06 octobre 2013

Salade concombre, surimi...

Salade concombre, surimi...   Concombre Cornichon Surimi 2 c. à s. de saint Moret Persil Ail Huile d'olive   1) éplucher le concombre. Le couper en deux, enlever les pépins. Couper en morceaux pas trop gros   2) couper le cornichon en rondelles 3) couper le surimi en rondelles 4) dans le saladier, mettre tout, ajouter le saint Moret, du persil haché, une gousse d'ail hachée et un peu d'huile d'olive. Mélanger le tout.   Servir frais.   fiche A6   concombre, cornichon, persil,... [Lire la suite]
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04 octobre 2013

Croissant cantal-brandade de Morue

Croissant cantal-brandade de Morue Toujours avec l'appareil à croissants de tupperware...   ingrédients :- 1 pâte feuilletée- brandade de morue (moi je prends uniquement la marque Coudène que j'adore) - cantalpréparation :1) Etaler votre pâte feuilletée... La fariner  et poser le "croissants party" sur la pâte (choisir le côté pour faire 16 croissants) . Renverser l'ustensile et fariner l'autre côté de votre pâte. Passer le rouleau à patisserie sur la pâte feuilletée en partant du centre vers les bords afin de découper... [Lire la suite]
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25 septembre 2013

crêpe champignon chèvre courgette

crêpe champignon chèvre courgette   crêpes courgettes champignons crème liquide mozzarella bûche de chèvre   0) préparer les crêpes (ou galettes) 1) Dans une poêle faire revenir des petits champignons avec des courgettes préalablement coupées en dés. Ajouter un peu de crème liquide 2) Couper de la mozzarella en tranches fines. Couper le chèvre en rondelles fines 3) Sur une crêpe, déposer des tranches de mozzarella. Puis ajouter au dessus le mélange courgette-champignon. Ajouter par-dessus des rondelles de... [Lire la suite]
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02 septembre 2013

empanadas rosarinas

empanadas rosarinas   J'adore l'Argentine et j'aime beaucoup les empanadas… Je fais habituellement toujours la même recette mais chaque région d'Argentine à sa propre recette avec farce différente. J'ai donc eu envie de gouter une autre variété d'empanadas. j'ai choisi ceux de Rosario. Rosario c'est la ville où naquit mon CHE Guevara en 1928.   la recette ingrédients pour la pâte 500g de farine 80g de beurre 8 c. à s. de crème fraîche 1 c. à s. de sucre 1 c. à c. de sel 12 c. à s. d'eau tiède pour la farce ... [Lire la suite]
16 août 2013

Galette jambon-gruyère-œuf

Galette jambon-gruyère-œuf   Une recette de galette     Par galette 1 galette (voir recette ici : http://sandrinita.canalblog.com/archives/2013/04/19/26868535.html) 1 œuf Du jambon Du gruyère   1) mettre une galette dans la poêle. Casser un œuf au centre 2) une fois que le blanc d'œuf commence à prendre. Ajouter autour du jaune des lamelles de jambon et du gruyère râpé. 3) Rabattre les bords de la crêpe de manière à former un rectangle en prenant le soin de laisser le jaune d'œuf apparaître et... [Lire la suite]
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10 juillet 2013

Tian aux quenelles

Tian aux quenelles   J'adore les quenelles, les tomates et les courgettes... J'avais envie de tenter une association.   Pour 6 personnes : 3 courgettes 1 boîte de tomates concassées 10 quenelles environ 1 bûche de chèvre sel/ poivre/ basilic   1) Couper les courgettes, les quenelles et le chèvre en rondelles fines 2) Verser les tomates concassées au fond d'un plat à gratin 3) alterner les rondelles de courgettes et quenelles et les disposer dans le plat à gratin. Intercaler les rondelles de chèvre tous... [Lire la suite]
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08 juillet 2013

Tarte à la brandade

Tarte à la brandade j'adore la brandade mais seulement celle en boîte de la marque Coudene (celle que je mangeais chez mes grands parents quand j'étais petite) J'ai adoré cette tarte, un vrai délice 1 pâte feuilletée 2 boîtes de brandade de morue (Une boîte de 2 portions) 100 g de gruyère râpé 1 verre de lait sel, poivre 1 courgette   1) Dans un saladier, mélanger la brandade, le lait, du sel, du poivre, mélanger bien. 2) Ajouter le gruyère puis mélanger à nouveau 3) Peler et couper en tranches fines la... [Lire la suite]
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01 juillet 2013

Quiche courgette et chèvre

Quiche courgette et chèvre   Recette choisie chez lyanna pour la mini ronde easycook   http://blandinealacuisine.over-blog.com/article-quiche-courgette-et-chevre-118132771.html   Ingrédients : * Une pâte brisée (voir recette maison ici : Pâte brisée maison‏) * 250 ml de lait * 3 oeufs * 1 courgette * 1 bûche de chèvre * sel, poivre * gruyère   Recette : 1) Étaler la pâte brisée dans le moule à tarte. La piquer à la  fourchette 2) Laver la courgette. Peler en alternance la peau. couper en rondelles la... [Lire la suite]
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30 juin 2013

Recettes avec de la ricotta

Recettes avec de la ricotta : La ricotta est un fromage à pâte fraîche.  D'origine italienne  La ricotta peut se manger, en apéritif, en entrée, en plat, en dessert, à tous moment du repas     Liens vers les recettes Araignée en chocolat Conchiglioni farcis à la ricotta Crêpe fourrée à la ricotta sauce amarena Salade vénitienne Soufflés à la florentine Terrine aux aubergines   mise à jour au 1 septembre 2013
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24 juin 2013

Tomates cerises fourrées.

Pour la communion de ma nièce Anaïs, sa maman avait fait plein d'apéritifs-entrée vraiment savoureux….   Tomates cerises fourrées. d'après une recette d'un Hors série de Cuisine Actuelle     ingrédients : tomates cerises fromage de chèvre style petit Billy sel, poivre huile d'olive Epice   1) Rincer et essuyer les tomates cerises. Couper le chapeau et les évider. Saler l'intérieur puis les retourner pour les laisser dégorger pendant 15 minutes 2) Ecraser le fromage de chèvre à la fourchette avec... [Lire la suite]
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