruits rouges... [Lire la suite]
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08 octobre 2015

Melon au gingembre et à la cannelle.

Melon au gingembre et à la cannelle. Une recette inspirée du  blog de Irisa cuisine et couleurs ingrédients : 1 melonpoudre de cannelleextrait de vanille20g de gingembre30g de sucrepréparation0) Peler le gingembre et le couper en fins bâtonnets. 1) Verser  15 cl d'eau avec poudre de cannelle, extrait de vanille, les bâtonnets de gingembre et le sucre. 2) Porter à ébullition pendant 5 minutes 3) Couper le melon en deux. Enlever la peau. Faire de fines tranches de melon. 4) Ajouter le melon dans le liquide et... [Lire la suite]
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28 septembre 2015

Compote de mirabelles

Compote de mirabelles   Toujours avec les mirabelles de notre jardin du Ginestet... 1kg de mirabelles dénoyautées200g de sucre en poudre1/2 citron vert1) préparer les fruits, les couper en deux et enlever les noyaux. Ajouter le jus d'un demi citron vert. 2) Ajouter le sucre et laisser mijoter pendant 15 minutes 3) Laisser refroidir.   Dessert, fruit, compote, mirabelle  
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13 décembre 2013

mousse au kiwi

mousse au kiwi  Pour la crème mousseuse au citron :300g de mascarpone20 cl de crème fraîche épaisse3-4 kiwis100g de sucre2 feuilles de gélatine2 blancs d’œufs  1) Faire tremper au préalable les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. 2) Mélanger le mascarpone avec la crème et le sucre 3) peler et mixer les kiwis. Dans une casserole, faire chauffer le kiwi mixé. Dès l’ébullition, ajouter la gélatine essorée et remuer immédiatement. La gélatine se dissout. Verser ce jus dans le mélange mascarpone/crème. ... [Lire la suite]
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21 août 2013

Fruits au sirop

Fruits au sirop recette de mémé du Ginestet   1 litre d'eau 500g de sucre les fruits   1) Faire bouillir 500g de sucre dans un litre d'eau 2) Mettre les fruits (pas trop mûrs). Pour les ananas, enlever la peau et les couper en tranches au préalable 3) Faire bouillir puis laisser refroidir.   Mettre au congélateur mais pas avec trop de sirop car sinon ça risque d'exploser.   fiche A6   fruit
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27 juin 2011

mousse à la nectarine…

  mousse à la nectarine… adaptée d'une recette mise à l'honneur par Lilouina intitulée "mousses légères au citron"… Ingrédients : - 4 nectarines - 3 œufs - 60g de sucre - 1 c. à c. de maïzena Préparation : 1) Eplucher, dénoyauter les nectarines. Mixer les nectarines 2) Séparer les blancs des jaunes pour les 3 œufs 3) Dans une casserole, battre les jaunes d'œufs avec le sucre (60g) jusqu'à obtenir un mélange qui blanchit. Ajouter la maïzena et les nectarines et bien mélanger. 4) Mettre la casserole sur feu... [Lire la suite]
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