17 novembre 2014

Gratin d'endives

Gratin d'endivesUne recette italienne Une recette que j'aime beaucoup.  Pour 4 personnesPdtLaitSel, poivre4 endives Beurre250g de jambon cuit1 oignon50 g de fromage râpé1 boîte de tomates concassés (200g) Réalisation1) préparer une purée de pommes de terre au lait et réserver2) nettoyer les endives en creusant le pied. Les essuyer et les faire braiser dans du beurre tout doucement et à couvert. Assaisonner. Mélanger de temps en temps. 3) émincer l'oignon et  le faire dorer avec un peu d'huile d'olive. 4)... [Lire la suite]

18 juin 2014

Salade australienne

Salade australienne à l'occasion de la coupe du monde de foot 2014, j'avais envie de vous présenter une recette de chacun des pays présents (32 mais je ne parlerai pas de la France puisque c'est mon pays et que j'ai déjà fait plein de recettes)Aujourd'hui, joue l'Australie... voici une recette de ce pays pour le clin d'oeil.    d'après recette trouvée sur : http://www.cuisine-lucullus.com/recettes.php?pagecible=categories&categorie=26&rec_id=1894 Nombre de personnes : 4Temps de préparation : 15... [Lire la suite]
02 novembre 2012

Endives à la grecque

Endives à la grecque encore une recette qui me vient de ma mémé du Ginestet   ingrédients 500g de petites endives 1/2 verre de vin blanc 3 c. à s. d'huile d'olive laurier paprika 1 verre de bouillon 1 oignons sel, poivre 1 c. à s. de concentré de tomate.   préparation 1) Eplucher les endives. Les laver. Les essuyer 2) Eplucher les oignons. Les émincer 3) Dans une sauteuse, mettre à chauffer le vin blanc, le bouillon à l'eau, le concentré de tomate, le sel, le poivre, le laurier, l'huile d'olive, les... [Lire la suite]
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01 novembre 2012

Endives à la mode du Ginestet

Encore une recette de ma mémé du Ginestet.Endivesà la mode du GinestetIngrédient :JambonGruyèreEndives 1.    mettre un peu d’huile d’olive dans une cocotte. Puis 1 ½  verre d’eau et les endives.   2.    Refermer la cocotte et laisser cuire 20’ à partir de la rotation   3.    Sortir avec une cuillère les endives. Les déposer dans une assiette. 4.    Couper en deux les endives   5.    Mettre des lamelles de jambon (larges et... [Lire la suite]
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15 août 2012

barquettes d’endive

Les galions du menu "Pirate" J’ai pris une recette de barquettes d’endive   Ingrédients : Endives (5 endives pour 10 environ) 150g de roquefort Cerneaux de noix (une petite poignée) Sauce de salade (moutarde, huile d’olive, vinaigre, poivre)   1)      enlever le bout des endives. Réserver de belles feuilles d’endives pour former les barques (2 par personnes) 2)      Couper le reste des endives en petits morceaux 3)      Faire une... [Lire la suite]
15 août 2012

Entrée : Les galions voguent vers le coffre au trésor du pirate

Entrée : Les galions voguent vers le coffre au trésor du pirate     Liens vers la recette des Galions : à venir prochainement Lien vers le coffre au trésor du pirate : voir le post fait précédemment [ici : http://sandrinita.canalblog.com/archives/2011/10/25/22307469.html]. Le seul changement par rapport à la recette originellement fait dans le menu « Arc-en-Ciel » c’est que j’ai rempli les coffres de tapenade noire et que je les ai déposés sur une île de salade verte.   endive,... [Lire la suite]
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03 mars 2012

Salade spéciale de Charles Lapière

  Salade spéciale de Charles Lapière   Un petit hommage à mon pépé. Une des salades qu'il faisait.  Ingrédients : -      Chicon -      Avocat -      Pomme Sauce : moutarde, vinaigre, sel, poivre, huile d’olive   préparation 1) Faire la sauce de salade dans le saladier   2) Couper les chicons en morceaux et les ajouter dans le saladier   3) Couper la pomme en lamelles fines et les ajouter dans le... [Lire la suite]
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