16 mai 2017

chouquettes

chouquettesLes chouquettes sont souvent présent dans les séries policieres français. Je me souviens de la série "les enquêtes d'Eloise Rome" où l'enquetrice mangeait toujours des chouquettes, ça l'aidait à résoudre les enquêtes policières. Mais dans Alice Never, on en voit aussi frequemment notamment dans l'épisode intitulé chut de 2015 où le commandant marquand apporte un sachet de chouquette pour son adjoint en planque cela faisait très lontemps que je voulais en faire... Et puis j'ai fini par sauter le pas... et finalement... [Lire la suite]
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03 février 2017

Compote pomme kiwi

Compote pomme kiwi délicieux tout simplement. Et parfait pour utiliser les kiwis de mon Ginestet. Peut se congeler pour se conserver plus longtemps Ingrédients :8 kiwis4 pommes2 c. à s. de miel1) éplucher les pommes et les couper en petits cubes. Faire cuire à feu doux dans une casserole 2) éplucher les kiwis et les couper en petits cubes 3) ajouter les kiwis aux pommes. Continuer la cuisson 4) ajouter le miel et bien mélanger5) réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir   Cuisine, *, compote, pomme,... [Lire la suite]
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30 janvier 2017

Galette chocolat-amarena

Galette chocolat-amarenaJ'avais vu la recette l'année dernière en fin de saison des galettes... Elle me faisait envie donc je l'ai mise de côté pour l'essayer... J'ai pas mal modifié les rapports des ingrédients par rapport à la recette originale trouvée sur le blog de cuisine de GutNous avons adoré. ingrédients2 pâtes feuilletées100g de chocolat noir50g de beurre40g de vergeoise125g de poudre d'amande1 oeuf1 jaune d'oeuf avec un peu de lait pour dorrer28 cerises amarena au siropla fèvepréparation :1) Faire fondre le chocolat... [Lire la suite]
20 décembre 2016

tartelettes kiwi chocolat

tartelettes kiwi chocolat ingrédients :1 pâte sabléedes kiwis150g de chocolat noir25 cl de crème fraîche liquidepréparation1) Etaler la pâte sablée dans des moules à tarte ou à défaut moule à muffins en silicone. Mettre un bout de papier cuisson et déposer des poids (moi des pois chiche réserver pour cette usage exclusif). Enfourner à four chaud à 180°c oebdabt 10 minutes. 2) Dans une casserole, faire bouillir la crème liquide. Pendant ce temps, couper le chocolat dans un saladier. Une fois que la crème liquide bouillante, la... [Lire la suite]
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13 décembre 2016

Tarte aux marrons

Tarte aux marrons ingrédientspâte brisée500g de crème de marrons (marque faugier)250g de ricotta30g de sucre3 oeufspréparation1) Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter ensuite la ricotta et 400g de crème de marrons (il en restera 100g dans la boîte à réserver pour la décoration). Bien mélanger. 2) Etaler la pâte brisée dans un moule à flanquer de 18-20 cm de diamètre. Piquer le fonds. Verser la préparation aux marrons   3) Enfourner 30' à four chaud à 180°c puis 30' à 110°c4) Démouler la tarte et laisser... [Lire la suite]
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09 décembre 2016

Dango mochi

Dango mochiMon petit mari adore les dango mochi. Nous avons découvert ça dans un restaurant où on aime aller. Mais plus d'approvisionnement en dango désormais... Il est tellement connu pour les aimer que la bàs, il l'appelle monsieur dango. Bref, je voulais lui faire plaisir donc je suis parti à la recherche d'une recette.  je vous livre la mienne ingrédients :120 g de farine de riz gluant80g de farine de riz12,5 cl d'eau tiède6 pic de brochette100 ml d'eau100g de sucre en poudre3 c à s de sauce soja1 c. à s. de mirine... [Lire la suite]
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08 juillet 2016

Timballe chocolat et framboises

Timballe chocolat et framboisesAu départ, je voulais faire des timballes en chocolat mais ce fut un fiasco (un seul récipient pas trop mal réussi). Nous nous sommes donc rabattus sur des récipients gauffrés et chocolatés du commerce.   à gauche ce que je voulais                   à droite ce que j'ai pu faire ingrédients220g de chocolat noir180g de chocolat blanc100g de beurre7 oeufs entiers et 1 blanc supplémentaire.framboisesrécipients gauffrés et chocolatés du commerce1)... [Lire la suite]
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30 mai 2016

Banana mexicana

Banana mexicanaun dessert gourmand qui revisite le banana split - barquette de tortilla- banane- glace à la vanille- chocolat- lait- crème chantilly1) dans une casserole, mettre du chocolat à fondre avec du lait à 1 sur plaque vitrocéramique ou au bain marie 2) Déposer du chocolat au fond de la barquette de tortilla 3) Mettre un peu de chantilly par-dessus. 4) Déposer la banane coupée en deux et mettre une boule de glace à la vanille 5) remettre du chocolat fondu et de la chantilly   Cuisine, ... [Lire la suite]
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17 décembre 2015

Gâteau au fromage blanc et au chocolat blanc

Gâteau au fromage blanc et au chocolat blanc Ingrédients3 oeufs120g de chocolat blanc120g de fromage blancPréparation1) couper le chocolat. Le faire fondre au bain marie 2) séparer les blancs des jaunes 3) monter les blancs en neige. 4) mélanger le fromage blanc avec le chocolat fondu 5) ajouter les jaunes d'œufs et bien mélanger 6) incorporer délicatement, en trois fois, les blancs d'œufs 7) mettre dans un moule allant au four 8) mettre à four chaud à 170 degrés sur une plaque du four remplie avec 250... [Lire la suite]
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07 décembre 2015

tarte aux fleurs de pommes.

tarte aux fleurs de pommes. ingrédients10 pommes1 pâte feuilletée1 oeuf3 c. à s. de sucre1/2 c. à c. de cannellejus de citronpréparation1) Couper les pommes en 4. Garder la peau pour donner un aspect plus joli. Enlever la partie centrale. Couper en fin morceaux. 2) Préparer le sirop avec l'eau ( 4 verrres d'eau pour 3 c. à s. de sucre + jus de citron)3) . Plonger les pommes dans le sirop chaud et les laisser pendant 2 minutes environ. Les pommes vont ainsi ramollir. Les sortir et les égouter. Laisser refroidir. 4)... [Lire la suite]