Framboises

tarte framboise cassis meringuée ingrédients1 pâte feuilletéesucre en poudre150 g de framboises150g de cassis2 blancs d'oeufsucre glace1) etaler la pâte feuilletée2) Parsemer de sucre 3) Ajouter les framboises et le cassis 4) Enfourner la tarte au four chaud à 180°c pendant 15 minutes. Sortir la tarte du four. 5) Monter les blancs en neige avec un peu de sucre glace6) Etaler les blancs en neige sur la tarte et remettre au four pendant une dizaine de minutes. tarte sucrée, tarte, dessert, framboise, cassis, blanc d'oeuf,... [Lire la suite]

Pour un mariage, traditionnellement il y a une pièce montée. J'avais envie d'innover un peu et de proposer quelque chose d'un peu plus sophistiqué. L'idée du macaron s'est vite imposée. J'ai d'abord fait un premier essai mais le fourrage n'était pas assez ferme pour permettre une superposition de couches de macaron. Comme il me restait des coques de macaron, j'ai pu essayer de modifier la recette de départ pour obtenir la bonne consistance. Et avant de me lancer le jour j, j'ai fait un test grandeur nature pour le repas de Noël du... [Lire la suite]

Galette frangipane framboiseJ'ai fait cette recette et je crois que c'est une de mes versions préférés de la galette à la frangipane. La framboise est son côté accidulé réduit le goût sucré de la frangipane je trouve. Et ce n'est pas pour me déplaire.   ingrédients : 2 pâtes feuilletées125g de poudre d'amande100g de sucre100g de beurre ramolli3 c. à s. de grand marnier2 oeufsdes framboises (surgelé par exemple pour recouvrir la tarte)préparation0) Sortir les framboises du congélateur au préalable1) dans un saladier,... [Lire la suite]

  Gâteau de framboiseille… en ce moment, mon grand petit Charles est à fond dans Oui-Oui… Il regarde des dvd de Oui-Oui et joue à Oui-Oui avec sa sœur… Sa sœur est Mirou (l'oursonne dans Oui-Oui)…. Donc pour son anniversaire, je compte bien lui concocter un merveilleux gâteau…. Une des composition de ce merveilleux gâteau sera le gâteau de framboiseille… Et sera surmonté d'un Oui-Oui support de bougie et de la voiture de Oui-Oui en gâteau…. Je voulais absolument mettre au point d'abord ce gâteau pour être sûre de sa... [Lire la suite]