08 novembre 2017

Salade automnale

Salade automnale Dans le jardin de notre maison au Ginestet, il y a un grenadier planté par mon pépé. Il n'y en avait pas énormement mais j'ai ramené les grenades avant de partir. Ingrédients : Salade verte Poire Roquefort Graines de Grenade Moutarde, vinaigre, huile d'olive Préparation 1) dans assiette mettre de la salade 2) peler et couper de la poire en cubes. Déposer dans l'assiette. Couper en cubes du roquefort et ajouter. 3) préparer de la sauce avec de la moutarde, huile d'olive,... [Lire la suite]
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29 août 2017

mille-feuille tomate-mozzarela

mille-feuille tomate-mozzarellaune réinterprétation de la traditionnelle tomate-mozzarella en une version du mille-feuille en version salé. Ingrédients :tomatesmozzarellabasilichuile d'olive vinaigre balsamiquepréparation1) couper une tomate en rondelles. (bien garder la forme tomate et l'ordre des rondelles mais enlever les pépins).2) Couper la mozzarella en tranche fines.3) intercaler tomate, mozzarella pour reformer la tomate.4) diposer des feuilles de basilic puis la tomate reconstituée sur une assiette. Verser du vinaigre... [Lire la suite]
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25 août 2017

salade de melon

salade de melonUne salade fraîcheur d'été. Elle a été beaucoup apprécié à la maison. ingrédients :melonananastomates cerisescrevettesbataviabasilicvinaigre huile d'olivesel, poivre1) couper en cubes la chair de melon. 2) Couper en fines tranches l'ananas 3) Couper en deux les tomates cerises 4) Décortiquer les crevettes 5) ciseler la salade 5) assaissoner avec huile d'olive, vinaigre, sel, poivre et basilic.   ** Cuisine, entrée, salade, melon, ananas, tomate, crevette, basilic, huile d'olive
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22 août 2017

salade d'été

salade d'étéOn avait tout plein de pastèques à manger...Vraiment frais pour l'été. Marius a adoré sauf le fromage ingrédientspastèquetomates cerisesfetaolives noiresbasilichuile d'olivevinaigre balsamiquesel, poivrepréparation :1) épépiner et couper le morceau de pastèque en cubes et mettre dans un saladier 2) Couper la feta en cubes et l'ajouter. 3) Couper les tomates cerises en deux et les ajouter. Ajouter les olives noires, quelques feuilles de basilic ciselé et mettre huile d'olive, vinaigre basamique, sel et poivre... [Lire la suite]
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17 août 2017

Karyanchintheet thote ou salade birmane

Karyanchintheet thotesalade birmane   Les graines donnent une petite touche croquante à cette salade. ** Avec cette recette, je participe à la nouvelle édition du #CataCookingChallenge08 Le Blog de Cata -    #CataCookingChallenge08    ___________ ** ingrédients 6 tomates1 oignon frais1 oignon (rouge de préférence)60g de cacahuetes1 c. à s. de graine de sésame grillé1 citron vert3 c.  à s. d'huile d'oliveselpréparation1) Emincer l'oignon frais et l'oignon (rouge de préférence) ... [Lire la suite]
25 juillet 2017

pastizzi à la ricotta

pastizzi à la ricotta Une recette de Malte. Très bon *** Avec cette recette, je participe à la nouvelle édition du #CataCookingChallenge07.  Le Blog de Cata -    #CataCookingChallenge07 -    La Tendresse en Cuisine     En savoir plus sur http://leblogdecata.blogspot.com/2017/07/catacookingchallenge07-le-theme-de.html *** Ingrédients 1 pâte feuilletée 200g de ricotta Sel Préparation 1) fouetter la ricotta avec du sel.   2) couper la pâte... [Lire la suite]

27 décembre 2016

Tartare avocat-pomme-kiwi

Tartare avocat-pomme-kiwi un délice. Une entrée très rafraîchissante.ingrédients2 avocats2 pommes4 kiwispersil2 échalotes1 citronhuilet d'olivesel, poivrepréparation 1) Couper en deux les avocats, enlever le noyau, peler et couper en morceaux la chair de l'avocat. Réserver dans un saladier. 2) Couper le citron en deux et verser le jus d'un demi citron sur l'avocat. 3) Peler le kiwi et le couper en morceaux. Ajouter dans le saladier. 4) Peler et couper en morceaux les pommes. Mettre dans le saladier. 5) Peler et hacher... [Lire la suite]
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07 octobre 2016

Salade de melon version salée

Salade de melon version salée Une petite entrée  bien sympathique l'été. Un délice ingrédients : melon feta jambon cru huile d'olive, poivre   préparation peler et couper le melon en morceaux. Couper la feta en cubes. Faire des lamelles de jambon cru. Ajouter l'assaisonnement (huile d'olive,  poivre). Mélanger le tout. servir frais   Cuisine, entrée, melon, salade, huile d'olive, feta, jambon, fromage, jambon cru Enregistrer
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16 septembre 2016

velouté de champignon-marron

velouté de champignon-marronvraiment délicieux, à tomber par terre. ingrédients :200g de champignon de Paris480g de châtaignes (1 boîte de marrons entiers à sec)1 oignon1.5 dl d'eau 2 cubes orpréparation1) Peler et émincer l'oignon2) Laver les champignons et les émincer3) Dans une casserole, faire revenir l'oignon et les champignons. Faire dorer le tout4) Ajouter l'eau, les 2 cubes or, la châtaigne. Faire cuire pendant 20 minutes 5) Mixer finement. servir chaud. * Cuisine, menu Apparences sont parfois trompeuse...,oignon,... [Lire la suite]
13 septembre 2016

Crumble d'escargots

Crumble d'escargotspour 8 personnes ingrédients : 24 escargots (venant de Volpillaire à côté de mon Ginestet : http://escargots-cocasses.weebly.com/)ail et persil 60g de farine60g de chapelure40g de beurre mou1) dans un saladier, mettre le persil, l'ail, la chapelure et la farine. Bien mélanger les ingrédients. Ajouter le beurre mou (pas fondu). pétrir jusqu’à l’obtention de la pâte souhaitée. 2) dans chaque petite marmite déposer 3 escargots. Ensuite mettre la pâte à crumble par dessus 3) enfourner à four chaud à 180°c... [Lire la suite]