Fromage

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Crêpes aux oignons confits   un petit régal   Ingrédients Crêpes 2 oignons 2 c. à s. de miel Grosse noix de beurre Fromage râpé Bûche de chèvre   Préparation : 1)      Peler et émincer les oignons 2)      Dans une casserole, mettre le beurre. Puis ajouter les oignons et faire compoter. 3)      Ajouter le miel et continuer la cuisson en remuant régulièrement. Réserver 4)      parsemer... [Lire la suite]

Salade  d’un jour d’automne   J'adore le kaki, le plaqueminier a beaucoup donné cette année. Alors j'essaye plusieurs recettes. Ingrédients 1 kaki Salade 2 tranches de Morbier Huile d’olive Vinaigre Sel et poivre Morceau de baguette     Préparation 1) Dans une assiette, mettre la salade puis assaisonné avec de l’huile d’olive et du vinaigre, sel et poivre 2) Peler le kaki et mettre dans l’assiette. 3) Couper du pain et mettre dessus les tranches de morbier. Faire fondre au micro-onde (45... [Lire la suite]

Lasagnes au roquefort     Depuis que j’ai découvert les lasagnes maison, j’en fais 2 fois par mois environ. Une recette sur mon blog, ou parfois des nouvelles. Celle-ci a été inspirée de la recette parue dans le maxi cuisine n°74 de 2012       ingrédients 500g de pâte pour lasagne (400g de farine) 1 oignon 2 échalotes 100g de fromage râpé 400g de viande hachée 200g de champignons de Paris 70g de roquefort 300g de courgettes Herbe de Provence 1 boîte de tomates concassées huile d'olive 2 gousses... [Lire la suite]

Lasagne épinard-chèvre   Un vrai régal. Ingrédients 500g de pâte pour lasagne (400g de farine) 500g d'épinard en branche fromage râpé 20 cl + 10 cl de crème liquide  1 bûche de chèvre 1) Dans une casserole, mettre les épinards en branche avec 1 c. à s. d’eau et les faire décongeler doucement. 2) Ajouter la crème fraîche (20 cl) aux épinards et bien mélanger 3) préparer les lasagnes maisons : suivre la recette maison recette ici http://sandrinita.canalblog.com/archives/2019/04/05/37188653.html 4) Dans un... [Lire la suite]

Lasagne bourguignonne Moi qui n’aimait pas trop les lasagnes, depuis que je les fait toute maison, je ne m’en lasse pas. Elles étaient vraiment très bonnes. (les enfants qui n’avaient pas aimé le bœuf bourguignon, ont adoré. Allez savoir pourquoi).   ingrédients 500g de pâte pour lassagne (400g de farine) 2 boîtes de tomates en cubes reste de bœuf bourguignon (lien recette http://sandrinita.canalblog.com/archives/2018/06/16/36353971.html) 70 cl de lait 2 c. à s. de farine 100g de fromage râpé 30g de beurre 20 cl de... [Lire la suite]

gratin de crozet au beaufort   simple mais efficace. Quand j'ai commencé à travailler et que j'avais un appartement à moi toute seule, je faisais cette recette une fois par semaine. Alors j'achetais mes crozets tout faits. 500g environ de crozet maison (cf recette rozets maison faite à la machine à pâte Philipps.)200g de beaufort20 cl de crème fraîchegruyère râpé0) Faire les crozets et les faire cuire.1) Raper avec l'économe le beaufort. Mettre dans une casserole avec la crème fraîche. Faire fondre doucement le mélange. ... [Lire la suite]

Brochettes de bœuf accompagnées de ses courgettes et galette de pomme de terre D’après une recette de Cyril Lignac. J’ai proposé à mes deux plus grands de choisir une recette à faire un soir dans la semaine. L’idée c’était de les faire cuisiner chacun une fois dans la semaine, chaque semaine. Ce plat, c’est le choix de ma fille Mariana, qui l’a réalisé deux fois. Vraiment un bon choix équilibré et délicieux. Les brochettes sont fondantes.   Ingrédients Pour les galettes de pdt : 350g de pomme de terre 140g de... [Lire la suite]

lasagne saumon épinardj'ai beaucoup aimé cette version ingrédients500g de pâte pour lasagne (400g de farine)400g de saumon500g d'épinards hachéesfromage râpé30g de beurre1 c. à s. de farine1/2 litre de lait1 bouillon cube1) Faire pocher le saumon au court bouillon pendant 10 minutes. Egoutter puis émietter à la fourchette. 2) préparer la béchamel : faire fondre le beurre. Une fois fondu, ajouter la farine. bien mélanger avec le fouet.Puis ajouter ensuite le lait et mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe. 3)... [Lire la suite]

lasagne kiwi pouletdélicieux ingrédients500g de pâte pour lasagne (400g de farine)7 escalopes de poulet7 kiwis4 c. à s. de cumin50 cl de crème fraîche + crème fraîche100g de fromage râpé1) Eplucher les kiwis. Les couper en dés. 2) Faire revenir dans un peu d'huile d'olive les cubes de kiwis pendant environ 3 ou 4 minutes à feu vif puis 5 minutes à feu doux.3) Ajouter le cumin. Continuer à laisser mijoter pendant 5 minutes puis réserver. 4) Emincer les escalopes. Les faire revenir dans une poêle huilée jusqu'à ce qu'elles... [Lire la suite]