Fromage

RétortillatUne recette de Lozère (région Languedoc Roussillon)voici une recette de la Lozère, un département qui touche mon Ardèche. C'est une recette qu'on retrouve dans la région de l'Aubrac entre Aveyron, Cantal et Lozère.Un vrai délice.       Avec cette recette, je participe à la nouvelle édition du #CataCookingChallenge06. Ce mois-ci  la marraine  choisie est Samar du blog « Mes inspirations culinaires« . Elle nous propose de voyager en Afrique du Nord  à travers les cuisines :... [Lire la suite]

beurek au fromage.Une recette arménienneune sorte d'empanadas mais en version arménienne. ingrédients pour 242 pâtes feuilletée2 saint marcelin200g de mozzarella.persil1 oeuf1) on coupe le st marcellin et la mozzarella en petits cubes. On mélange les fromages avec du persil haché.   2) Avec la pâte feuilletée, on fait des ronds. On met la farce et on plie en deux les chaussons. Marquer le bord à la cuillère pour que les bords du chausson soient bien soudés.   3) badigeonner les beurek avec 1 oeuf battu 4)... [Lire la suite]

Boîte chaude sophistiquée.   Encore une vidéo vue sur facebook qui m’a inspirée. Un régal même si ce n’était pas si simple que ça à manger à la main. Comme je n’ai qu’un tout petit four pour le moment, j’ai décidé de faire avec un format rectangulaire de pâte (à la taille de ma plaque de four) mais avec des pâtes feuilletées ronde sça rend encore plus joli.   Ingrédients : 8 pommes de terre 6 tranches de jambon 10 cl de crème fraîche 1 c. à c. de sel Poivre Ciboulette 100g de fromage rapé. 2 pâtes... [Lire la suite]

Gratin de ravioles au jambon blanc et épinard. On adore les ravioles, on les fait quasiment toujours avec des courgettes (recette sur mon blog) et presque chaque semaine. Aussi j'ai eu envie d'essayer de les faire autrement pour changer un peu. Ma foi c'était super bon, avec mon mari nous nous sommes régalés. Mais les enfants ont moins aimé. Mon petit Pierre lui les aime comme Mimi (sa peluche souris). Il faut dire que en première année de maternelle, il y avait une mascotte dans la classe qui venait dormir chez les enfants à... [Lire la suite]

gnocchis à la crème de parmesan et au chorizoJe me suis régalée avec ce plat. ingrédients :chorizo20 cl de crème liquidedu parmesandes gnocchispréparation 1) peler et couper en rondelles le chorizo. Puis le faire revenir dans une poêle. Réserver. 2) Faire cuire les gnocchis dans de l'eau salée (comme indiqué sur le paquet) 3) Dans un wok, Mettre la crème liquide et le parmesan. 4) Ajouter les gnocchis égouttés dans le wok ainsi que le chorizo Servir chaud Cuisine, Plat,  fromage, gnocchi, parmesan, chorizo

Salade de melon version salée Une petite entrée  bien sympathique l'été. Un délice ingrédients : melon feta jambon cru huile d'olive, poivre   préparation peler et couper le melon en morceaux. Couper la feta en cubes. Faire des lamelles de jambon cru. Ajouter l'assaisonnement (huile d'olive,  poivre). Mélanger le tout. servir frais   Cuisine, entrée, melon, salade, huile d'olive, feta, jambon, fromage, jambon cru Enregistrer

Eclair au saumon fumépour 8 personnes J'ai utilisé ma pâte à choux (http://sandrinita.canalblog.com/archives/2012/06/01/24367394.html)du saumon fumédu fromage type saint moretpréparation : 1) faire la pâte à choux (suivre 1 à 4)2) Mettre la pâte dans la poche à douille. Former les éclairs (note perso, j'avais eu des moules en silicone avec la forme des éclairs... A la cuison j'ai été très dessus le choux n'a pas du tout montée donc j'ai recommencé en mettant directement sur mon papier cuisson la pâte à choux 3) Enfourner et... [Lire la suite]

Pizza de Marquand J'aime beaucoup les policiers notamment Section de Recherches, Alice Never et Candice Renoir. c'est l'épisode  "à brides abattues" de la saison 2015 (saison 12) d'Alice Never, le juge est une femme qui m'a inspiré pour ma pizza.Le commandant Marquand (joué par Jean-Michel Tinivelli) confectionne une pizza avec Polo le fils d'Alice Never (joué par Marine Delterme). Quand il en parle il dit qu'il y a des tomate fraîche, du basilic, de l'olive et du parmesan.Mais sur le plan de travail, on voit en plus de la... [Lire la suite]

Courgettes orloff sur lit de rizJ'ai trouvé la recette sur le blog "ça ne sent pas un peu le brûlé là ?" de ma copinaute Virginie qui change tout juste de blog le nouveau est par ici ça ne sent pas un peu le brûlé là ?https://virginiemoreaublog.wordpress.com  J'ai donc tout de suite eu envie d'y goûter. C'est chose maintenant faite. J'ai un peu modifié sa recette. Ce plat est vraiment délicieux. J'ai adoré. pour 6 personnes750 ml d'eau1 cube-or3 courgettesmozzarella12 tranches de bacon300g de riz rondHuile d'olivecantal... [Lire la suite]

Sushi crevette.   Dans l'épisode 2 "survivre" de la saison 2016 (saison 13) d'Alice Never, le juge est une femme. Toujours dans leur jeu du chat et de la souris le commandant Marquand et Alice Never mangent au bord de la Seine des sushis. Le seul qu'Alice Never (joué par Marine Delterme) donne à Marquand (joué par Jean-Michel Tinivelli) c'est celui à la crevette (ou plutôt elle ne lui donne que la crevette)     ingrédient du riz : 400g de riz rond 6 c. à s. de vinaigre de riz 3 c. à s. de sucre en poudre ... [Lire la suite]